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朝から夜中まで、丸の内の国際ビルのB1でず~っと働いてる地底人です。
今は地上は夏ですか?

夢は、いつか仕事を引退したら、地上に出て、のんびり旅をすることデス。

双子座 年齢:脳年齢は60代!?

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2009年9月

2009年9月30日 (水)

また、一からの・・。

はぁ~~、また「1」からかぁ・・・と深いため息weep

トプカプのバスマジェです。

トプカプ丸の内店には、キッチンスタッフが4人おります。

そのうち3人がトルコ人。(ブログをお読みいただいた方はご存知のとおり、

【協調】とか【団結】というコトバが辞書にはないヒトたちthunderですから、

誰も彼もが「自分がone番仕事ができてgood のこりは全員ダメなヤツsign01」と

思っているようで、そうした事から常に起きるトラブルdash 喧嘩typhoon

オープンしてから、それが原因で何人のスタッフが変わったことか・・・。)

そんな環境の中で唯一、ず~~~っとどんなに周りのトルコ人たちからの

とばっちりを受けようと、負けずにコツコツとがんばっていてくれた、学生アルバイト

でウズベキスタン人のF君が、アルバイトを辞めることになり、昨日が最終日でした。


学校のスケジュールとアルバイトを合わせるのが難しくなってきたコトも

ありますが、やっぱり・・・、大変だったんだろうなぁ~、トルコ人たちに

囲まれて、いつも誰かと誰かが喧嘩してて、やつあたりのとばっちりが

飛んでくるし・・・・。


義理堅いF君は、自分が辞めるかわりに、自分の友達で同じくウズベキスタン人

の留学生の子を後任のアルバイトにと、紹介してくれました。

また、1からのスタートです。 F君の場合は、特別に手先が器用な子

だったので、はじめは調理には携わる予定はなかったものの、どんどん

才能を発揮して、トプカプのバンや前菜を任せられちゃうまでに成長して

くれましたが、やはり新しく入るアルバイト君に、そこまで期待するのは

なかなか難しいので、本来のあくまで補助的なお仕事や雑用を担当して

もらうことになるでしょう。


これまでのワタシの反省点としては、F君が心を痛めているであろう時にも

あまり気づいてあげられなかった事です。 

親元を離れて異国でがんばっている子たち(うちの息子と2才しか違わないんだなぁ~)が、

トプカプの・・ジャングル的な環境で悲鳴を上げていたら、そこですかさずムチを

振り下ろす(コワ~イsweat01)というと大げさだけど、ストップをかける事

をしないと、ホントにうちは一生、こんな事の繰り返しになっちまいます pout

とにかく、皆で一度、原点に帰って考えよう! ・・と思う。


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9月30日(水)トプカプのランチ

cloud おはようございます。トプカプのバスマジェです。

9月が・・終わりですねsign01 どんどん秋が深まってまいります。

maple maple maple 

今日も、トプカプは、スタッフ一同がんばりますのでどうぞよろしくおねがい

します。


今日のトプカプのランチは、

A.タス・ケバブ   ¥950
  子羊肉と野菜のオーブン焼き

B.ダリアン・サルマ ¥950
  牛肉の野菜包みソテー

C.MIXランチ   ¥950
  (AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ ¥890
  トプカプ風チキンクリームシチュー

ピーク・オフ・ランチ   ¥890new
  牛挽き肉とヒヨコ豆と野菜の鉄板焼き、目玉焼きのせ  
  (12:30頃からスタート)

おすすめは、空いていてしかもお得な11:00~11:40までの

全品\100引きタイムサービス。(お弁当も\50引き)


今日も、皆様にとって活気のある楽しい一日でありますようにshine


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2009年9月29日 (火)

9月29日(火)トプカプのランチ

cloud おはようございます。トプカプのバスマジェです。

今日もトプカプが元気にがんばってまいりますので、どうぞよろしく

お願いいたしますhappy01


今日のランチメニューは、

A.タヴック・ベエンディ     ¥950
  チキンと野菜の煮込み 焼き茄子入りペシャメルソース

B.牛ドネル・ケバブ       ¥950

C.MIXランチ         ¥950
  (AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ     ¥890
  トプカプ風チキンクリームシチュー

ピーク・オフ・ランチ       ¥890new
  牛挽き肉とヒヨコ豆と野菜の鉄板焼き 目玉焼きのせ
  (12:30頃からのメニューです)

おすすめは、空いていてお得な11:00~11:40までの全品¥100引き

のタイムサービス(お弁当も¥50引き)


本日も皆様にとって、平和で穏やかな一日になりますようにshine

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2009年9月28日 (月)

