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朝から夜中まで、丸の内の国際ビルのB1でず~っと働いてる地底人です。
今は地上は夏ですか?

夢は、いつか仕事を引退したら、地上に出て、のんびり旅をすることデス。

双子座 年齢:脳年齢は60代!?

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2012年8月

2012年8月31日 (金)

楽しい夜でした。

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

昨晩の、夏を見送るベリーダンスナイトも

お陰様で大変HOTな盛り上がりとなりました。

昨日は同時に、グルメ雑誌取材の撮影も

ありまして、トプカプの楽しい夜の雰囲気が

うまく伝わって頂けたのではないかと、思って

おります。発売日が分かり次第お知らせさせて

いただきます。 (尚、お客様のプライバシーに

配慮した撮影となっておりますので、どうぞ

ご安心ください)

01_2


04

本当に、どうもありがとうございました☆

さて、本当に月末の金曜がやってまいりました!

今日もスタッフ一同頑張ります。 店内のテーブル席は

満席となっておりますが、パブリック席が空いており

ましたら、そちらでもご飲食できますので、(お早目の

お時間ほど空いている可能性が高いです)どうぞ

覗いてみてください。

ランチのお知らせです。

A.トプカプ・タブック             ¥950
  チキン野菜包みオーブン焼き

B.牛薄切り肉と野菜のトルコ風ストロガノフ   ¥950
  

C.MIXランチ                ¥950
  (AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

 

D.今週のクニギワランチ            ¥890
 チキンと野菜のトマトカレー 

ピーク・オフ・ランチ
  チキンと野菜のジュージュー鉄板焼き      ¥890
  (12:30頃からのメニューです)

本日のギョズレメは、チキン野菜包みソテー添えです   ¥950
  トルコの伝統的田舎クレープ料理
  皮はモチモチ!ほうれんそうとチーズ入り!
  (限定数のご提供となります。)

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメのランチが全品、

¥100引きのタイムサービスがございます。(お弁当も¥50引き)

そして、13:00以降にご来店のお客様には、

トルコのチャイ(お茶)のサービスがございます

お弁当は、4種類をご用意しています

クニギワ弁当 (サラダつき) ¥650 
<おかずは、チキンと野菜のトマトカレー

 

2色弁当  (サラダつき)  ¥700
<チキン野菜包みオーブン焼き&牛肉と野菜の

                 トルコ風ストロガノフ>

 

デリ弁当(サラダつき)   ¥700 
<牛挽肉とたっぷり野菜のムサカ&チキン野菜包み

オーブン焼き&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当(サラダつき) ¥800
<チキン野菜包みオーブン焼き&牛肉と野菜の

トルコ風ストロガノフ &イカフライとトルコ風サラダ> 
 

 

今日も皆様、良い一日をお過ごしくださいね。

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2012年8月30日 (木)

夏を見送るベリーダンスナイト☆

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

8月も明日で終わりですね。 まだ残暑は続くけれど

徐々に空気から湿気が抜けていき、街路樹は色を

変え、また美しい秋へと向っていこうとしている

この時期に、風邪なんてひいているワタシは・・・・・

馬鹿ですね(><;  早く治そうっと=3 =3


先日からトプカプのデザートに加わったSAMSA

というトルコの甘いパイ菓子、とてもご好評を

頂いております。

Samsa

どうぞ、いらした方は召し上がってみてくださいね。


さて、過ぎゆく夏をダンスと共に見送るベリーダンスナイト

は今夜です!

店内のお席は満席となっておりますが、 パブリック席

が空いていましたが、そちらでのご飲食&ご観覧も

できますので、ぜひ覗いてみてくださいね。

早めのご到着がおすすめです(*^^*)


今日もスタッフ一同がんばってまいりますので

どうぞよろしくお願いします。


ランチのお知らせです。

A.タヴック・ベエンディ            ¥950
  チキンとひよこ豆の赤パプリカソース煮込み、
           焼き茄子入りペシャメルソース添え

B.牛ドネルケバブ               ¥950
  

C.MIXランチ                ¥950
  (AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥890
  チキンと野菜のトマトカレー

ピークオフランチ               ¥890
  チキンと野菜のジュージュー鉄板焼き
  (12:30頃からのメニューです)

