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2011年7月

2011年7月31日 (日)

5つ星

先日、ウチから引き抜かれて池袋の某トルコ料理店に転職したA君が

トプカプにやってきた。

その数日前に、ウチの発注書やらメニューの件で、とんでもない事をしでかして

くれた例のA君である。


トプカプで働き始めた当初のA君は、自分と奥さん(同じくクルド人)が

携帯電話を持ちたかったのだが、外国人の場合、クレジットカードがないと

携帯電話を買えないというルールがあるようで、まだ初の就労ビザが下りた

ばかりだったせいなのか、あるいはトルコで以前クレジット会社に借金が

あった事を嗅ぎつけられたからなのかは知らないが、なかなかカードの許可

が下りず、仕方なくユナールが 「じゃあ、俺の名義で電話を買ってやるよ」

という事になり・・・・最初のうちこそは、通話料も払ってくれていたものの、

徐々にそれも「ナアナア」になっていき、ユナールもユナールで・・・いちいち

請求しないおバカなところがあるので、随分永い間、彼と奥さんの電話料金

をユナールのお小遣いから払ってあげていたらしい・・・shock

今回、転職先のオーナーからの指示によってA君がとった行動が、

あまりにも 「恩をアダで返す行為」だったために、ユナールも堪忍袋の尾

が切れて、

「放っておけば、アイツは、あんな事をしておきながら、これからも一生、

俺に携帯料金を払わせて知らん顔をするつもりなんだろうなannoy 

もう沢山だsign03

・・・と、電話会社に連絡して、使用を止める手続きをしたので、あわてたA君

が、名義変更をしにやってきたのであった。


迎えたユナールはといえば、ホントに怒り心頭で・・・・、あんなに怒った彼を見る

のも久しぶりだったsweat01


「俺のオリジナル料理を、そっちで出してるのを見たら許されると思うなよbomb


すると、A君は・・・

「そ、そんな事は言わないでくださいsweat01 もともと自分はトプカプで

料理を勉強したんですから、他には何もできないんですよsweat01sweat01

「お前も一人前のプロならば、自分の腕で勝負できるだろsign02 自分の

料理で頑張れよsign01」とユナール。

世の中には、精一杯頑張っている人たち、誠実にがんばっているお店が

山ほどある。

もともと、料理人ですらなかったA君が・・・生きるためにトプカプで料理を

覚え、そして「トプカプで働きましたsign01」 という事実が、

「ごくごく狭くて小さな日本のトルコ料理店業界」の中で、転職への強みに

なっているのなら、ウチにとっても、ある意味、名誉な事ではある・・。

しかし・・・・、嘘で塗り固められたモノは、いつかメッキが剥げる、というのは

明白だと思う。

A君は、その転職先では、なんとトップシェフの座に昇格bellできたそうだが、

そのお店が気高く宣伝しているような「5つ星レストランのシェフshine

などでは、全くない。 

いつも誰かが隣にいて、細かく指示をして、最後にユナールが味の修正を

して・・・・ようやくお客様に出せる味が出来上がる・・という、まだまだ一人前

と呼ぶには程遠いレベル・・。

たまに、(もう大丈夫かな・・・) なんて過信していると、とんでもない

味の料理が出てきたりするので、とにかく・・・独り立ちするには、まだまだ

時間がかかるだろうな・・・と真面目に思う。


と、こんな事を書いてはいるが・・・、今回の出来事は、レストラン業界にいる

我々が、「進むべき道は何なのかを占うための道標のひとつ」だという

ような気もしないではない。

たとえ嘘だろうがハッタリだろうが、「言ったもん勝ち」が通用するのなら

世の中のすべてのレストランは、ぜ~~~~んぶ、肩書きを水増しするだろう。

トプカプも、「当店のシェフは全て、5つ星シェフです。 当店はミシュラン

ガイドで3つ星レストランとして認定されました~」 とか、書く事に

致しますワhappy02


「神様は全てお見通し、我々の善悪の判断を・・・神は見守っている」

そんな彼らの言葉が、空々しく聞こえるのはワタシだけではないと思う。


ユナールもワタシも、信仰はないけれど、何が正しくて、何が恥ずべき行為なのかは

少なくとも、彼よりは知っているつもり・・・。

ノックは何回?