新しいピークオフランチ

こんにちは、トプカプのバスマジェです。

今日から新しい「ピーク・オフ・ランチ」が登場しました。

画像をUPさせていただきます。

『牛挽き肉とヒヨコ豆と野菜のスパイシー鉄板焼き、目玉焼きのせ』です。

本日のスープ、サラダ、バターライスがついて、¥890

こちらのメニューは、月~金曜の12:30頃から、ご注文をお受けできますbleah


今日、初日の「第一個め」を、キッチンのAがな~んとなく不慣れっぽい動作で

作りはじめたところに、のぞえさんがご来店。 

ワタシが、「今日から新メニューですよsign01」と言ったので、(御親切に)

オーダーしてくださいましたcoldsweats02


本当は、Aは、一個目をディスプレー用に作ろうとしていたのですが、ワタシが急遽、

「ディスプレーなんて後でいいから、コレ、早くお客さん用に作ってsign03

と指示したものだから、若干慌ててしまったのか、仕上がりが・・・・、な~~んとなく

微妙に違うような??? (一体なにが違うのか、説明できないけれど・・なんとなくデスsweat01

の、のぞえさんは、何もおっしゃらずに食べてくださったのですが、果たしてどうだったんでしょsweat01

その後、いらしたお客様方もぞくぞくと「ピーク・オフ・ランチ」をご注文くださった

のですが、その頃にはAもどんどん慣れてきて、ジュ~~notes といかにも美味しそうな

音をたてた、綺麗なツヤのある鉄板焼きが出来上がってきますsign01

アチャ~~sweat01 これじゃ、のぞえさんが可哀想じゃないですか pout

せっかくのnewメニューなのに、本当に申し訳ないです。 

(あのぅ・・・・今更遅いですが、今度、beerを奢りますので、どうぞ

ゆるしてくださいsweat01


明日からも、この「ピークオフランチ」やりますので、是非、みなさま、食べに

いらしてくださいませsign01(もう、味もバッチリgoodですsweat01


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9月28日(月)トプカプのランチ

sun おはようございます。トプカプのバスマジェです。

9月もあと3日ですねぇ~。ますます秋が深まってきます。

今週もトプカプはがんばってまいりますので、どうぞよろしくお願いします。

ところで、今日から「ピーク・オフ・ランチ」(12:30頃からのメニュー)が、

新しいメニューに変わります!

「牛挽き肉とヒヨコ豆と野菜の鉄板焼き、玉子焼きのせ」 ¥890

ちょっぴりスパイシーで、とても美味しいですheart04

ぜひ、おためしくださいねgood のちほど画像もUPします。

今日のランチメニューは、

A.タヴック・フルンダ      ¥950
  チキンと野菜のオーブン焼き

B.トルコ風ストロガノフ     ¥950
  牛肉のストロガノフ風

C.MIXランチ         ¥950
  (AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ     ¥890
  トプカプ風チキンクリームシチュー

ピーク・オフ・ランチnewnew   ¥890
  (12:30頃からのメニューです)
  牛挽き肉とヒヨコ豆と野菜の鉄板焼き

おすすめは、空いていてしかもおとくな11:00~11:40までの

全品¥100引きタイムサービス。(お弁当も¥50引き)


今日も、皆様にとって清々しい一日になりますようにshine


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2009年9月27日 (日)

朝からずっと自宅で。

こんにちは、トプカプのバスマジェです。

今日は、ようやく休みの日曜日happy01

夫ユナールは、友達の誕生日パーティーのために鎌倉に遠征中sign01

買い物してから行くとの事で、朝早くから出かけていったので、今日は

ワタクシは朝から帳簿つけとお給料計算などの事務仕事をゆっくりとやって、

それからゆっくりと昼兼用の朝食を食べてリラックスですtulip


昨日、トプカプ丸の内店のメニューなどの撮影をして、データがもらえる

のは、まだ来週末なのですが、ちょっと練習をかねて自分が横からデジカメで撮った

写真を使って、ぐるなびページのトップ画像などを撮り変えて(遊んで)みましたheart04

背景の色も茶系にチェンジ・・・。

今日は、ホームページも色々直してみることにしますgood


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2009年9月26日 (土)

朝から撮影デス。

こんにちは、トプカプのバスマジェです。

今日は土曜日、ランチ営業がないので、普段なら他の日よりは少しゆっくり

出勤できるところですが、今日は新しくフードメニューなどを撮影する日

なので、スタッフ一同、朝から出勤してもらい、つい先ほどまでずっと

半日、撮影でございましたsweat01


スタンバイ中・・。

「仕事風景も撮りま~す」というコトで、「だるまさんが転んだ」状態になっている

スタッフの面々eye


ワタシも横から、デジカメで撮ってみましたbleah

いろ~んなパターンを撮ってもらったため、結構な時間がかかり、営業前

だと言うのに、なんだかクタクタに・・ bearing


なんて、言ってられませんねsign01 今日も、サタデーナイト・バイキング

ですgood  皆様のお越しをお待ちいたしておりま~すheart01


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2009年9月25日 (金)

昨晩の熱いダンスタイム!

