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朝から夜中まで、丸の内の国際ビルのB1でず~っと働いてる地底人です。
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双子座 年齢:脳年齢は60代!?

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2012年5月

2012年5月21日 (月)

寒気~!3連続!

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

金環日食は、どうもこの辺りからは見えなさそう

ですね。 だんだん空が暗くなってきました(@@)


昨日は、思わずゾゾゾ・・・っとなってしまった事が

3回ありました。

まずは1回目。 幕張近くにある、業務用キッチン用品

店での事。 新品とリサイクル品の両方を扱うこのお店

の中で、中古の電子ジャーが置いてあったので、

(あっこれは・・この間から探してるサイズと同じじゃない?)

なんて思って、見ていたのです。

(先日も書きましたが、ウチのキッチンでは、ちょっと

ありえないような頻度で、色々なモノがガシャーンと

壊れるので、もう新品を買うのはもったいないから

中古で探すかなぁ・・・と思って探してたんですワ)


で、その電子ジャーの外観を見て、蓋を開けようか

と思ったその時・・、ふと蓋に空いている蒸気排出穴

のところから、何かが出ているのが見えました。

(え?なに?)と思ったその瞬間、

うわぁぁあああ!! と、思いきり寒気がして

逃げだしてしまいました。 なんと穴から顔を

出していたのは、赤ゴキ〇リでした!!

その様子を横から見ていたユナールが、すかさず

ガシャーンと上から叩いてゴキ退治(><;


やめてよ!! 商品を壊したらどうするの!?

結局、彼もトルコ人なのであった・・・(+o+;)


結局、その日は早々に退散しました。


ゾっとなった気分を変えようと、ちょっと海を見て

帰ろう・・・と、幕張海浜公園に。

ここを訪れるのは10何年ぶりでした。

入った瞬間、なんだか寂れたなぁ・・・という

感じがしました。 芝生も、木々も結構荒れて

しまっている感じが漂っています。

まぁ、目的は海の空気を吸う事だから・・と

構わず人気のない公園を進み、防風林を抜けて

浜に出てみると、

Dsc01417

まずは、こんな看板が。

「幕張の浜では海水浴場を開設していません。

遊泳および水浴はできません」

と書いてあります。

ふ~~ん、と・・その先の海を眺めて

思わず、ゾゾゾ・・・・っと後ずさってしまいました。

Dsc01424

Dsc01422

Dsc01423

な・な・なんなんでしょう・・・この酷い色は!!

言われなくても、誰も泳いだりせんワ!!

「昨日、雨だったっけ?」 

「いや、雨じゃないよ」

「何なんだろう、このコワイ色は・・・」

「帰ろう!帰ろう!」

と、すぐに回れ右して、海を後にしたので

ありました。 

でも、このすぐ近くの海では、よく、サーフィン

をしている人たちを沢山見かけるので、

昨日は、何らかの理由で特別に海があんな色

になっていたんでしょうね(+o+;


さらに3回目は・・というと、帰りに寄った駅前モール

でパン屋さんに入った時の事です。

バケットを買って、それから美味しそうなパニーニが

あったので、それも買おうかと、わたしがトングで

パニーニを手に取った時です。

チーズの上に、黒いモノが見えました。 

今度は、(何だろう・・) と瞬きするまでもなく、すぐに

ハッキリとわかりました。

おおきなハエの死骸がしっかりと絡み付いて

いたんですワ。

ウワァァァァ~~!! こんな事、滅多にない!!

っていうか、見たことないかもしれない(><;

今日は、ワタシは外に出ちゃいけない日なんだわ・・・

という結論に至り、そそくさと家に逃げ帰った

のでありました。

読んでくださった皆様、朝から食欲のなくなる

話題ばかりで、どうもすみませんでしたm(_ _)m


さて、一夜明けての今日、テレビで世紀の天体

ショーを見たら、美しさにすっかりと魅了されました。

今日は良い一日になりますように!