おはようございます。今日はお休みですtulip


昨日は、或るお客様から面白い質問をされました。

「ドアをノックする時って、何回叩きますか?」

え??? ノックsign02 


ちょうどグループのお客さんたちが、何かの話題で盛り上がっている時の

タイミングで、ワタシがドリンクを運んでいったので、質問がワタシにも飛んで

来た・・・という感じでした。


「ノックは普通、two回って相場が決まってるんじゃないですか?」とワタシ。

「それは、トイレの場合だね~。 親しい間柄ならthree回でもいいけれど、

正式なノックの数は、fourgood」」


え~~~sign03 foursign02 ホントにsign02

(4回もノックされたら、相当イライラしてる人みたいに思えるんですけどsign02

でも、面接試験などで会場に入るときに、閉まっているdoorをノックする

ときは、4回が正しいんですってeye


そうなんだ・・・・wobbly これから面接を受ける機会があるかどうかは

わからないけれど、一応覚えておこうっとcoldsweats02 

でも親しい間柄なら3回っていうのも、よくわかんないけど・・wobbly


そういえば、中学生の頃のクラスメートで、彼女とお手洗いに行くと、必ず

使用中のドアを全部、トントンsign01 トントンsign01 とノックするのが

癖になっている変わった子がいたのを思い出しましたワ~。

空いているトイレがある時でも、一応、手前の使用中のドアを通り抜けざまに

トントンsign01 トントンsign01 と一通りノックしてから空いてる個室

に入っていくので、一度 「なんでいつも、ノックするの~??」 と聞いたら

「わかんないけど、小さい頃からずっと・・・閉まってるdoorがあるとノック

したくなるの。そして、コンコンってノックが返ってくると、嬉しいでしょheart01

 と言っていました。 

そういえば、友達数人でショッピングに行った時にも、どこかのお店の

非常扉をトントン・・・とやってたなぁ・・・catface

彼女は、今でもまだ・・・あちこちのドアをノックしつづけているんだろうかsweat01

door door door door door door


今日も涼しくて、過ごしやすそうです。

今日は午後から店の備品のアレコレを買いに行かなくちゃsweat01


皆様、良い日曜日をお過ごしくださいね。

2011年7月30日 (土)

どっちか、ピタリと当てます!

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

ふぅ・・・7月も終わりですね。 この・・異常なほどの混雑ぶりも、今週まで

でしょう。 今日は、またいつもの「全然読めない土曜日」だから・・・

どうなることやらchick chick


昨晩は、中盤から疲れと最近続く足の痛みで動きが鈍くなったワタシに変わって

息子がメインでホールを走り回ってくれて、ワタシはドリンク作りと洗い物中心

に動いていました。

息子は、「これまで働いた中で、今日が一番疲れた日だよねsweat01

なんて言ってましたが、カウンター内から息子の動きや接客ぶりを眼で

追っていたら、

(いつの間に・・あんなに、何でもそつなく熟せるようになったのかなぁ?)