こんにちは、トプカプのバスマジェです。

昨晩の熱く盛り上がったベリーダンスナイトのヒトコマですnote



こちらのお客様、ご近所の会社にお勤めの、何度もご来店頂いているお客様デス。

なんと、昨日めでたく『ご入籍』なさったそうbell shine heart04

それを聞きつけたダンサーのカヒナさん、もちろん放っておくハズがなくsign01 ご入籍当日の

ラブラブのお二人を、踊りに引っ張り出しますtyphoon

最初は、「いや~sweat01 勘弁してください pout」と逃げに入っておられた

お二人ですが、諦めて店内中央にshine

(強引に踊らせちゃってすみませんconfident ・・でもきっと、ず~っと思い出に残る

一夜になったのではsign02) ともかく、本当におめでとうございますheart01



ウチでも何度も踊ってくれたことのある、ダンサー・エリナさんが遊びに来て
くれて、ダンスにもノリノリで参加してくださりましたheart04


後につづく皆様も、

皆さん、なかなかお上手でsign01 びっくりですbell

こちらは、トルコ人のCさんと、となりのテーブルにいらしたヤングマンの

競演デスnote


「ラクより美味しい飲物はないsign03」 踊りの後、大好きなラクを飲んで、

ご機嫌のCさん。


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9月25日(金)トプカプのランチ

sun おはようございます。トプカプのバスマジェです。

昨日のベリーダンスは、ぎりぎりまでどうなるコトかと、心配しましたが

結果、とても沢山のお客様が来てくださり、本当にどうもありがとう

ございましたshine 

こういう感謝の心を決して忘れずに、また謙虚な気持ちでスタッフ一同

がんばろうsign01 とつくづく思います。

今日もがんばってまいりますので、どうぞよろしくおねがいします。


さて、本日のランチは

A.タヴック・ベエンディ    ¥950
  チキンと野菜の煮込み、焼き茄子入りペシャメルソース

B.牛ドネルケバブ       ¥950

C.MIXランチ        ¥950
  (AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ    ¥890
  チキンと野菜のレモン風味シチュー

ピーク・オフ・ランチ      ¥890
  チキンと野菜のジュージュー鉄板焼き

です。おすすめは、空いていてしかもお得な、11:00~11:40までの

全品¥100引きのタイムサービス。(お弁当も¥50引きです)


今日も、皆様にとって平和で楽しい一日となりますようにshine


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2009年9月24日 (木)

羽ばたくクニギワメンバーたち

昨日は、クニギワはトプカプをはじめ、殆どの店がお休みでしたが、

またもや皆でクニギワに集まっての送別会がありました。

場所は、トプカプのお向いにあるオイスターバーの「ジャックポット


主賓はthreesign03 クニギワからメンバーが3人もいなくなるのは

寂しいなぁdown

トプカプのとなりにある居酒屋さん「きなり」の店長をしてて、系列店に移動していた

H君は大阪へ。後を継いで店長になったBちゃんも、移動に。

そして、ハイボールと鉄板焼きの酒場「ウィッフィー」の店長Sちゃんが居なくなってしまう

ことになります。

みんな、これまで色々とお世話になりました~happy01 これからの新しい

お仕事先でも、これまでと変わらぬ明るさとガッツでgood、がんばってねshine

そして、これからもクニギワの仲間として、ちょくちょく顔を出してくださいねsign01

「少ない予算だから、食べ物は安いもので構わないからね」と言っておいたのに、

奮発して生牡蠣をどっさり出してくれちゃった、ジャックポットさんsign01

どうもすみませんcoldsweats01 ごちそう様でしたheart04 happy01


はす向かいの洋食屋さんの「マ・メゾン」からの差し入れの、スパゲティーナポリタン。

オムレツ仕込みになっていて、美味しいnote


本当は、ランチとディナーの間の休憩時間だったのに、ワタシたちのために特別に

お店を開けてくれて、色んな料理を振舞ってくださった、ジャックポットの

Hさんですsign01 

本当にありがとうございましたheart04 疲れさせちゃってすみません。


トプカプからもワインを持ち込んで、勢いよく皆で飲んだあと、社長ユナールと

ワタシは、「もう年なもんで、明日に堪えるから一次会で失礼するね~」と退散

したけれど、若い子たちは、「まだまだ夜はこれからsign01」と2次会に

出かけて行きましたshine

元気だなぁ~。みんな今日は、ちゃんと仕事できてるかしら・・・。


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