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朝から夜中まで、丸の内の国際ビルのB1でず~っと働いてる地底人です。
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夢は、いつか仕事を引退したら、地上に出て、のんびり旅をすることデス。

双子座 年齢:脳年齢は60代!?

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2010年7月

2010年7月31日 (土)

ガックリを癒した某オリジナルソング!

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

7月も終わりですね! 後半に向かっていい波が来ていて、昨晩もあんなにたくさんの

ご予約が殺到していたわりには、後半失速・・・アリャリャ wobbly

ガックリ落ち込んでいたら、昨日いらしてたトルコ人のお客さんT氏が話してくれた

あるトルコ料理店での実体験:笑えるハナシを聞いて、おなかを抱えて笑ってたら、

なんだか癒されてしまいましたhappy02


そのT氏は、日系大手企業にお勤めのビジネスマン。先日、自分の仕事関係の

お客様がベリーダンスを見てみたいとおっしゃったので、その日にショーを開催

しているトルコ料理店をネットで調べ、「○曜日ベリーダンスショーあり」と

記載されていたそのお店にお客様を連れて行ったのでした。

(日本国内にある、某レストランという事でokしてくださいhappy02

そして食事が進む中、なかなかショーが始まらないので、T氏は( たぶん、もう少し

客席が埋まるまで、ショーの時間をずらしているのだな・・)と解釈し、

「きっと、もう少しですよ coldsweats02 」と自分のお客さんに説明してあげながら

待っていたそうです。


そして、食事も終わりにさしかかった頃、お店のトルコ人男性スタッフtwo名が

いきなり、ジャ~~ンsign03 とフロアの真ん中に登場しました。


エッsign02 男sign03 しかも店のスタッフ・・・wobbly


T氏たちが絶句していると、一人のトルコ人スタッフが

「本日は都合により、ベリーダンスに代わって、ドンドルマ・ショーをやりま~すsign01

とアナウンスしましたeye 

(注:ドンドルマというのは、トルコアイスクリームの事デス。)

ド・・ドンドルマショーって・・一体、何だよsign02 聞いてないゾannoy


T氏が抗議しようかと思う間もなく、ジャンジャカジャカジャカ・・とギター演奏が

始まりました。

(注2: トルコにはドンドルマは沢山売ってますが、ドンドルマショーというのは、

ないです、念のためcoldsweats02


一人がギターで ジャカジャカジャカジャカ・・・と演奏、そしてもう一人の方が、

日本語で歌い始めました。

「ワタシのなまえはドンドルマsign01 ニホンのみなさま、メルハバ~note

(注3:メルハバは、こんにちはの意味です、念のため)

アイスクリームをこねる棒を使って、色んなアクションをしながら、何とfourzero分も、

ほぼ1フレーズしかないこのオリジナル即興ソングを、歌い続けたのだそうです wobbly


その様子を想像したら、もうお腹を抱えて笑ってしまいましたhappy02


(あっ、ちなみに、こんなハナシをここに書いてますが、悪意はないのでご理解くださいね coldsweats02

むしろワタシ的には、この度胸と突飛な発想力が、ウラヤマシイsign01 と思った

ぐらいです。)


トルコ人はたくましいpunch


今更ながら、ますます実感したのでありました eye


ドンドルマショー、ちょっと見たかったかもbleah


トルコ料理レストラン トプカプのH.P.もどうぞ!
お得な「トワイライト・クーポン」もご利用くださいませ。
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2010年7月30日 (金)

120%パワーで乗り切ろう。

昨日、サワーの樽が届いたので、面白がって色んなカクテルを作って

味見味見~notes と飲んでいたら、結構酔っぱらってしまいましたcoldsweats02

気をつけよっとsweat01


さぁ、もうすぐ金曜ディナータイムがやってきますsign01 

今日は、ホールの人手が少なくて、なかなか大変な夜になりそうですが、

120%の力でがんばろうと思いますgood


店内は、full席でございますが、パブリック席が空いていたら、そちらでも

ご飲食いただけますhappy01


7月最後のフライデーナイト、皆さま、楽しい時間を過ごしましょうねheart04

heart04トルコワイン、トルコ酒の通信販売が始まりましたheart04
日本ではトプカプだけで飲める、希少なセレクトワインもございます。

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7月30日(金)トプカプのランチ

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

とっても涼しくて、窓から入ってくる風が気持ちいい~のに、窓を開けると

雨まで入ってきちゃうんですねぇ・・・think (迷うなぁ・・)