なんてしみじみ思ってしまいました。

「接客向きの人」と「接客に向かない人」の括りで分けるならば、息子は

間違いなく「接客向きの人グループ」に入るだろうなぁ・・・。

このままトプカプ入りしてくれたら助かるんだけど、なんて思ってしまう

けれど・・・・、親のエゴはいけないですねcoldsweats02


そういえば、息子がこの間、代々木公園脇の歩道を歩いていた時、

「気功を勉強してるのでちょっと試させてくださいhappy01

という初老のおばさん3人組に声をかけられたんだそうです。

「えっsign01 なんかそういうの見たことあるsign01 で、どうしたの?」

と聞くと、どういう事をするのか、ちょっと見てみたかったしsmile ちょうど

ヒマだったので、「いいですよ」とOKしたんだそうです。

で、どういう事をやったのかと言うと・・・・、


まず、おばさんが10円玉を一枚、息子に渡して、

「右、左、どちらかの手で10円玉を握ってください。私達は、気功の力で

どちらの手の中に10円玉があるか・・・当てますから」

って言われたんだそうです。

で、息子は手を後ろにやって、左手こぶしで10円玉を握り、両手を前に

差し出し・・・

「はい、できました。どっちの手でしょうかhappy01

と聞くと・・・・、3人のおばさんたちは、すごい真剣な顔で、彼の両拳を

じぃぃぃ~~~~~~っと凝視しつづけました。

その間、なんとゆうにthree分間sign03 (そ、そんなにかかるのsign02


あまりにも長く待たせるので、息子は内心ちょっと飽きてきて、わざと

フェイントをかけるつもりで、10円玉が入っていない右手こぶしの方を、

微妙にほんの数ミリ指をピクッと動かしてみたり・・・。

すると、3人のおばさんたちの視線が、ハッとしたように、彼の右拳に

集中sign01 そして、僅かに勝ち誇ったような微笑みが・・・・・。


「ありがとう、わかりましたよbleah

とおばさんたち。

そして、3人全員が、息子の右拳を指さして、

「10円玉は、こっちです」

と、自信に満ち満ちた表情で断言good


そして、その直後に息子が

「いや、こっちですよ」

と左手の中の10円玉を見せると、おばさんたちが全員、真っ赤になって

アワワワ・・・・・という表情になってしまったそうです。

「もうちょっと、勉強したほうがいいんじゃないですか?」

と言う息子に、一人のおばさんがすかさず、

「たぶん貴方も、『気』の力があるからでしょう。私達の『気』とあなたの

『気』がぶつかりあって、反対の結果が出るという事は、よくあるんですよ」

と負けずに言い返してきました。

「はいはい」

と言って10円玉をおばさんに返して、その場を後にしたんだそうです。


ウケるなぁ・・・・・あははははnotes 

どっちにしても、2つに1つしか答えはないんだから、何とでも言えるじゃないcoldsweats02


なんて、くだらないエピソードだったところで、そろそろ買い出しの時間です。

トプカプ丸の内店、北青山店ともにPM5:00オープンです。

今日もがんばってまいりますので、どうぞよろしくお願いします。

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2011年7月29日 (金)

昨日もありがとうございました。

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

昨晩のベリーダンスナイトも、沢山のお客様にお楽しみいただき、とても

HOTな夜でした。皆様、どうもありがとうございましたbell

ホールは、ワタシとまだ不慣れなCちゃん(トルコ人の女の子)の二人sweat01

「今日は、大変だと思うけど・・・そして、あれもこれもってどんどん頼むと

思うけど、頼むね~がんばろうねgood

と最初にお願いして、なんとか必死にがんばってくれて、乗り越える事が

できましたshine 

Cちゃんは、かなりのセレブなお嬢ちゃんなので、きっと家事もしたことない

汚れたテーブルを片づけたり、コップをせっせと洗ったり、ヘトヘトになって

働いたりすることも・・・全部、初体験なんだろうなぁ・・・wobbly

はじめ、「レストランの仕事、楽しそうnote」なんて、目を輝かせていたけれど

きっと、その大変さにビックリしている事でしょうsweat01 

でも、こういう事も・・絶対にトルコでは経験できないだろうし、いい人生勉強

になるんじゃないですかねcoldsweats01 


さて、やっと金曜日shine 月末ということもあり、今夜もクニギワは

かなり賑わいの夜になる事でしょうね。スタッフ一同頑張ってまいります

ので、どうぞよろしくお願いします。


ランチのお知らせです。

A.タブック・フルンダ             ¥950
  チキンのスパイシーソテー、マッシュポテト添え

B.牛肉ダンゴと野菜のトマト煮込み       ¥950
  

C.MIXランチ                ¥950
  (AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥890
 チキンと野菜のレモン風味シチュー 

ピーク・オフ・ランチ              ¥890
  チキンと野菜のジュージュー鉄板焼き
  (12:30頃からのメニューです)