本日のギョズレメの付け合わせは、牛ドネルケバブです  ¥950
  トルコの伝統的田舎クレープ料理
  皮はモチモチ!ほうれんそうとチーズ入り!
  (限定数のご提供となります。)

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメの

ランチが全品、¥100引きのタイムサービスが

ございます。(お弁当も¥50引き)

 

そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコのチャイ(お茶)の

 

サービスがございます

お弁当は、4種類をご用意しています

クニギワ弁当 (サラダつき) ¥650 
<おかずは、チキンと野菜のトマトカレー>

2色弁当 (サラダつき)  ¥700
<チキンとひよこ豆煮込み&牛ドネルケバブ>

デリ弁当(サラダつき)   ¥700 
<牛挽肉とたっぷり野菜のムサカ&チキンとひよこ豆煮込み
&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当(サラダつき) ¥800
<チキンとひよこ豆煮込み&牛ドネルケバブ
 &白身魚フライとトルコ風サラダ>   

今日も良い一日となりますように!

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2012年8月29日 (水)

YOU遊会の写真のつづき

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

月末とは思えないまったり営業でしたが、ご予約の

お電話を沢山いただき、感謝しております。

ちょっとヒマな日があると必ず

「なんでヒマなんですか? ねぇ、なんで?」

とアヒルの子の合唱みたいに聞いてくるスタッフたちには

「9月はまた忙しいからねっ」 と先手を打って宣言して

おきました(^^;  うぅ・・・これで忙しくならなかったら

また、何で?ねぇねぇねぇ何で?・・・・と追い回されそう

ですね(+o+;


昨日は、古くからの常連様ご家族が、お誕生日ディナー

に来てくださりました。 仲良しなご家族のお姿って

本当に素敵ですね。 M様、いつもどうもありがとう

ございます。 


先日、途中までUPした、花壇さんでのYOU遊会の

お料理写真のつづきです。

Dsc01828
産直野菜とイカの炒め

Dsc01837
こちらは皇帝叉焼という、チャーシューを

蓮の葉で包み、さらに粘土で包んだものを

じっくりじっくりと焼き上げた叉焼だそうです。

Dsc01838

浴衣美女たちが、固い粘土を木槌で割って

くださりました☆

Dsc01841

香り高い、とても美味しい叉焼でした♪

04

ちなみにこちらは、大皿の炒飯を抱えて

幸せそうに微笑むゆうさんです。この日、沢山集まった

ゆうさんのファンのお客様たちをずっと楽しませて

くださりました☆


さて、今日も頑張ってまいりますので、どうぞ宜しく

お願いします。


ランチのお知らせです。

A.タヴック・フルンダ             ¥950
  チキンと野菜のスパイシーソテー

B.牛挽き肉とキドニー豆の煮込みチーズがけ   ¥950
  

C.MIXランチ                ¥950
  (AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥890
  チキンと野菜のトマトカレー

ピーク・オフ・ランチ                ¥890
  

 チキンと野菜のジュージュー鉄板焼き 
 
 (12:30頃からのメニューです)

本日のギョズレメは、チキンスパイシーソテー添えです ¥950
  トルコの伝統的田舎クレープ料理
  皮はモチモチ!ほうれんそうとチーズ入り!
  (限定数のご提供となります。)

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメの

ランチが全品、¥100引き

のタイムサービスがございます。(お弁当も¥50引き)


そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコ

のチャイ(お茶)のサービスがございます。


お弁当は、4種類をご用意しています


クニギワ弁当 (サラダつき) ¥650 
<おかずは、チキンと野菜のトマトカレー>


2色弁当 (サラダつき)  ¥700
<チキンと野菜のスパイシーソテーー&牛挽き肉と

キドニー豆煮込み>


デリ弁当(サラダつき)   ¥700 
<牛挽肉とたっぷり野菜のムサカ&チキンの

スパイシーソテー&小さなバターライスと自家製パン>


トプカプ・デラックス弁当(サラダつき) ¥800
<チキンのスパイシーソテー&牛挽き肉とキドニー豆煮込み
 &白身魚フライとトルコ風サラダ>   


今日も皆様にとって、良い一日となりますように。


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2012年8月28日 (火)