昨晩は、新しくこの国際ビルに引っ越していらしたばかりの会社の社長さんと、

お友達の方がいらしてくださり、お近づきのしるしに一緒にカンパイさせていただきましたhappy01

トルコのワインをすっかり気に入ってくださりましたheart04 これからご近所

ですので、どうぞトプカプをお気軽にお使いくださいねbud


さて、今日もトプカプはがんばってまいりますので、どうぞよろしくお願いします。

今日の北青山店のお弁当は、「チキンのスパイシーソテー&牛ロース肉と野菜の

トマト煮込み」です。どうぞよろしくお願いしますhappy01


丸の内店のランチとテイクアウトは、


A.タヴック・ソテ             ¥950
  チキンのスパイシーソテー、マッシュポテト添え

B.牛ロース肉と野菜のトマト煮込み     ¥950
  

C.MIXランチ                ¥950
  (AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥890
  チキンと野菜のレモン風味シチュー 

ピーク・オフ・ランチ              ¥890
  チキンと野菜のジュージュー鉄板焼き
  (12:30頃からのメニューです)

本日のギョズレメは、チキンソテー添えですnotes ¥950
  トルコの伝統的田舎クレープ料理
  皮はモチモチ!ほうれんそうとチーズ入り!
  (限定数のご提供となります。)


11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメのランチが全品、¥100引き

のタイムサービスがございます。(お弁当も¥50引き)


そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコのチャイ(お茶)の

サービスがございます。

お弁当は、3種類をご用意していますhappy01

クニギワ弁当 (サラダつき) ¥650 
<おかずは、チキンと野菜のレモン風味シチュー>

2色弁当 (サラダつき)  ¥700
<チキンのスパイシーソテー&牛ロース肉と野菜の煮込み>

デリ弁当(サラダつき)   ¥700 
<牛挽肉とたっぷり野菜のムサカ&チキンのスパイシーソテー
&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当(サラダつき) ¥800
<チキンのスパイシーソテー&牛ロース肉と野菜の煮込み
 &イカフライとトルコ風サラダ>   


今日も皆様にとって、力がみなぎる一日となりますようにshine

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日本ではトプカプだけで飲める、希少なセレクトワインもございます。

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2010年7月29日 (木)

感動したそうです

昨晩、サントリーホールにて行われた「トルコと日本の友好コンサート」に

出かけた社長ユナール、随分と感動した様子で帰ってまいりましたeye


なんと、そこには小泉元総理もいらっしゃっていたそうです。

オーケストラの演奏とともに、エルトゥールル号の軌跡や、イラン・イラク戦争

開戦時の、日本人のイラン脱出時の映像などが流され、実際に当時、トルコ政府による

救出で日本へ帰国した人々の代表の方が、当時のエピソードを皆さんに語られ、

会場にいらした方々全員で、平和のありがたみを共有し、日本とトルコの国交120周年

を皆で祝福されたそうですshine


その、トルコ政府による日本人脱出劇はonenineeightfive年。

「僕が日本に来た年なんだよね~sign01 やっぱり運命を感じるなwink


前夜の「なるほど ザ・ワールド」といい、ホントになんでも自分に結びつけますねぇ~ coldsweats02


beer beer beer beer beer beer beer beer

ところで、昨晩は、コンサート帰りのこの方が、お立ち寄りくださりましたnotes

うれしかったですheart04 なのに、バタバタしていて殆どお話もできませんでした weep

「え?誰のコンサートに行ったんですか~?」 

「久保田利伸ですよheart04

「え~~sign01 そうなんですか。アッsign01わかったsign01 髪型(アフロ)繋がりですねflair

あとで、何て失礼な発言sweat01(お客様に向かって・・・)と反省いたしました shock

ごめんなさいcoldsweats02

chick chick chick chick chick chick chick

さて、今夜も飲み放題グループさんが複数いらっしゃいますsign01

また、栄養ドリンク飲んで、がんばりますdash

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7月29日(木)トプカプのランチ

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

早朝、久々に雨が降ったおかげで、ほんの少し涼しいですね!