本日のギョズレメは、チキン・スパイシーソテー添えです   ¥950
  トルコの伝統的田舎クレープ料理
  皮はモチモチ!ほうれんそうとチーズ入り!
  (限定数のご提供となります。)


11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメのランチが全品、¥100引き

のタイムサービスがございます。(お弁当も¥50引き)


そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコのチャイ(お茶)の

サービスがございます。

お弁当は、4種類をご用意していますhappy01

クニギワ弁当 (サラダつき) ¥650 
<おかずは、チキンと野菜のレモン風味シチュー

2色弁当  (サラダつき)  ¥700
<チキン野菜包みソテー&牛肉ダンゴと野菜の煮込み>

デリ弁当(サラダつき)   ¥700 
<牛挽肉とたっぷり野菜のムサカ&チキンのスパイシーソテー
&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当(サラダつき) ¥800
<チキンのスパイシーソテー&牛肉ダンゴと野菜の煮込み
 &イカフライとトルコ風サラダ>  

今日も皆様にとって、パワフルな一日となりますように。


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2011年7月28日 (木)

ちゃぶ台でケバブを・・

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

昨晩のベリーダンスナイトは、店内、パブリック席、そして即席テーブル、

さらには・・・どうしてもと仰ってくださるお客様には、店外のディスプレー

用の台を外して、通路にちゃぶ台並みに低い・・小さな席を作って対応させて

いただくなど・・・・有楽町ガード下ですか??ってな感じのトプカプと

なりました。 さらには、それでもあとからあとからフリーのお客様が

いらしてくださりましたが、お入り頂けずweep 申し訳ございません・・。


7月の前半なら、結構ヒマな日もあったのになぁ・・・shock なんて

思い出しては唇を噛みしめてしまいますが、そんな事を言ったって・・・お客様

の流れはどうしたって、ある程度同じ時期に固まってしまうので、仕方ない

ですよねcoldsweats01 

本日もベリーダンスございます。お席はfull席となりましたが、もし

パブリック席が空いていれば、そちらでのご飲食&ご観覧可能でございます。


昨日のダンスタイムは、メンズ様たちのノリが最高でしたねnotes


今日もトプカプはがんばってまいりますので、どうぞよろしくお願いします。

・・ついでに、もう一枚。


髪切ったんですか? ううん、禿げただけ・・・・のパイナップル頭ですwobbly

(うまいこと、隠し撮りできましたワ)


と、めっきり食欲がなくなった後に、ランチのお知らせですcoldsweats02

A.トプカプ・タヴック             ¥950
  チキンの野菜包みオーブン焼き

B.牛ドネルケバブ               ¥950
  

C.MIXランチ                ¥950
  (AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥890
  チキンと野菜のレモン風味シチュー

ピーク・オフ・ランチ              ¥890
  チキンと野菜のジュージュー鉄板焼き
  (12:30頃からのメニューです)

本日のギョズレメは、チキン野菜包みソテー添えですnotes ¥950
  トルコの伝統的田舎クレープ料理
  皮はモチモチ!ほうれんそうとチーズ入り!
  (限定数のご提供となります。)


11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメのランチが全品、¥100引き

のタイムサービスがございます。(お弁当も¥50引き)


そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコのチャイ(お茶)の

サービスがございます。

お弁当は、4種類をご用意していますhappy01

クニギワ弁当 (サラダつき) ¥650 
<おかずは、チキンと野菜のレモン風味シチュー>

2色弁当 (サラダつき)  ¥700
<チキンの野菜包みソテー&牛ドネルケバブ>

デリ弁当(サラダつき)   ¥700 
<牛挽肉とたっぷり野菜のムサカ&チキンの野菜包みソテー
&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当(サラダつき) ¥800
<チキンの野菜包みソテー&牛ドネルケバブ
 &白身魚フライとトルコ風サラダ>   