日本化するということ。

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

今さらですか~?? と言われるかもしれませんが、

Japanization(日本化する)という言葉が、

もともと 「海外から入ってきた文化を、見事に

和風にアレンジする」 の意味として使われる事は

もう殆どなく、Japanizationとは、「何でも先送りする」

経済も外交も、すぐにやらなくてはならない問題や

きちんと発言しなければならない場面で、物事を

先延ばしにしているうちに、もう解決できないほどに

悪化させてしまう事だ・・・・・・・という、実に不名誉

な使われ方として定着してしまっていると聞くと、

本当に、凹みますね。


現在、クローズアップされている領土問題にしたって

我々は言いたいことは山のようにあるけれど、

そして今になって急に首相や側近の人たちが、

毅然とした態度で意思表示をしているけれど、

これまでずっとずっと何十年も、

「それはオカシイんじゃないの?」 と思うような事でも

その矛盾を指摘する事もせず、当らず触らず先延ばしに

・・・まさにJapanizeしてきた結果、永い時間が経過し

既成事実化されてしまい、もっともっと解決が難しく

なってしまった事は、本当に無念です。


が、しかし私達国民がすべき事は、「帰れ!帰れ!」

と虐めのような罵声を浴びせたりする事では、もちろん

ありません。 そんなレベルに落ちたらおしまいです。

ある意図をもって作られた教育方針の元で、ひとつの事

を子供の頃からずっと教えられたら、それが事実だと

考えるようになってしまうのは当然ですが、それに対して

我々の理解はこうですよ、国際法ではこうですよ、という

事を私達がもっと声を上げて伝える努力もしなければ

いけないし、「知らないし、関心もない・・・」で済ませて

いると、これからもずっとずっと・・・あらゆる面で損ばかり

し続ける事になるでしょうね。


朝から、こんな話題で失礼しました(^^;

今日もスタッフ一同がんばってまいりますので、どうぞ

よろしくお願いします。


ランチのお知らせ。

A.牛スネ肉とたっぷり野菜のトマト煮          ¥950
  

 

B.鶏ドネルケバブ                   ¥950

C.MIXランチ                ¥950
  (AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥890
  チキンと野菜のトマトカレー

ピークオフランチ
  チキンと野菜のジュージュー鉄板焼き ¥950
  (12:30頃からのメニュ-です)

ギョズレメ                   ¥950
  トルコの伝統的田舎クレープ料理
  皮はモチモチ!ほうれんそうとチーズ入り!
  (限定数のご提供となります。)

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメのランチが

全品、¥100引きのタイムサービスがございます。

(お弁当も¥50引き)

そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコの

チャイ(お茶)のサービスがございます

お弁当は、4種類をご用意しています

クニギワ弁当 (サラダつき) ¥650 
<おかずは、チキンと野菜のトマトカレー>

2色弁当 (サラダつき)  ¥700
<牛スネ肉と野菜のトマト煮&鶏ドネルケバブ>

デリ弁当(サラダつき)   ¥700 
<牛挽肉とたっぷり野菜のムサカ&鶏ドネルケバブ
&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当(サラダつき) ¥800
<鶏ドネルケバブ&牛スン肉と野菜のトマト煮
 &白身魚フライとトルコ風サラダ>   

今日も皆様にとって、良い一日となりますように


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2012年8月27日 (月)

代官山花壇さんにて

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

昨日の日曜日は、代官山花壇 さんのゆうさん

主催なさったYou遊祭りパーティーが行われ、三か

させて頂きました。 ゆうさんの一声で沢山の

花壇さんファン、ゆうさんファンが集まられ、楽しく

美味しい午後を過ごさせていただきました。

リーズナブルなお値段なのに、ぞくぞくと沢山の

美味しいお料理が次々と出てまいりまして♪  

本当にご馳走様でした☆

一部をちょっとご紹介(*^^*)

Dsc01823

まずは野菜のピクルス

Dsc01824
蒸し鶏の胡麻ソース

Dsc01825

クラゲのジンジャーソース

Dsc01827

ふかひれ茶碗蒸し♪

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乾杯のご挨拶をなさったのは、大阪からいらした

和心料理寿サンの店長さん。

02
黒うささん。一見、シンプルなTシャツ姿かと思えば、

よく見ればやっぱり・・・うさぎがいっぱい跳ねて

いました!!

