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朝から夜中まで、丸の内の国際ビルのB1でず~っと働いてる地底人です。
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双子座 年齢:脳年齢は60代!?

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2008年7月

2008年7月31日 (木)

トプカピ???  トプカプです・・。

トプカプ丸の内店の入り口には、大きなタイルに書かれたTOPKAPIのロゴが
あります。

ところで、トルコについてある程度ご存知の方にとっては、全く要らぬ説明
となってしまいますが、「トルコっで何処???」という方もいらっしゃい
ますので、ちょっぴりご紹介させていただきます。 
トプカプとは、イスタンブールにある有名な宮殿の名前です。15世紀に
建てられ、現在は博物館にもなっています。

「なんで、TOPKAPIと書いて、トプカプと読むの??」と思われる
方もいらっしゃるかと思います。
トルコ語には、二種類の「I」があるんです。 
「I」と「i」
大文字と小文字、ではなくて、一本線だけのIと、
上にチョン、とつくi は、違う文字扱いなのです。
「I」のほうは、上歯と下歯を合わせたまま「ウ」と
言ったような発音になります。
「i」のほうは、ふつうに「イ」となります。

ですので、TOPKAPIはトルコ語読みで、トプカプと
なるのです。
ちなみにトルコ酒として知られる「RAKI」も、「ラキ」と読みたい
ところですが、「ラク」が正しい言い方となります。

2008年7月30日 (水)

ディナーメニューの日替わり新メニュー!

トルコ料理のごく一般的なお食事スタイルは、

まず、メゼと呼ばれる、野菜や豆類をベースとしたディップ状の
オードブルを、アツアツのトルコパンに付けていただく。

         ↓

煮込み系などの家庭料理を食す。
または、お酒などに合うフライや炒め物などをつまむ。

         ↓
そしてメインは、やっぱりケバブ!

というのが、王道であります。
(でも、もちろんルールがあるわけではなく、お好きに
召し上がって頂いて、全然OKなのですが)

トプカプでは、中間の家庭料理の部分に、
日替わりのお料理をご用意しています。
その中の一品として、最近登場したメニューが
画像にある、「フェタチーズとズッキーニの手作りクレーム巻き揚げ」
です。

おかげさまで、とってもご好評を頂きました!

2008年7月29日 (火)

昨日のランチ 新メニュー

昨日のランチに、新しい自信作が登場しました!

チキンと色々な季節の野菜の煮込みの下に隠れているのは、
茄子とポテトをマッシュして作った、まろやかなペースト
チキンの上には、アツアツのチーズがかかっています。
よく混ぜて食べると、とっても美味しいです!

ちなみにトプカプでは、毎日3種類の日替わりランチを
ご提供しています。

自家製のもちもちパン、日替わりのディップまたは付け合わせ
バターライストルコパスタ入り、日替わりトルコの家庭のスープ
サラダが付いていて、¥950

この日の日替わりスープは、にんじんのポタージュでした。


2008年7月28日 (月)

はじめまして

クニギワは、まるで下町商店街のような人情あふれる温かな街です。
これから「トプカプ丸の内店の日々」をはじめ、時折、クニギワの
楽しい人たちのエピソードなども、つづってゆけたらと思っています。

でも、きっと話が脱線して、単なる愚痴ブログになる日もあるでしょうが
どうぞよろしくお願いしますconfident


これが社長で夫のユナールです。

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