ランチのお知らせです。

B.牛ドネルケバブ             ¥950
  (自家製パン、本日のディップ、バターライス、サラダ、スープつき)


C.MIXランチ 
 「AランチとBランチのおかずが半分ずつ楽しめる」¥950
  (自家製パン、本日のディップ、バターライス、サラダ、スープつき)


D.今週のクニギワランチ チキンと野菜のトマトカレー¥890
  (バターライス、サラダ、スープつき)


ピーク・オフ・ランチ              ¥950
  チキンと野菜のジュージュー鉄板焼き


本日のギョズレメは、牛ドネルケバブ添えです ¥950
  トルコの伝統的田舎クレープ料理
  皮はモチモチ!ほうれんそうとチーズ入り!
  (限定数のご提供となります。)


11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメのランチが全品、¥100引き

のタイムサービスがございます。(お弁当も¥50引き)

そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコのチャイ(お茶)の

サービスがございます。


お弁当は、4種類をご用意しています


クニギワ弁当 (サラダつき) ¥650 
<おかずは、チキンと野菜のトマトカレー>


2色弁当 (サラダつき)  ¥700
<鱸のソテー、きのこと野菜添え&牛ドネルケバブ>


デリ弁当(サラダつき)   ¥700 
<牛挽肉とたっぷり野菜のムサカ&鱸のソテー、きのこと野菜添え
&小さなバターライスと自家製パン>


トプカプ・デラックス弁当(サラダつき) ¥800
<鱸のソテー、きのこと野菜添え&牛ドネルケバブ
 &白身魚フライとトルコ風サラダ>   


今日も皆様にとって、活気ある一日となりますように


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2012年5月20日 (日)

一週間のお疲れ様

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

昨日の土曜日は、トプカプ(丸の内店)にしては

珍しく、カップルのお客様率が90%を越えていました。

そして、トプカプのコースの中でも持ってもボリューム

がある 「シェフお任せコース」(←別名:満腹コース!)

をお召し上がりになる、パワフルなカップル様が、昨日は

とっても多かったので、思わず・・

「う~~ん、ワイルドだぜぇ~!」 と呟いていました。

(単に、流行りのフレーズを言いたかっただけ^^;)

一週間、お疲れ様でした! 皆様ありがとうござい

ます。そして来週もがんばってまいります。

肩こりが酷いので今日は、マッサージに行きたい

なぁ・・・・と思いつつ、キッチンの消耗品の買い出し

に行かねばならず断念(+o+;

しかたないので、湿布を貼って、肩をぐるぐる回す

ことにします。

ではでは、皆様、良い日曜日をお過ごしくださいね。

2012年5月19日 (土)

腹筋で!?

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

昨晩は、なんと頂いていたご予約9つが・・全部

同時刻スタート!、という偶然が重なった試練の夜

でした(^^; さらに夕方5時に看板のサインをOPEN

にする前からお客様が来てくださったり、その後も

パブリック席へフリーのお客様を、次々ご案内している

うちにご予約の皆様も続々とお出でになり、キッチンは

だいぶ混沌状態となりましたが、午後9時頃にいくつか

お席が空くと、ありゃりゃ・・・・と徐々に失速(+o+;  

普段の金曜日なら、まだここから第二陣のお客様の

流れがスタートするのですが、昨日はな~んとなく金曜

らしからぬエンディングで、始まりと終わりが逆になった

かのような不思議な夜でした。

 

でも昨日も、一日を通して嬉しい事の連続でした☆

アメブロつながりで、大阪でタコ焼き屋「玉屋」さん

を営んでおられるみちゃままさん が、可愛い御嬢さん

のみちゃきちゃんとお母様とご一緒に、お食事に来て

くださりました。お会いできてとても嬉しさいっぱいでした。

繋がりって素敵ですね☆ 

01
関西で大人気!有名な小山ロールラスクを

お土産に頂いてしまいました。

ありがとうございました(お気遣いすみません!)

そして、先日もいらしてくださった憧れのSさんご夫婦

もご来店くださりました。 GWには必ず奈良にご旅行

されるそうで、昨日は奈良で有名な「庚申さんの身代わり申」

なる魔除けのお守りを頂きました。

Dsc01411

3連になっている赤い鞠のように見えるものは

実はお猿さん! 

Dsc01413_6

何から守ってくれるのかと言うと、効能はざっと

「家内安全、無病息災、災難厄除け、入試合格

商売繁盛、学業成就、良縁恵授、精神不安定

子援安産、がん封じ、ぼけ封じ、うつ病、交通安全

心願成就、病気平癒、不安症」 

こ、これは・・・・すごいですね!!

トルコの魔除けとして有名な、ナザールボンジュは

おもに邪視から身を守る・・・つまり人間関係のトラブル

から守ってくれるわけですが、この庚申さんは、実に

様々な災難の身代わりとなって守ってくれるんですね(@@)

これは、玄関に吊るしておいて、毎日深々とお礼しながら

一日を始めるようにしたいと思います!