03
新宿のHeart Dinin' Bar &Kさんのママさんの

アンナさんとも、初めてお会いする事ができましたので

記念撮影☆

つづきまた後日。 

今日は、私バスマジェは出勤しなくて良いそうなので

自宅で事務作業でもさせていただきます。

トプカプは今週もがんばってまいりますので、どうぞ

よろしくお願いします。 

茄子料理フェアは、本日よりスタートします。

一見、地味にも思える茄子ですが、トルコ料理の

世界では、「おぉ! やるなぁ~茄子! 美味い!」

と頷ける美味しさをたっぷりと味わっていただけます

ので、どうぞ食べにいらしてくださいませ。

ランチのお知らせです。

A.鱸(すずき)のソテー、きのこと野菜添え   ¥950
  (自家製パン、本日のディップ、バターライス、サラダ、スープつき)

B.牛ドネルケバブ             ¥950
  (自家製パン、本日のディップ、バターライス、サラダ、スープつき)

C.MIXランチ 
 「AランチとBランチのおかずが半分ずつ楽しめる」¥950
  (自家製パン、本日のディップ、バターライス、サラダ、スープつき)

D.今週のクニギワランチ チキンとトマトカレー¥890
  (バターライス、サラダ、スープつき)

ピーク・オフ・ランチ              ¥950
  仔羊挽き肉とタマゴのオーブン焼き

本日のギョズレメは、牛ドネルケバブ添えです ¥950
  トルコの伝統的田舎クレープ料理
  皮はモチモチ!ほうれんそうとチーズ入り!
  (限定数のご提供となります。)

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメのランチ

が全品、¥100引きのタイムサービスがございます。

(お弁当も¥50引き)

そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコの

チャイ(お茶)のサービスがございます。

お弁当は、4種類をご用意しています。

クニギワ弁当 (サラダつき) ¥650 
<おかずは、チキンと野菜のトマトカレー>

2色弁当 (サラダつき)  ¥700
<鱸のソテー、きのこと野菜添え&牛ドネルケバブ>

デリ弁当(サラダつき)   ¥700 
<牛挽肉とたっぷり野菜のムサカ&鱸のソテー、

きのこと野菜添え&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当(サラダつき) ¥800
<鱸のソテー、きのこと野菜添え&牛ドネルケバブ
 &白身魚フライとトルコ風サラダ>   

今日も皆様にとって、活気ある一日となりますように!

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2012年8月26日 (日)

おめでとうございます☆

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

昨日は、明日から始まる 「トルコの茄子料理フェア」

でお出しする5品のうち、仔羊肉と茄子とひよこ豆のピラフ

だけは、まだ写真を撮っていなかったので、作って

もらって画像に収めました。

02

お肉も、茄子も食感を味わっていただくために

敢えて大き目のサイズにカットしてもらっています。

撮影後に試食させてもらうと・・・・ワ~オ♪ 

とっても贅沢な感じ☆ 仔羊肉もベビーラムですから

柔らかくて臭みもなくて、ジューシーで美味しいです♪

そしてコロコロっとした茄子との相性も良いですね!

昨日のブログでもお知らせしましたが、「トルコの茄子

料理フェア」は、明日(27日)から9月末までの予定で

皆様に楽しんでいただきますので、どうぞ食べに

いらしてくださいませ(^^)


昨晩は、とても静かな丸の内店営業でした(+o+;

北青山店や、表参道界隈は、ものすごく賑わって

いたらしいですが、クニギワや丸の内界隈は・・・・

なんだかシ~~ンとしていましたね(?o?) 


でも、そんな中、常連様のE様ご夫妻が、お誕生日

ディナーに来てくださりました。

01_2


新婚のE様ご夫妻♪ 昨日はお誕生日、そして

「お二人の出会いの日」でもあったそうで、

そんな素敵なお祝の日に来て下さって、お祝い

をさせて頂けるのは、本当にワタシたちにとっても

嬉しい事です☆   これからご結婚式♪ そして

ハネムーン☆ 一生の記憶に残るイベントが

待っておられるそうで、いいですね~~!