昨晩は、ランチバイトのAちゃんにも手伝いに来てもらって、ユナール不在のディナー営業も

なんとか乗り切れました~happy01 最近、とても、飲み放題つきの宴会の

ご予約をいただく事が多いトプカプ丸の内店、一生懸命ドリンクをサーブして

いるのですが、どうも狭いキッチンカウンター内で要領よく動くのが難しいなぁ・・

と感じていて、昨日、ついにドリンクサーバーをもうひとつ増設してもらい

ました。 これだとサワー系のドリンクもお出しできるし、ビンを開けてそそぐ

よりは、時間も短縮できそうですhappy01 明日にはドリンク類も届くので

準備が整いそうですheart04


さて、トプカプは今日もがんばってまいりますので、どうぞよろしくお願いしますshine

今日の北青山店のお弁当は、「チキンの野菜包みオーブン焼き&牛ドネル・ケバブ」です。

どうぞよろしくお願いしますhappy01

丸の内店のランチとテイクアウトは、


A.トプカプ・タヴック             ¥950
  チキンの野菜包みオーブン焼き

B.牛ドネル・ケバブ              ¥950
  

C.MIXランチ                ¥950
  (AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥890
  チキンと野菜のレモン風味シチュー

ピーク・オフ・ランチ              ¥890
  チキンと野菜のジュージュー鉄板焼き
  (12:30頃からのメニューです)

本日のギョズレメは、牛ドネルケバブ添えですnotes ¥950
  トルコの伝統的田舎クレープ料理
  皮はモチモチ!ほうれんそうとチーズ入り!
  (限定数のご提供となります。)


11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメのランチが全品、¥100引き

のタイムサービスがございます。(お弁当も¥50引き)


そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコのチャイ(お茶)の

サービスがございます。

お弁当は、3種類をご用意していますhappy01

クニギワ弁当 (サラダつき) ¥650 
<おかずは、チキンと野菜のレモン風味シチュー>

2色弁当 (サラダつき)  ¥700
<チキンの野菜包みオーブン焼き&牛ドネルケバブ>

デリ弁当(サラダつき)   ¥700 
<牛挽肉とたっぷり野菜のムサカ&チキンの野菜包みオーブン焼き
&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当(サラダつき) ¥800
<チキンの野菜包みオーブン焼き&牛ドネルケバブ
 &白身魚フライとトルコ風サラダ>   


今日も皆様にとって、ラッキーな出来事の多い一日となりますようにshine

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2010年7月28日 (水)

来週、久々の北青山店勤務デス!

来週の月曜日(8/2)は、スタッフ1名が休みの予定なのと、丸の内店でトルコ関係の

会社さんの宴会ご予約が入って、社長ユナールが丸の内店に張りついていなければ

ならない事から、急きょ、超ひさしぶりにワタシが北青山店にてディナー勤務させて

もらう事になりました~~。 まともに北青山店勤務するのは・・・three年ぶりsweat01

このボケ頭で、ミスの連続bearing とかにならなきゃいいけど・・・。

でも、気分転換ができてちょっぴり嬉しく、今からワクワクしてきてしまいましたheart01

月曜だけど、お客様・・たくさん来てくださるといいなぁ happy02

どうぞお気軽にお電話くださいねheart04 

03-3498-3510 (トルコ料理メイハネ・トプカプ北青山店)


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7月28日(水)トプカプのランチ

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

昨日も大盛り上がりのベリーダンスデーでshine 踊りにご参加くださった

皆様、本当にどうもありがとうございましたhappy01 

次回は、8月26日(木)sign01 ちょっと時間が空きますね。

20名様以上のパーティーご予約には、ご希望でしたらベリーダンサー手配

致します(ダンサーチャージ当店負担)ので、どうぞお気軽にお申し付けくださいねheart04


さて、今日もトプカプはがんばってまいりますので、どうぞよろしくお願いしますgood

今日の北青山店のお弁当は、「仔羊肉と野菜のシチュー&牛挽肉とキドニー豆の

煮込みチーズがけ」です。どうぞよろしくお願いしますhappy01

丸の内店のランチとテイクアウトは、


A.エルバサン・タヴァ            ¥950
  仔羊肉と野菜のシチュー

B.牛挽肉とキドニー豆の煮込みチーズがけ   ¥950
  

C.MIXランチ                ¥950
  (AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥890
  チキンと野菜のレモン風味シチュー 