そして、古くからの大常連様のYさんも、また来てくださり

ました。

Dsc01414
またまた、美味しそうな物をいただきました☆

息子の雅人が、「絶対に俺が食べる!」と、勝手に

宣言してました(+o+)

いつもお気遣いを本当にすみませんm(_ _)m

 


ビールの呑みすぎでお腹が出てきたのを、やっと

本気で気にし始めたユナールは、暫くその大好きな

ビールを飲むのを我慢しているんですが、昔なら

2日間禁酒しただけで、ス~~ッとお腹が平らに

なったのに、何日禁酒してもちっとも凹まないので

悔しがって必死に腹筋運動をしていたら・・・・

力みすぎて、わき腹のあたりにがボコっと出っ張りが

出来てしまったのだそうです。 

そう、つまり・・・脱腸ですな(+o+;

腹筋して脱腸・・なんてあるんでしょうか!? 

(笑っちゃいけない・・と思いつつ、笑けてしまう・・あははは!) 

ホントに、どうしていつもこんなに トホホ・・・な事ばっかり

やっているんでしょうね(><;

ま、週明けにでも病院で見てもらいましょ(+o+;

 

さて、今日はどんな土曜日になることやら。

丸の内店も北青山店も、がんばってまいります。

PM5:00からスタートです☆

今日も、皆様にとって平和な一日でありますよう。

2012年5月18日 (金)

あらためて感謝を

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

昨晩も沢山のお客様、ご来店をありがとうござい

ました。 

お客様をお席にご案内し、お料理の説明などを

させて頂いて、そしてオーダー下さったものを運び

ながら、 (こちらのテーブルはトルコ料理が初めて

のお客様だから、全てのお料理と召し上がり方を

ご説明しよう・・) (〇〇さんのテーブルは、もう何度

も来て下さってるから大丈夫ね。あっ・・何かおつまみ

でも持っていって差し上げようっと) (△△さんの

ところは、お連れ様の中に初めての方がいらっしゃる

感じだな~) なんて胸の中で呟きながらお仕事して

いて、  昨日も一昨日もそうでしたが、中には1993年

のオープン当初から19年間も、ずっと定期的に通って

くださるお客様たちがおられるんだ・・・という事に、大きな

大きな感動で心がジ~~~ンとなる事が多々あります。

店の運営の仕方も何も知らぬ素人だった我々が始めた

小さな店を、ずっと応援して食事に来てくださった沢山の

方々なくして、トプカプはあり得ないわけです。

あらためて、感謝の気持ちで今日も頑張ってまいります。

さぁ、金曜日ですね! 店内のお席は満席となっており

ますが、パブリック席が空いておりましたら、そちらでの

ご飲食もできます。 どうぞ覗いてみてくださいね。

今日もスタッフ人数MAXで、しっかり頑張って

参りますのでどうぞよろしくお願いします。

昨日はランチに、ぐるなび&FBつながりの

M様が初めてトプカプにお食事に来てくださり

ました。 ワタクシは、今週は2度もランチタイム

に留守しておりまして、またもやご挨拶できず(><)

失礼いたしました。 ご来店、本当にありがとう

ございました。

今日のランチの内容は、

A.トプカプ・タブック             ¥950
  チキン野菜包みオーブン焼き

B.牛薄切り肉と野菜のトルコ風ストロガノフ   ¥950
  

C.MIXランチ                ¥950
  (AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

 

D.今週のクニギワランチ            ¥890
 チキンと野菜のレモン風味シチュー 

ピーク・オフ・ランチ
  仔羊挽き肉とタマゴのオーブン焼き     ¥890
  (12:30頃からのメニューです)

本日のギョズレメは、チキン野菜包みソテー添えです   ¥950
  トルコの伝統的田舎クレープ料理
  皮はモチモチ!ほうれんそうとチーズ入り!
  (限定数のご提供となります。)

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメのランチが全品、

¥100引きのタイムサービスがございます。(お弁当も¥50引き)

そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコのチャイ(お茶)の

サービスがございます

お弁当は、4種類をご用意しています

クニギワ弁当 (サラダつき) ¥650 
<おかずは、チキンと野菜のレモン風味シチュー

 

2色弁当  (サラダつき)  ¥700
<チキン野菜包みオーブン焼き&牛肉と野菜の

トルコ風ストロガノフ>

 