本当におめでとうございます(^^)v


さて、今日はお休み。これから代官山の

花壇さん で開催される納涼パーティーに

出席させていただきます☆ 美味しいお料理と

たくさんの皆様にお会いできのが楽しみです。


では、良い日曜日を~~☆

2012年8月25日 (土)

頑張った、頑張った(^^;

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

昨晩の金曜営業は、とにかくパブリック席や、無理やりに

作ったガーデン席なども含め、回転に次ぐ回転の

中で、スタッフたちが大汗をかいて走り回り、頑張って

くれました。

ご来店の組数は凄かった!! ・・・にも拘らず、売上の

数字的な事を言えば、金曜日の夜としては・・・平均に

も達しなかったので  (・・つまり、客単価がアレだった^^;)

スタッフたちはガクっと意気消沈(苦笑) 

大丈夫! ちゃんと、皆の頑張りは解っているから

落ち込まないで(*^^*)  沢山のお客様が来てくださった

事に感謝しようね! そして、お入りいただけなかった

方たちが、次回また来てくださった時に、良い店だなと

感激して頂けるように、さらに頑張りましょう。

茄子が大好き社長♪ のユナールさんの意向により

来週から トプカプ丸の内店では「期間限定茄子料理フェア」

なるものが始まります。

とにかくトルコ人は茄子が大好き。 茄子料理だけでも

4000種類はあるんだ! と豪語するトルコ人もいます。

(ホントかいな・・・+o+;)

その4000種類の茄子料理の中から、今回は5品を

チョイスして(笑) ご提供します。

Patlican_salata_01
焼き茄子のディップサラダ ¥700

01_4
茄子とズッキーニとパプリカのオリーブオイル焼き

柘榴ソース。 ¥850

02
牛ロース肉の茄子包みオーブン焼き ¥1600

03
茄子と仔羊挽き肉のケバブ ¥1480

0022

仔羊モモ肉と茄子とひよこ豆のピラフ ¥1500

8月27日(月)より、9月末までの期間限定で、以上の

メニューが仲間入りします☆

ぜひ、食べにいらしてくださいね。 

というわけで、今日は土曜日。 トプカぷ丸の内店、

北青山店ともにPM5:00からオープンです。

今夜もがんばってまいりますのでどうぞよろしく

お願いします。

皆様、良い土曜日をお過ごしくださいね。

2012年8月24日 (金)

過ぎゆく夏を惜しむ

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

昨日の晩は、オープンの前から数組のお客様

が来てくださって、いい滑り出しだな~♪ かと

思えば、真ん中のゴールデンタイムがガラガラ・・・

そして、9時頃になってからのいきなりの満席!

・・・という、不思議な動きの夜でした(+o+;

(う~~む・・・長い夜だった >o<;)


来週は8月の最終ウィークなんですね。 毎日暑いのは

堪えるけれど、昔から8月の終わりの週って、なんとなく

「ああ、また夏が去っていってしまうんだな・・・・・」

という、一抹の寂しさがありますね。 

そしてトプカプは、というと・・・普通の月ならば、最終週

は、わりと早めからグループ様のご予約で埋まる傾向

があるのですが・・・・・・・、あらまぁ(@@; 来週の静かな

状況ですこと!! オホホホホ・・・・・(^^;

やはり、8月は2~3名様ぐらいの少人数で、お友達と

いらっしゃる方々が多い月のような気がしますね。

去りゆく夏を、気の合うお仲間とまったりと呑みながら

の夜もいいですね☆ どうぞお気軽にお立ち寄り下さいね。


個人的には、今年の夏は、ちょうど我が家の住む

マンションが外壁改修工事中のため、すべての窓

の外側には幕が張られ、そして網戸も外されて

しまったので窓も全く開けられず(><; 不本意ながら

家に居る間は、ず~~~~っとエアコンをつけっぱなし

の生活だったので、なんだか毎朝起きるたびに身体が

痛くて、どうも体調が変だな・・・・と思う事の多い夏

ですワ(+o+;  こんな生活が1カ月も続いていますが

電気代の請求書が来るのがコワイ・・・・(^^;