今日も皆様にとって、気持ち良く過ごせる一日となりますようにshine

shineshine 丸の内店four周年記念 オスマントルコ宮廷料理コース ご予約受付中 shineshine

heart04次回のベリーダンスナイトは、7/28(木) 
他にも、ベリーダンスつきご宴会ご予約受付中 heart04

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2011年7月27日 (水)

今夜はダンス

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

昨晩は、スタッフが 「キッチン2名&ホールはワタシだけ」 という最低人数の中の

混雑で、力一杯頑張った夜でございましたsweat01

タイ在住で、年に数回、日本に帰郷するといつもお仲間の集まりにトプカプ

を使ってくださるMさん、いつもご友人たちを連れてきてくださる、温かな

笑顔且つダンディーなF先生、本当に本当にありがとうございますconfident

疲れと足の裏にできた靴ダコのせいで、最近は歩くのが辛いので、どうも

動きが鈍かったワタシですが、昨日靴に貼るクッションシートをやっと買った

ので、今日はランチからしっかり働きま~すgood


今夜と明日は、ベリーダンスナイトです。今夜は、店内のお席は満席ですが

パブリック席からのご観覧、ご飲食もできますので、どうぞ覗いてみて

くださいねheart04

明日(28日)は、昨日「やっと埋まった~~!」と思ったら、またもや

キャンセルが出たりと、もう予約ノートがぐちゃぐちゃの状態ですsweat01

今朝の時点であと2テーブルの空きがございます。


さて、今日もトプカプは頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願いします。

今日のランチのお知らせです。

A.タヴック・フルンダ             ¥950
  チキンと野菜のスパイシーソテー

B.牛挽き肉とキドニー豆の煮込みチーズがけ   ¥950
  

C.MIXランチ                ¥950
  (AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥890
  チキンと野菜のレモン風味シチュー

ピーク・オフ・ランチ              ¥890
  チキンと野菜のジュージュー鉄板焼き
  (12:30頃からのメニューです)

本日のギョズレメは、チキンスパイシーソテー添えですnotes ¥950
  トルコの伝統的田舎クレープ料理
  皮はモチモチ!ほうれんそうとチーズ入り!
  (限定数のご提供となります。)


11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメのランチが全品、¥100引き

のタイムサービスがございます。(お弁当も¥50引き)


そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコのチャイ(お茶)の

サービスがございます。

お弁当は、4種類をご用意していますhappy01

クニギワ弁当 (サラダつき) ¥650 
<おかずは、チキンと野菜のレモン風味シチュー>

2色弁当 (サラダつき)  ¥700
<チキンと野菜のスパイシーソテーー&牛挽き肉とキドニー豆の煮込み>

デリ弁当(サラダつき)   ¥700 
<牛挽肉とたっぷり野菜のムサカ&チキンのスパイシーソテー
&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当(サラダつき) ¥800
<チキンのスパイシーソテー&牛挽き肉とキドニー豆の煮込み
 &白身魚フライとトルコ風サラダ>   


今日も皆様にとって、心温まる一日となりますようにshine

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2011年7月26日 (火)

パイナップル

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

昨日、午後の空き時間にユナールが髪を切りに行って戻ってきたら、まるで

パイナップル頭のようになっていましたwobbly

「あれ、髪切ったんですね」とクニギワご近所さんたちに言われるたびに、

「ううん、禿げただけ」と答えて、相手を決まり悪くさせてました。


今週は、水曜と木曜の2回、ベリーダンスがございます。

先週から、予約が入ったり、キャンセルが出たり、そしてまた入ったと

思ったら、またキャンセルになったりと・・・・お席の状況が目まぐるしく

変わるので、その間に「満席です」とお断りしてしまったお客様方で、

もしブログをお読みの方がいらっしゃりましたら、どうぞお問い合わせ

くださいませ。

今朝の時点では、27日の方は店内のお席は満席ですが、28日は、

2テーブルの空きが出ました。


さて、今日もトプカプはがんばってまいりますので、どうぞよろしくお願い

します。

ランチのお知らせです。


A.牛挽肉とたっぷり野菜のオーブン焼き         ¥950
  

B.鶏ドネルケバブ                   ¥950
  

C.MIXランチ                ¥950
  (AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥890
  チキンと野菜のレモン風味シチュー