デリ弁当(サラダつき)   ¥700 
<牛挽肉とたっぷり野菜のムサカ&チキン野菜

包みオーブン焼き&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当(サラダつき) ¥800
<チキン野菜包みオーブン焼き&牛肉と野菜の

トルコ風ストロガノフ &イカフライとトルコ風サラダ> 
 

 

今日も皆様、良い一日をお過ごしくださいね。

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2012年5月17日 (木)

クラッシャーたち

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

今日は、午後出勤・・という事で、いつもよりはゆとりある

朝を過ごさせて頂いています。

 

昨晩は、また・・一気集中の夜でございました。

せっかくいらしてくださったのに、お入りいただけなかった

お客様方には、心よりお詫び申し上げます。 どうもご予約も

フリーのお客様も、大体同じ日に集中する事が多いようで(+o+;

ぜひ、これに懲りずにまた、いらしてくださいませ~~!!

 

 

毎朝、ランチのために、とても沢山のバターライスを作っている

トプカプですが、そ、それにしても、炊飯ジャーの故障回数が

あまりにも多すぎないかぁぁ~~!? 

・・・・・と、思うのであります(+o+;

それもそのはず、ウチのキッチンでは、しょっちゅう

ガシャ~~~~ン!!

という、思わず縮み上がるような大きな音が

しょっちゅう起こります。 台に載せたものを落としたり、

あるいは、乱暴に使っていて調子が悪くなったものを

ガンビックリマークガンビックリマーク  叩いて直そうとしたり・・etc。

( んもぉぉぉ~~~、君たち、解体屋に転職した方が 

いいんではないかい!?)


以前にも、蓋を壊した炊飯ジャーに、隙間に

アロンアルファを流し込んでくれちゃって・・・・

見事にお陀仏させてくれちゃったこととか、

ガスオーブンを水洗いしちゃって故障させて

くれたり・・・・なんていう、号泣したくなる事も

あったっけ(ToT;


そして、今また・・・・新しく電子ジャーを買わなくては

ならなくてはなりました(><;

とにかく、高いモノを買っても安いモノを買っても、どうせ

すぐに壊すので、今回はヤフオクで、程度の良さそうな

中古品でも買おうかと思って、エントリーしたんです。

落札しますように(*+o+*) と祈っておりましたが、

昨晩は、とても忙しかったので、オークションの様子を

伺う余裕がなく、結局他の方が落札してしまいました。

ガ~~ン!



昨日は、ランチのディスプレー用に、先日オーダーして

作ってもらった「蝋のサンプルライス」を、残飯と一緒に

間違えて捨てられちゃってまたもやガックリ・・・(ToT;  

お米を無駄にしちゃいけない・・・とせっかく買ったのに

なぁ・・とほほ。

めげずに今日もがんばってまいります。

昨日は、ランチタイムに このお方 が食べにきて

くださりました。 ちょうどピーク時だったので、

バタバタとすみませんでした。 どうもありがとう

ございました(*^^*)

 

さて、今日のランチは、

A.タヴック・ベエンディ            ¥950
  チキンとひよこ豆の赤パプリカソース煮込み、
           焼き茄子入りペシャメルソース添え

B.牛ドネルケバブ               ¥950
  

C.MIXランチ                ¥950
  (AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥890
  チキンと野菜のレモン風味シチュー

ピークオフランチ               ¥890
  チキンと野菜のジュージュー鉄板焼き
  (12:30頃からのメニューです)

本日のギョズレメは、チキンと牛ドネルケバブです  ¥950
  トルコの伝統的田舎クレープ料理
  皮はモチモチ!ほうれんそうとチーズ入り!
  (限定数のご提供となります。)

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメの

ランチが全品、¥100引きのタイムサービスが

ございます。(お弁当も¥50引き)

 

そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコのチャイ(お茶)の

 

サービスがございます

お弁当は、4種類をご用意しています

クニギワ弁当 (サラダつき) ¥650 
<おかずは、チキンと野菜のレモン風味シチュー>

2色弁当 (サラダつき)  ¥700
<チキンとひよこ豆煮込み&牛ドネルケバブ>

デリ弁当(サラダつき)   ¥700 
<牛挽肉とたっぷり野菜のムサカ&チキンとひよこ豆煮込み
&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当(サラダつき) ¥800
<チキンとひよこ豆煮込み&牛ドネルケバブ
 &白身魚フライとトルコ風サラダ>   

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2012年5月16日 (水)