さぁ、金曜日です。今日もスタッフ一同がんばって

まいりますので、どうぞ宜しくお願いします。


ランチのお知らせです。

A.タヴック・ベエンディ            ¥950
  チキンとひよこ豆の赤パプリカソース煮込み、
           焼き茄子入りペシャメルソース添え

B.牛ドネルケバブ               ¥950
  

C.MIXランチ                ¥950
  (AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥890
  チキンと野菜のレモン風味シチュー

ピークオフランチ               ¥890
  仔羊挽き肉とタマゴのクイマルユムルタ
  (12:30頃からのメニューです)

本日のギョズレメは、チキンと牛ドネルケバブです  ¥950
  トルコの伝統的田舎クレープ料理
  皮はモチモチ!ほうれんそうとチーズ入り!
  (限定数のご提供となります。)

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメの

ランチが全品、¥100引きのタイムサービスが

ございます。(お弁当も¥50引き)

 

そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコのチャイ(お茶)の

 

サービスがございます

お弁当は、4種類をご用意しています

クニギワ弁当 (サラダつき) ¥650 
<おかずは、チキンと野菜のレモン風味シチュー>

2色弁当 (サラダつき)  ¥700
<チキンとひよこ豆煮込み&牛ドネルケバブ>

デリ弁当(サラダつき)   ¥700 
<牛挽肉とたっぷり野菜のムサカ&チキンとひよこ豆煮込み
&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当(サラダつき) ¥800
<チキンとひよこ豆煮込み&牛ドネルケバブ
 &白身魚フライとトルコ風サラダ>   

今日も良い一日となりますように!

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2012年8月23日 (木)

新しいスタッフ体制へと。

おはようございます。トプカプのバスマジェです。


今月のあたまに、キッチンに一人、新スタッフが入り

今日からまた・・もう一人、新しいスタッフが仲間入り

します。 


といっても、トプカプの狭いキッチンに、二人もスタッフ

が増えるという訳ではないので、当然ながら入れ替わる

という事です。 すでに一人はトルコに帰国、もう一人の

スタッフも今月末までの勤務です。


振り返れば、今年の2月から3月にかけて、一人が独立

のためにトプカプを去り、もう一人も同時期に、持病の

ために勤務が難しくなり退職、毎日毎日、どう乗り切るか

パニックに近いような日々を過ごしていました。

その頃、ブログも毎日、暗~い呟きのような、悩みを

綴るばかりの内容になってしまい(^^; 息子から

「こんな、どうしようもない事ばかり書くのをやめろよ。

読む人の気が滅入るようなレストランブログなんか

書いてどうする!?」

と、怒られたものです(^^;


兎に角は、新しいスタッフを探さなくては! と

必死に探し、やっとやっと2名が決まり、一人は

トルコから初めてやってくるという事で、ヴィザ

申請をして、散々待ってようやく下り、人数は

元通りに揃ったのでひと安心・・・・と、ほっと

溜息をついたのでした。


・・・・が、スタートしてみると、またまた上手くは

いかない日々の始まりだった訳です(+o+;

うちのキッチンのリーダー役を担ってくれている

AR君が何度、仕事の手順を教えても、店に

あるレシピノートを渡しても、いつまで待っても

二人とも、仕事を任せられる水準まで達しては

くれないのでありました(><;


となると、そのしわ寄せは当然、AR君やAH君

に圧し掛かってしまい、依然として・・人手不足で

大変だった時期とそう変わらない日々の続き

という事に(+o+;


店としても、給与を支払う経営者という立場と

しても、これでは意味がないので、頭を悩ませて

いた時、ようやく一人、そしてさらにもう一人、

日本での勤務経験もあり、料理の腕の評判も

良い人たちが、トプカプで働きたいとオファー

してきてくれたので、同時期に2人が入れ替わる

という、大きな決断へと至ったのでありました。 


また、暫くはバタバタ続きで大変だろう・・・とは

思います。 でも、丸の内店をオープンしてから5年、

こうした事は初めてではありません(+o+;