ピーク・オフ・ランチ              ¥890
  チキンと野菜のジュージュー鉄板焼き
  (12:30頃からのメニューです)

本日のギョズレメは、牛肉と野菜の煮込み、ですnotes ¥950
  トルコの伝統的田舎クレープ料理
  皮はモチモチ!ほうれんそうとチーズ入り!
  (限定数のご提供となります。)


11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメのランチが全品、¥100引き

のタイムサービスがございます。(お弁当も¥50引き)


そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコのチャイ(お茶)の

サービスがございます。

お弁当は、3種類をご用意していますhappy01

クニギワ弁当 (サラダつき) ¥650 
<おかずは、チキンと野菜のレモン風味シチュー>

2色弁当 (サラダつき)  ¥700
<仔羊肉と野菜のシチュー&牛肉と野菜の炒め物>

デリ弁当(サラダつき)   ¥700 new
<牛挽肉とたっぷり野菜のムサカ&仔羊肉と野菜のシチュー
&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当(サラダつき) ¥800
<仔羊肉と野菜のシチュー&牛挽肉とキドニー豆煮込みチーズがけ
 &イカフライとトルコ風サラダ>   


今日も皆様にとって、心豊かに過ごせる一日となりますようにshine

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2010年7月27日 (火)

ギャザリングですか・・

昨日、朝食を食べながら、朝日新聞の朝刊の一面を見ていたら、

ギャザリングクーポンとかいうシステムが流行っているという記事があったんです。

(ん? 何それ・・)と思いつつ、読んでみると、レストランが、

「○月○日~○日に○○名が集まれば破格なお値段でお食事をご提供しま~す」

と、ツイッターなどを通じて呼びかけ、人数が集まればご予約締結となる・・というモノ。

そしてお店は、通常価格の5割引き~7割引きsign01という信じられない安いお値段で

コースメニューなどを、来てくれたお客様にご提供するらしいですsign01


seven割引きsign02」 それを読んだワタシは絶句しちゃいましたヨ。

確かに、お客様の立場で考えてみると、こんなにお得な、魅力的なことはないだろうな~

って思います。


でも、お店側として考えてみると・・・・?