安物買いは・・・

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

朝から、プリンターのインクカートリッジを交換中に

漏れ出した真っ黒なインクを触ってしまい、

手が散々です(><; 爪の中までまっくろ・・・

ブラシで洗っても洗っても落ちず・・・飲食店なのに

汚い爪なんてイヤですねぇ・・・とほほ。

(やっぱり、リサイクルインクとか使うと・・・こういう目に

遭うんですね・・)


さて、昨日と一昨日は、ちょびっと賑わったかと

思えば、後半はまったり・・・そしてちょっぴり

早仕舞いとなった丸の内店でした。 

今日からは、またご宴会が続きます。 準備運動

でもして、身体のリズムを整えてまいりたいと

思います(^^; 

さて、今日は朝から急いで買い出しに行って

まいります。


ランチのおしらせです。

A.タヴック・フルンダ             ¥950
  チキンと野菜のスパイシーソテー

B.牛挽き肉とキドニー豆の煮込みチーズがけ   ¥950
  

C.MIXランチ                ¥950
  (AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥890
  チキンと野菜のレモン風味シチュー

ピーク・オフ・ランチ                ¥950
  

 クイマル・ユムルタ 仔羊挽き肉とタマゴのオーブン焼き 
  (12:30頃からのメニューです)

本日のギョズレメは、チキンスパイシーソテー添えです ¥950
  トルコの伝統的田舎クレープ料理
  皮はモチモチ!ほうれんそうとチーズ入り!
  (限定数のご提供となります。)

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメのランチが全品、¥100引き

のタイムサービスがございます。(お弁当も¥50引き)

そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコのチャイ(お茶)の

サービスがございます

お弁当は、4種類をご用意しています

クニギワ弁当 (サラダつき) ¥650 
<おかずは、チキンと野菜のレモン風味シチュー>

2色弁当 (サラダつき)  ¥700
<チキンと野菜のスパイシーソテーー&牛挽き肉とキドニー豆煮込み>

デリ弁当(サラダつき)   ¥700 
<牛挽肉とたっぷり野菜のムサカ&チキンのスパイシーソテー
&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当(サラダつき) ¥800
<チキンのスパイシーソテー&牛挽き肉とキドニー豆煮込み
 &白身魚フライとトルコ風サラダ>   

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2012年5月15日 (火)

またもや!

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

昨日は、スタッフ人数が多かったので、ワタシは

店を留守にして、自宅で雑用を片づけておりました。 

すると、ランチにぐるなびつながりの黒うささん

沖縄から家守家さんのオーナーの広瀬さんが来て

くださっていたのでしたsweat02  

せっかくいらして下さったのに、お会いできず、

とっても残念(ToT) ご挨拶もできずに失礼いたし

ましたm(_ _;

今年のお正月に沖縄に行った時に、ドライブの途中

で家守家さんに立ち寄らせてもらって、お店はお休み

だったので、目の前の素晴らしいビーチを写真に

収めて帰ってきたんですわ。 

Dsc01131

つまりお会いできなかったのがこれで2回目(><;

次回こそはきっと(@@)

黒うささん、そして広瀬さん、ご来店くださって

本当にありがとうございました!

今夜はご予約がたったの2つ・・・sweat01 なんだか

まったりな予感がするなぁ・・・。

まぁ・・焦らずにお仕事します(^^;

今日もどうぞよろしくお願いします。

ランチのお知らせです。

 

A.牛スネ肉とたっぷり野菜のトマト煮          ¥950
  

 

B.鶏ドネルケバブ                   ¥950
  

 

C.MIXランチ                ¥950
  (AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

 

 

D.今週のクニギワランチ            ¥890
  チキンと野菜のレモン風味シチュー

 

ピークオフランチ
  チキンと野菜のジュージュー鉄板焼き ¥950
  (12:30頃からのメニュ-です)

 

ギョズレメ                   ¥950
  トルコの伝統的田舎クレープ料理
  皮はモチモチ!ほうれんそうとチーズ入り!
  (限定数のご提供となります。)

 

 

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメのランチが

 

全品、¥100引きのタイムサービスがございます。

 

(お弁当も¥50引き)

 

そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコの

 

チャイ(お茶)のサービスがございます

 

 

 

お弁当は、4種類をご用意しています

 

クニギワ弁当 (サラダつき) ¥650 
<おかずは、チキンと野菜のレモン風味シチュー>

 

2色弁当 (サラダつき)  ¥700
<牛スネ肉と野菜のトマト煮&鶏ドネルケバブ>

 