これまでも実に様々な事があったので、これで安心・・

なんていう幸せな時間が来ることは奇跡に近いと

覚悟しておいた方が良いのでは、とさえ思う

今日この頃ですが(^^; とにかくは、素早く引き継ぎを

終えて、すぐに新しいタパスメニューも取り入れていく準備に

入ります。

立ち止まっているヒマはありませんので、さらに

頑張ってまいりますんで、どうぞご期待ください☆


ランチのお知らせです。


A.タヴック・ベエンディ            ¥950
  チキンとひよこ豆の赤パプリカソース煮込み、
           焼き茄子入りペシャメルソース添え

B.牛ドネルケバブ               ¥950
  

C.MIXランチ                ¥950
  (AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥890
  チキンと野菜のレモン風味シチュー

ピークオフランチ               ¥890
  仔羊挽き肉とタマゴのクイマルユムルタ
  (12:30頃からのメニューです)

本日のギョズレメは、チキンと牛ドネルケバブです  ¥950
  トルコの伝統的田舎クレープ料理
  皮はモチモチ!ほうれんそうとチーズ入り!
  (限定数のご提供となります。)

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメの

ランチが全品、¥100引きのタイムサービスが

ございます。(お弁当も¥50引き)

 

そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコのチャイ(お茶)の

 

サービスがございます

お弁当は、4種類をご用意しています

クニギワ弁当 (サラダつき) ¥650 
<おかずは、チキンと野菜のレモン風味シチュー>

2色弁当 (サラダつき)  ¥700
<チキンとひよこ豆煮込み&牛ドネルケバブ>

デリ弁当(サラダつき)   ¥700 
<牛挽肉とたっぷり野菜のムサカ&チキンとひよこ豆煮込み
&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当(サラダつき) ¥800
<チキンとひよこ豆煮込み&牛ドネルケバブ
 &白身魚フライとトルコ風サラダ>   

今日も良い一日となりますように!


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2012年8月22日 (水)

昨晩も熱いダンスナイトに☆

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

昨晩のベリーダンスナイトも、おかげさまで

とても楽しく賑やかな夜となりました。

踊りに参加してくださったお客様、本当に

ありがとうございました。

01
トルコからの可愛いお嬢さんも飛び入り参加!

02

おぉ~~! アクロバットも披露してくださりました!

03

04

今月は、また来週の木曜日(8/30)にベリーダンス

ナイトがございます。 ショーチャージは無料☆

ご予約は当店のコースメニューの中から、お選び

くださいませ。(沢山種類がありますので、どうぞ

ぐるなびページをご参照ください)

さて、ランチのお知らせです。


A.タヴック・フルンダ             ¥950
  チキンと野菜のスパイシーソテー


B.牛挽き肉とキドニー豆の煮込みチーズがけ   ¥950
  


C.MIXランチ                ¥950
  (AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)


D.今週のクニギワランチ            ¥890
  チキンと野菜のレモン風味シチューー


ピーク・オフ・ランチ                ¥890
  

 チキンと野菜のジュージュー鉄板焼き 
 
 (12:30頃からのメニューです)


本日のギョズレメは、チキンスパイシーソテー添えです ¥950
  トルコの伝統的田舎クレープ料理
  皮はモチモチ!ほうれんそうとチーズ入り!
  (限定数のご提供となります。)


11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメの

ランチが全品、¥100引き

のタイムサービスがございます。(お弁当も¥50引き)


そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコ

のチャイ(お茶)のサービスがございます。


お弁当は、4種類をご用意しています

クニギワ弁当 (サラダつき) ¥650 
<おかずは、チキンと野菜のトマトカレー>


2色弁当 (サラダつき)  ¥700
<チキンと野菜のスパイシーソテーー&牛挽き肉と

キドニー豆煮込み>


デリ弁当(サラダつき)   ¥700 
<牛挽肉とたっぷり野菜のムサカ&チキンの

スパイシーソテー&小さなバターライスと自家製パン>


トプカプ・デラックス弁当(サラダつき) ¥800
<チキンのスパイシーソテー&牛挽き肉とキドニー豆煮込み
 &白身魚フライとトルコ風サラダ>   


今日も皆様にとって、良い一日となりますように。


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