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朝から夜中まで、丸の内の国際ビルのB1でず~っと働いてる地底人です。
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双子座 年齢:脳年齢は60代!?

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2014年4月

2014年4月30日 (水)

5月1日からの家庭料理☆

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

昨晩のクニギワ内は、久しぶりのチャリ~~~ン

(*シ~~ンと静まり返った様子) で、ビル内を歩く

人の姿もなく、フリーのお客様が来てくださる

チャンスもなさそう・・・・・(+o+; と凹んでいましたが

ご予約を入れてくださった常連様Y様が、ご家族皆様

で来てくださったり、FBでの「営業します」の書き込みを

見て、O様が和歌山県からいらしたお友達を誘って

来てくださったり、 嬉しい気持ちでお仕事をさせて

頂いているうちに、なんとかお店も賑わってきてくれて

皆様に救っていただいた祝日営業日でしたm(_ _)m

ご来店くださった皆様、本当にありがとうございました(*^^*)

明日(5/1) からスタートする家庭料理の写真が

撮れました。(1品だけですが^^;)

Dsc03189 サーモンと野菜のマジョラム風味ギュベチ

鮭で出汁を取った美味しいスープに、マジョラムを効かせ、

ますます香り豊かなソースが出来ました。

たっぷりのお野菜も入り、チーズをのせて仕上げに

オーブンで焼き上げます。  

もう一品は、牛モモ肉と野菜の煮込み料理です。

こちらは、当店オリジナルのベシャメル風ソースに

ニンジンの自然な甘味を溶け込ませたソースと

お肉と野菜を絡めて、仕上げてみました。

写真のご用意がなくてすみません!

(そのうち、時間があるときに撮らせてもらいます!)

5/1~5/31のディナータイムに、お召し上がり頂けます。

5月のトプカプおすすめコース、シェフにお任せコース、

またはレディースコースをご注文頂くと、当月の家庭料理

がコースの中に組み込まれております^^

単品のご注文でも承りますよ(¥1650)

さて、4月最後の日です! 今日も頑張ってまいります

ので、どうぞよろしくお願いいたします=3 =3


今日のランチは、

A.タヴック・フルンダ             ¥950   

チキンと野菜のスパイシーソテー

B.牛挽き肉とキドニー豆の煮込みチーズがけ   ¥950   

C.MIXランチ                ¥950   

(AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥900

チキンと野菜のレモン風味シチュー

ピーク・オフ・ランチ                ¥950   

仔羊挽き肉と野菜の陶板焼き     

(12:30頃からのメニューです)

今日のギョズレメは、チキンスパイシーソテー添えです ¥950

トルコの伝統的田舎クレープ料理   皮はモチモチ!

ほうれんそうとチーズ入り!   (限定数のご提供となります。)

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメの

ランチが全品、¥100引き

のタイムサービスがございます。(お弁当も¥50引き)

そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコ

チャイ(お茶)のサービスがございます。

お弁当は、4種類をご用意しています。

(限定数のご用意となります)

クニギワ弁当  ¥650 

<おかずは、チキンと野菜のレモン風味シチュー>

2色弁当   ¥700

<チキンと野菜のスパイシーソテーー&牛挽き肉と

キドニー豆煮込み>

デリ弁当   ¥700 

<牛挽肉とたっぷり野菜のムサカ&チキンの

スパイシーソテー&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当  ¥800

<チキンのスパイシーソテー&牛挽き肉と

キドニー豆煮込み  &白身魚フライとトルコ風サラダ>

今日も皆様にとって、良い一日となりますように。

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2014年4月29日 (火)

5月から始まるサタデーランチの内容

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

本日は、丸の内店も北青山店も、午後5時から

営業いたしますので、どうぞよろしくお願いします。

(ちなみに、まだまだお席はございます^^;)

5月3日よりスタートする『サタデーランチメニュー』の

お知らせです。

平日とは違い、お時間にゆとりがあるランチタイムを

お楽しみになりたいお客様が多くいらっしゃると思い、

これまでは夜のみしかお出しできなかった、串焼きの

ケバブなども、メニューに入れさせていただきました。


全てのランチセットには、

Saturdaylunch5 自家製パンと、フムス(ひよこ豆ディップ) と

Soup 本日のスープ (いつものカップではなく、スープ皿にてどうぞ)

Cay2 食後のトルコチャイ が付いてきます☆

Saturdaylunch2 キョフテ(トルコの網焼きハンバーグ風 牛挽肉50%

仔羊肉50%) 野菜のソテーとバターライス添え

のランチセット ¥1380

Saturdaylunch3 チキン・シシケバブ 野菜ソテーとバターライス添え

のランチセット ¥1380

Saturdaylunch4 仔羊モモ肉と野菜の鉄板焼き+バターライス

のランチセット ¥1780

Saturdaylunch1 南トルコのトゥルル(チキンと野菜の煮込み料理

ミントと焦がしバター風味) +バターライス

のランチセット ¥1480

Gozleme ギョズレメ(トルコのクレープ料理) と本日のおかず

のランチセット ¥1180

その他、サイドメニューも幾つかご用意しております。

トルコビール(EFES)は、通常価格¥680ですが、

サタデーランチタイムに限り¥500

トルコのグラスワイン(Karmen)も、¥670のところ

サタデーランチタイムに限り¥500 にて

お飲みいただけます。

なお、5月は5/4(日)も営業しますので、上記のランチ

を、この日は日曜日もお楽しみ頂けます。

なお、サタデーランチの営業時間は 12:00~15:00

ランチのラストオーダー時間は14:15でございます。

お店で、何か新しいコトを始めると、大体、それを

お客様に認知して頂けるまで2~3か月かかる

というのが、これまでの経験です(^^;