デリ弁当(サラダつき)   ¥700 
<牛挽肉とたっぷり野菜のムサカ&鶏ドネルケバブ
&小さなバターライスと自家製パン>

 

トプカプ・デラックス弁当(サラダつき) ¥800
<鶏ドネルケバブ&牛スン肉と野菜のトマト煮
 &白身魚フライとトルコ風サラダ>   

 

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2012年5月14日 (月)

丸の内仲通りお散歩

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

昨日はお休みでしたが、荷物を店に持っていったので

ついでに丸の内仲通りをちょっとお散歩してきました。

前日までとっても寒かったので、ちょっと厚着をして

いったら、昨日はポカポカ陽気でしたね(^^;

Dsc01404



街路樹の緑がとてもきれい。 ショーウィンドゥを

眺めながら歩くだけで、楽しかったです。

Dsc01408

Dsc01407

東京駅の改修工事も、そろそろ終わりそうですね。

それにしても、昔からいつも思うんですが、東京駅って

丸の内口の駅舎はとっても素晴らしいのに、なんで

八重洲口は、とってもつまらないんだろう(?o?)

Dsc01410

東京駅前の行幸通り。

ご近所の方は、もちろんご存じでしょうが、

丸の内仲通りは、日比谷通りと並行している美しい

石畳のストリート、晴海通り沿いのペニンシュラホテル

前から始まって、永代通りにぶつかるまでの一本道

です。 のんびり歩いて15分ぐらい。 途中にはカフェ

もあるし、有名ブランドのお店のウィンドゥも美しく、

楽しい散歩道ですので、ぜひいらしてみてくださいね。

さて、今週もトプカプは頑張ってまいりますので、どうぞ

よろしくお願いします。

ランチのお知らせです。

A.鱸(すずき)のソテー、きのこと野菜添え   ¥950
  (自家製パン、本日のディップ、バターライス、サラダ、スープつき)

B.牛ドネルケバブ             ¥950
  (自家製パン、本日のディップ、バターライス、サラダ、スープつき)

C.MIXランチ 
 「AランチとBランチのおかずが半分ずつ楽しめる」¥950
  (自家製パン、本日のディップ、バターライス、サラダ、スープつき)

D.今週のクニギワランチ チキンと野菜のレモン風味シチュー¥890
  (バターライス、サラダ、スープつき)

ピーク・オフ・ランチ              ¥950
  仔羊挽き肉とタマゴのオーブン焼き

本日のギョズレメは、牛ドネルケバブ添えです ¥950
  トルコの伝統的田舎クレープ料理
  皮はモチモチ!ほうれんそうとチーズ入り!
  (限定数のご提供となります。)

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメのランチが全品、¥100引き

のタイムサービスがございます。(お弁当も¥50引き)

そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコのチャイ(お茶)の

サービスがございます。

お弁当は、4種類をご用意しています

クニギワ弁当 (サラダつき) ¥650 
<おかずは、チキンと野菜のレモン風味シチュー>

2色弁当 (サラダつき)  ¥700
<鱸のソテー、きのこと野菜添え&牛ドネルケバブ>

デリ弁当(サラダつき)   ¥700 
<牛挽肉とたっぷり野菜のムサカ&鱸のソテー、きのこと野菜添え
&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当(サラダつき) ¥800
<鱸のソテー、きのこと野菜添え&牛ドネルケバブ
 &白身魚フライとトルコ風サラダ>   

今日も皆様にとって、活気ある一日となりますように

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2012年5月13日 (日)

続・近所の社長

おはようございます。今日はお休みです。

02


昨日、ジャックポットさんのYちゃんから、カーネーションを

頂きました! たしか去年の母の日にも貰ったんだった~!

どうもありがとう。 そしてお気遣いすみません(^^;

大事に愛でたいと思います。

 

先日、久々の北青山店勤務だった日の事です。

まだお客様が誰もいらっしゃっていない時間に、

メニューの用紙の入れ替えなどの雑用をして

いた時です。 

階段を下りてくる音が聞こえたので、お客様かと

思ってカウンターを慌てて片づけて振り返ると、

(あっ・・) 

正直あんまり会いたくない・・超ご近所のトルコ人社長

が立っていました。 その人に関するエピソードは

これまでにも何度か書いてますね(^^;

11/13 スーツを着ろよ

12/16 あと2週間

店に居たのが、ユナールでなくワタシだったので、 

ちょっと怯んだ様子、そしてワタシも思わずしかめっ面に

なってしまったので、入らずに帰るのかと思いきや、

そこは鋼の心臓のトルコ人! カウンター席にドンっ! 