仮にトプカプに当てはめてみると、すでに完全に原価割れです・・・。そこに更に人件費や、

光熱費などの経費がプラスされる訳ですから・・・大出血ですなぁ~~sweat01


どうしてこんな事をするんだろう・・・と私なりに考えてみたところ、たぶん、

旅館やホテルにも似たような「空き室を利用して、最大9割引きなどの値段で

泊まれる!」というシステムが紹介されていたのを見たことがありますが、

がらん・・・・と空室ばかりの状態よりは、多少部屋が埋まっていた方が、活気が

あるように見える。

他のお客様から見ても、「人気のない宿なんだ・・・」と思われずに済む。


レストランでも、ある程度席が埋まっていた方が、他のフリーのお客様も

なんとなく入りやすい。(活気がある人気店なんだなぁ~)と思ってもらえる、

という事なのかもしれませんね~。そのためには、出血(大出血sign01)も

覚悟・・・かsign02


snail snail snail snail snail snail snail snail 


そして、同じ日の夕方です。( ← 昨日のことcoldsweats02

なんと、そのギャザリングなんとか・・の会社から、セールスの電話がかかって

きたのですヨsign03


「あ・・・今朝の新聞に乗ってた会社さんですね」

「そうですsign01 そうですsign01

「申し訳ないですが、ウチとは考えが異なるので結構です・・」

と丁重にお断りして、電話を切ろうとしたのですが、

「ちょ、ちょっと待ってくださいsign01 少しでも話を聞いてくださいsign01

相手は、ものすご~い積極的ですsweat01

(困ったなぁ・・)切るタイミングを逃してしまい、思わず「はい」と言ってしまうと、

相手のマシンガントークが始まってしまいました pout

要約すると、

①「チェーン店などの規模が大きい店ではなく、御社のような個人店タイプの場合、

経営者の殆どが、お店のお客さんのうち新規客のパーセンテージがどれぐらいか

という事すら掴んでいない」 

②「効果があるかないかもわからない媒体への広告費ばかり払っているから

上手くいかない」

③「弊社の考えるギャザリングシステムは初期費用ゼロで、まずはお客さんを実際に

店に呼べる。そして料理を食べてもらえる。

④「さらにはツイッターやタベログなどへも連動しているので、口コミ数が圧倒的に

増えますよ」

などなど・・・・・・。


「で、でもワタシは・・・、違う考えを持っています」

やっと、口を挟んで言いましたsweat01 

「ウチがホームページ(ぐるなびページ含む)を持っているのは、トプカプに

行きたいと思ってくださったお客様が、前もってメニューを選びたい時の参考用、

そして場所などをチェックできるための地図のご提供、というのが一番の理由です。

もちろん露出は、ないよりはあった方がずっと良いですが、【安くするから来て

くださ~い】という方法は、どうも馴染めないんです。」


すると、

「新規のお客様を増やそうとは思ってないんですねdash 失礼ですが、

今、新規のお客様のパーセンテージは?」


なんていうか・・・会ったこともない電話の相手から、「まるっきしダメな店」扱い

のような言い方をされてムッとしちゃったので、

「ウチは、食材でも自分たちで吟味して、自分たちに出来る最高のパフォーマンスを

目指した上で、適正と信じるお値段を付けてるつもりですsign01 だから

7割引きなんていう投げ売りみたいな事はしませんsign01

と、かなり強気な事を言っちゃいました~~sweat01

と、個人的には馴染めな~い感じの、このシステムですが、きっと色々と違う

考えや印象をお持ちの方がいらっしゃるでしょうね。

皆さんのご意見など、何かの機会があれば、伺えたら幸いですconfident


さてさて、今夜も頑張りますgood

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今日もダンスでござる。

今夜もベリーダンスの熱い夜でございますimpact

店内のお席は満席となってしまいましたが、早いお時間にご到着できるお客様、

トプカプ脇のパブリック席が空いていれば、お食事&ダンスへのご参加も

大歓迎ですshine 

どうぞ覗いてみてくださいねbleah

では、今夜もスタッフ一同、フル回転で頑張りますhappy01

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7月27日(火)トプカプのランチ

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

え~~! 茨城県では竜巻だったんですかsign02 もし、自分が外にいて

ふと前方を見て、竜巻を発見したら・・と想像すると、さぞかしコワイでしょうねsweat01

最近、35℃とか聞いても、驚かなくなっちゃったのもコワイですcoldsweats02

かといって、暑さに慣れはしないですけど・・・・。


トプカプは、今日もがんばってまいりますので、どうぞよろしくお願いしますgood

今日の北青山店のお弁当は、「チキンのスパイシーソテー&牛薄切り肉と野菜の

ストロガノフ風」です。どうぞよろしくお願いしますhappy01

丸の内店のランチとテイクアウトは、


A.タヴック・ソテ             ¥950
  チキンのスパイシーソテー

B.牛薄切り肉と野菜のストロガノフ風   ¥950
  

C.MIXランチ                 ¥950
  (AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ             ¥890
  チキンと野菜のレモン風味シチュー 

ピーク・オフ・ランチ              ¥890
  チキンと野菜のジュージュー鉄板焼き
  (12:30頃からのメニューです)

本日のギョズレメは、チキンと野菜のシチュー添え、ですnotes ¥950
  トルコの伝統的田舎クレープ料理
  皮はモチモチ!ほうれんそうとチーズ入り!
  (限定数のご提供となります。)


11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメのランチが全品、¥100引き

のタイムサービスがございます。(お弁当も¥50引き)


そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコのチャイ(お茶)の

サービスがございます。

お弁当は、3種類をご用意していますhappy01

クニギワ弁当 (サラダつき) ¥650 
<おかずは、チキンと野菜のレモン風味シチュー>

2色弁当 (サラダつき)  ¥700
<チキンと野菜のシチュー&牛肉と野菜のストロガノフ風>

デリ弁当(サラダつき)   ¥700
<牛挽肉とたっぷり野菜のムサカ&チキンのスパイシーソテー
&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当(サラダつき) ¥800
<チキンスパイシーソテー&牛肉と野菜のストロガノフ風
 &白身魚フライとトルコ風サラダ>   


今日も皆様にとって、心はずむ一日となりますようにshine

heart04トルコワイン、トルコ酒の通信販売が始まりましたheart04
日本ではトプカプだけで飲める、希少なセレクトワインもございます。

トルコ料理レストラン トプカプのH.P.もどうぞ!
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