ピーク・オフ・ランチ              ¥890
  チキンと野菜のジュージュー鉄板焼き
  (12:30頃からのメニューです)

ギョズレメ                   ¥950
  トルコの伝統的田舎クレープ料理
  皮はモチモチ!ほうれんそうとチーズ入り!
  (限定数のご提供となります。)


11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメのランチが全品、¥100引き

のタイムサービスがございます。(お弁当も¥50引き)


そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコのチャイ(お茶)の

サービスがございます。

お弁当は、4種類をご用意していますhappy01

クニギワ弁当 (サラダつき) ¥650 
<おかずは、チキンと野菜のレモン風味シチュー>

2色弁当 (サラダつき)  ¥700
<鱸のソテー&牛挽き肉と野菜のオーブン焼き>

デリ弁当(サラダつき)   ¥700 
<牛挽肉とたっぷり野菜のムサカ&鶏ドネルケバブ
&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当(サラダつき) ¥800
<鶏ドネルケバブ&牛挽き肉と野菜のオーブン焼き
 &白身魚フライとトルコ風サラダ>   


今日も皆様にとって、元気に過ごせる一日となりますようにshine

shineshine 丸の内店four周年記念 オスマントルコ宮廷料理コース ご予約受付中 shineshine

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2011年7月25日 (月)

車はアナログだった・・

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

昨日は、近所のスーパー銭湯で湯に浸かり、マッサージで肩こりをほぐして

もらってきましたspa

これで今週も頑張ろうgood


昨日で、アナログ放送が終わり、デジタル放送に移行されましたね。

やっぱり中には最後の最後になって、電器屋さんに駆け込む人たちが

結構おられるようで、家電屋さんはどこも大混雑だったそうですねeye

ウチは、自宅にあるテレビは、すでに地デジに買い替えていたので何も変わり

ませんでしたが、昨日ふと・・車のカーナビTVはどうなってるんだっけ??

と思って、車に乗った時につけてみたら・・(そうか・・・こっちは見えなく

なっちゃったんだぁ・・・) とようやく気がついたのでしたcoldsweats02


とはいっても、車でテレビなんて見ることは殆どないし、この車もそろそろ

載りつづけるのも限界かなぁ(もって今年いっぱいかもsign02) なんて

思っているので、このままで良しとしよう・・・。


中国新幹線の事故、大惨事となってしまいましたが、事故原因の調査に

関しては、「落雷が原因とみられるが、詳細は調査分析中」としながらも

驚くことに、追突した運転車両を砕いて地中に埋めてしまうとはsign03

徹底的に原因を突き止めて、今後に役立てようという思考はないんですかねsign02


7月も今週で終わりです。精一杯働きますので、今週もどうぞよろしく

お願いします。

A.鱸(すずき)のソテー、きのこと野菜添え   ¥950
  (自家製パン、本日のディップ、バターライス、サラダ、スープつき)

B.牛ドネルケバブ             ¥950
  (自家製パン、本日のディップ、バターライス、サラダ、スープつき)

C.MIXランチ 
 「AランチとBランチのおかずが半分ずつ楽しめる」¥950
  
  (自家製パン、本日のディップ、バターライス、サラダ、スープつき)

D.今週のクニギワランチ チキンと野菜のレモン風味シチュー¥890
  (バターライス、サラダ、スープつき)

ピーク・オフ・ランチ              ¥890
  チキンと野菜のジュージュー鉄板焼き
  (12:30頃からのメニューです)

本日のギョズレメは、牛ドネルケバブ添えですnotes ¥950
  トルコの伝統的田舎クレープ料理
  皮はモチモチ!ほうれんそうとチーズ入り!
  (限定数のご提供となります。)


11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメのランチが全品、¥100引き

のタイムサービスがございます。(お弁当も¥50引き)


そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコのチャイ(お茶)の

サービスがございます。

お弁当は、4種類をご用意していますhappy01

クニギワ弁当 (サラダつき) ¥650 
<おかずは、チキンと野菜のレモン風味シチュー>

2色弁当 (サラダつき)  ¥700
<鱸のソテー、きのこと野菜添え&牛ドネルケバブ>

デリ弁当(サラダつき)   ¥700 
<牛挽肉とたっぷり野菜のムサカ&鱸のソテー、きのこと野菜添え
&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当(サラダつき) ¥800
<鱸のソテー、きのこと野菜添え&牛ドネルケバブ
 &白身魚フライとトルコ風サラダ>   


今日も皆様にとって、活気ある一日となりますようにshine

shineshine 丸の内店four周年記念 オスマントルコ宮廷料理コース ご予約受付中 shineshine

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2011年7月24日 (日)

北青山店にも嬉しいお客様

おはようございます。今日はお休みです。

昨晩の土曜営業も、5時の営業開始からずっと沢山のお客様が続々といらして

くださりました。本当にどうもありがとうございました。

キッチンの仕込みが間に合わず、随分とお料理をお待たせしてしまった

お客様もございました。申し訳ございません。

来週からは、シフトもきちんと整う予定ですので、もっとスムーズなご提供

ができるかと思いますので、どうぞこれに懲りずに、ぜひまたいらして

くださいませconfident


先月、北青山店に来てくださったこのお方が、

素敵なブログをUPしてくださったので、ご紹介しますheart04

あの小さなキッチンで、ワインに合うつまみをご用意していますので、

まるで個人の家とかアパートに遊びに来ちゃったのかsign02 と錯覚して

しまうような店ですcoldsweats02

でも、そういう狭さを気に入って、ずっと通ってくださるお客様に支えて

いただきながら、18年も続けておりま~~すcoldsweats01

ゆうさん、どうもありがとうございましたheart04


今日は、肩こりがひどいので、久しぶりにマッサージでも行こうかなぁ・・・・bearing


皆様、良い日曜日をお過ごしくださいねtulip


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2011年7月23日 (土)

また嬉しいご来店

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

昨日はお昼にも夜にも、ぐるなびつながりのお客様が寄ってくださり

ましたheart01

ランチタイムには、久しぶりにお会いできたこのお方note 

明け方に銀座に用事があって・・・その後に寄って下さったとの事、つまり、

徹夜明けって事ですね(@@)

お疲れのところ、ガンガン話しかけてゴメンナサイcoldsweats02 

ギョズレメを召し上がってくださり、さっそくブログにもUPしてくださり

ました。

あ~りがとうございますっsign03


せっかくなので、撮ってもらいましたhappy01 

アンドウさん、どうもありがとうございましたconfident


そして、夕方には、このお方が寄ってくださりましたshine

トプカプで続けている被災地応援のためのビール募金の使い道について、

いろいろ相談に乗っていただきました。 今、一番大変な苦労をしておられる

地域は何処か・・・・というお話などを色々と伺ったりしているうちに、徐々に

方向が見えてきたような気が・・。 

瓦礫を撤去して、街を整備して、経済を立て直し(それにも勿論、膨大な

労力と時間が要るのだけど)、復興への道を歩んで行こうにも、一方では、

自分の暮らしを築いてきた場所に入る事も許されない、家畜も、農作物も、

それらを育む土や草さえ汚染されてしまった地域の方々のご苦労を思うと、

失われたもののあまりの大きさに・・言葉を失ってしまいます。

のぞえさん、本当にありがとうございましたconfident


トプカプのビール募金は、6/9~7/30(土)まで行っております。

内容:

トルコビール1本(¥580)の売上から¥100、

トルコワイン ボトル1本(¥3000~)の売上から¥500

を、寄付金に充てさせていただいております。

引き続き、皆様のご協力をお願いいたします。


さて、今日は土曜日、丸の内店、北青山店ともにPM5:00から営業です。

今日もがんばってまいりますので、どうぞよろしくお願いします。

皆様、良い土曜日をお過ごしくださいねtulip

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