と座って、

「チャイ飲ませてよ」

そして、特に会話もないので、黙って雑用を続けていると

社長がワタシに向かって、

「それにしても、ランチって儲からないね」 

と話しかけてきました。

仕方なく、 「・・ビュッフェをやってるんでしたっけ?」 

と応えると、

「そう、あの単価じゃちっとも儲けなんで出ない」 

と肩を竦めて言うので

「まぁ、ランチはよほど回転しないと、利益出すのは

難しいですよね」 とワタシ。

すると 「もしウチがトルコ料理じゃなく、イタリアンだったら

300人は入っていた筈なんだ」 なんて言うので、

 「何でですか・・???」 と尋ねると、

「すぐ目の前にあるイタリアンの店は、毎日すごく混んでる! 

いつも数えてるけれど、300人ぐらいは入ってる」 

のだそうで(*o*;

 

そのお店が300人入ってるからって、アナタがイタリアンに業態替え

したら同じように300人入る保証はどこにあるの~???

 

「とにかく、日本ではトルコ料理は、人気がない料理なんですよ」

と社長。

これには思わずムカッ!!!  あのぉ・・・こっちは19年も

トルコ料理店で頑張ってるんですけど!? 

オープンしたての頃なんて、 「トルコ料理? なんだそりゃ?」 なんて

言われながらも、必死に頑張って・・、良い時も悪い時もあるけど

少しずつ認めてもらえながら、今も続けているんですけど!?

悪いけど、アナタみたいなトルコ人に 「トルコ料理は日本で人気がない」

とか決めつけられたくないですワ~! 一体、何を見て言ってんデスカ!?

「そんな事ないわよね。 トプカプのランチ(←丸の内店) は、いつも

混んでるもんね?」 と、隣にいるスタッフのAH君に同意を求めると

「うん、混んでるよ」 と頷くAH君。

すると、社長は

「それは有楽町の話でしょ、表参道エリアは飲食店の数が沢山あるから

ライバルも多いんですよ~」

 

くぅ~~~(怒) つまり、有楽町には飲食店があまりないと思ってるの??

アタシはアナタが生まれてくるより前から、東京に居ますがねぇ(><;

そしてアナタが日本にやってくるより、ずっとずっと前から表参道で商売して

ますから、アナタから表参道について教えていただかなくとも、よく

知ってますがな(><; ついでに、「飲食店の数」で言えば、表参道より

有楽町の方が絶対に多いですがな (`□´) うぐぐぐ・・・・・・・

 

私: 「そんな事ないですよ。 全てのビルの中にレストランがいっぱい

ありますヨ。 でも、ちゃんとトプカプだって混んでますよ」 

社長: 「ああ、ビルの中ね」 

私: 「ビルの地下ですヨ」

社長: 「それは地下だからですヨ。もし一階のお店だったらもっと厳しい

はずです!」

・・・と、これまた ハテナ???・・・な指摘。  

こっちは、一階のお店が持てるなら持ちたいですヨ。 持ちたくても、家賃

が高すぎて手が出ないから、まだまだ地下に潜って仕事してるんですヨ!

一体なんで、一階だったらもっと厳しいと思うんですかねぇ???

すると、話は今度は、その社長が行ったという、あるお寿司屋さんの話に

変わりました。 渋谷の、駅からも離れたちっとも目立たない場所にある

お寿司屋さんなのに、いつも混んでるんだそうです。 

で、お店の大将に 「この店の売上げは、月いくらですか?」 と聞いたら、

( さすがはトルコ人><; フツーはそんな事、いきなり尋ねないだろ・・・*o*:)

「24時間営業ですから、大体月 2500万円ぐらいです」 と言われたんだ

そうで。

「2500万だよ、2500万! はっきり言って、もしその場所が・・寿司屋

じゃなくてトルコ料理屋だったら、絶対に5分の1も儲からないヨ!? 

寿司屋サンだからあんなにお客が来るんですよ!」 

 

・・・・だから何? そう思うなら、寿司屋でもやれば??

 

「でも、お寿司屋さんは、トルコ料理店の・・・たぶん何千倍も沢山ありますよ?

周り中がライバルだらけですよ? そのお店は勝ち組かもしれなけれど、

うまくいかなくて潰れてる寿司屋さんだって、いっぱいあるはずですよ?」

と言うと、

「でも、 あんなに目立たない場所なのに混んでるんだからね! もしも

もっと目立つ場所でやれば、さらにもっと儲かるんダヨ」 と社長。

「へえ・・・・」  話にならないなぁ・・・と思いながらも、

「ちなみに、その寿司屋さんって、何ていうお店ですか?」と尋ねたら、

「ええと・・、ひらがなで書いてあった・・・たしか 『すしざんまい』 っていう

名前だった」 

 

・・・なんと、チェーン店のすしざんまいだった・・・というオチ (><;

なんだか、ドッと疲れてしまったのでありました (ノ_-;)ハア…

 

おあとがよろしようで(^^;

皆様、良い日曜日をお過ごしくださいませ。

2012年5月12日 (土)

ガリガリ君・・

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

昨晩も、沢山のお客様に来て頂き、張り切ってお仕事

させて頂きました。 「早い時間だけでも、入れませんか?」

とお尋ね下さったお客様グループがいらしたので、オープン時間

を15分ほど繰り上げてオープンしたこともあって、店内も

パブリック席までも、久々の3回転!!  スタッフもよく

頑張ってくれました。  本当に感謝、感謝です。

 

 

ウチに新しく入ってくれた2人のトルコ人スタッフが

なかなか仕事に慣れるのに時間がかかるので

それを指導しているAR君は、毎日とっても大変そう

です。 二人のうちの一人、ガリガリ君 (*兎に角、

いつでも大抵、「困ったよぉ・・・」という表情をして

いるのが彼の特徴なのですが、たま~に笑うと、

棒アイスのガリガリ君にソックリな顔になるので、

こっそりつけた渾名がガリガリ君) は、宴会が

入ったりすると、殆どいつも、テーブル毎に出す料理

のお皿の数とボリュームを間違えるので、

こ、これは・・・3年ぐらい前にウチにいた I君の再来じゃないか!?

と、頭を掻き毟っているのであります(+o+;

 

I君も、算数がとっても苦手で、たとえば

10個のイチリキョフテ(肉入りダンゴ)を

3皿に分けて盛りつけてね、とお願いすると、

普通は 3個+3個+4個 って感じに3皿に分けて

盛りつけますよね~。 ところが、I君は・・・・

2個 + 2個 + 2個 と盛りつけして、

「あのぉ・・・4個余っちゃうんですけど・・・」 と

言ってくるようなヒトでした><;  それでも

自分は、トルコで中学生の時には、数学が

一番得意で褒められていたと、言っていたので、

一体・・・それはどんな学校だったんだろう(+o+;

ホントに人間の子供が通う学校だったのか!?

といつも首を傾げていたのでした・・・。

(ちなみに、I君の卒業証明書を見たら、学校名の

欄に 「エルマジュン・オルタオクル」 (日本語に

訳すと・・・リンゴちゃん中学校 ) という・・(?o?) な

学校名だったのであった)

 

話はだいぶ逸れましたが、先日、そのガリガリ君が

ディナー営業の途中で、金属のおたまを持ったまま

ガニ股でドッテンドッテンと地団駄を踏み、

「$●&#▼%&~~~~!!!」

と真っ赤になって叫んでいるので、もうビックリして

全員で彼の方を振り返ると・・・、 どうやら、 キッチンの

グリルの傍に金属のおたまが置いてあって、熱くなって

いたのに、それを手で掴んでしまったようなのです!

熱いなら、さっと手を離せばいいのに、その熱いおたまを

手に持ったまま、ドッテンドッテン・・ 「うわわわわ・・」

とやっていて、 いきなり水道を捻って、おたまを水に

あてたものだから、柄杓部分に当たった水が、勢いよく

バ~~~~ッ と撒き上がり、周りが水浸しに!!!

全員がギャアアアアア!!!!

そして、爆笑の嵐 ( ̄m ̄〃


幸いにも、ガリガリ君の手は火傷には至りませんでした。


ホントに・・・・何をやっているんだろう・・・・(><;) フゥ・・・


まぁ、とほほ・・なエピソードだけには事欠かないトプカプ

ですが、その他の話は、また折々(^^;

今日は土曜日、今日もスタッフ一同頑張って働きます。

丸の内店は、今朝の時点でテーブルはあと2つ空いて

おります。 そして、満席でも、もしパブリック席が空いて

おりましたら、そちらでもご飲食できますので、よかったら

覗いてみてくださいませ。

ではでは皆様、良い土曜日をお過ごしくださいませ~。

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