だから、最初のうちは土曜ランチもヒマかもしれず、

スタッフたちがガッカリして士気が落ちないように

「大丈夫、大丈夫!!」と元気づけながらの営業と

なるかもしれません(+o+;

皆様に喜んでいただけると信じ、スタートしたいと

思います。そして、慣れてきたらまた少しずつメニュー

なども改良していきたいです!

では、今夜は17:00からスタートでございます。

皆様のお越しをお待ちいたしております。

良い休日を♪

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2014年4月28日 (月)

日曜の散歩

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

またもや、店のワインの在庫が少なくなったので、

土曜日に埼玉の倉庫まで取りに行ってきました。

往復3時間運転して、30ケースもせっせと車に運び入れ、

丸の内店についたら、車から倉庫まで、階段を上り下り

しながら運んだので、さぞかし腰が痛くなるんだろうな・・・

と思ったら、今も全く痛くないので、なんだか嬉しい気分です♪

でも、せっかく買った新車も、また・・・トラックと化して

いくのですワ(+o+;

昨日の日曜日は、お天気も良いので、スーパーに買い物

がてらですが、家の近所をぐるりと散歩したら、綺麗に

植えられた春の花々が、うっとりするぐらい美しかったんです。

Dsc03183

Dsc03184

Dsc03186

Dsc03187 さらに少しだけ歩いたところにカフェがあったのを

思いだし、そこで軽いランチを頂きました。

Dsc03179 アイス・カプチーノと

Dsc03181 小エビとそらまめのパスタ。

う~~~~ん、すべてがまったりしていて、

ドリンクと料理の提供も、とってもまったり(@@;

いや、きっと・・・カフェの世界ではふつうなのかな(^^;

こういう所には滅多に足を踏み入れたことがなく、

いつもセカセカと過ごして、ごはんもさっと出して、ささっと

食べて終わり!という生活なので、どうもテンポが

馴染めません(~~;

とはいえ、ちょっと家の近所をお散歩するだけでも、

リフレッシュされた気分になり、浦安っていい街だなぁ~

と、また思うのでありました^^

さて、本格的にGWに突入しましたね。

トプカプは、丸の内店も北青山店も明日はディナータイム営業

します! 

3日と4日はランチもディナーも営業いたします。

丸の内店のほうは、12:00~15:00(L.O.14:15)

17:00~22:00(L.O.21:00)

北青山店は、12:00~16:00(L.O.15:00)

17:00~24:00(L.O.23:00)

でございます。 

丸の内店のサタデーランチの内容は、明日にでも

お知らせさせていただきますね☆

今週も、がんばってまいりますのでどうぞよろしく

お願いします。


今日のランチは、

A.鱸(すずき)のソテー、焼き野菜添え   ¥950

(自家製パン、本日のディップ、バターライス、

スープつき)

B.牛挽き肉キョフテ(挽割り小麦入り)と

 野菜のシチュー  ¥950   

(自家製パン、本日のディップ、バターライス、

 スープつき)

C.MIXランチ ¥950

 「AランチとBランチのおかずが半分ずつ楽しめる」

(自家製パン、本日のディップ、バターライス、

スープつき)

D.今週のクニギワランチ チキンと野菜の

レモン風味シチューー¥900   

(バターライス、スープつき)

ピーク・オフ・ランチ              ¥950

仔羊挽き肉と野菜とタマゴの陶板焼き

本日のギョズレメは、鱸ソテーと焼き野菜添えです ¥950

トルコの伝統的田舎クレープ料理  

 皮はモチモチ!ほうれんそうとチーズ入り!   

(限定数のご提供となります。)

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメのランチ

が全品、¥100引きのタイムサービスがございます。

(お弁当も¥50引き)

そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコの

チャイ(お茶)のサービスがございます。

お弁当は、4種類をご用意しています。

(限定数のご用意となります。)

クニギワ弁当  ¥650 

(おかずは、チキンと野菜のレモン風味シチュー>

2色弁当   ¥700

<鱸のソテー、焼き野菜添え&牛挽き肉キョフテと

                    野菜のシチュー>

デリ弁当   ¥700 

<鶏挽き肉とほうれん草のムサカ&鱸のソテー、

焼き野菜添え&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当 ¥800

<鱸のソテー、焼き野菜添え&牛挽き肉キョフテと野菜の

シチュー &白身魚フライとトルコ風サラダ>   

今日も皆様にとって、活気ある一日となりますように!

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2014年4月25日 (金)

ダンスでみな兄弟に^^

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

春爛漫のベリーダンスナイトの昨晩は、出だしに

ちょっぴり音響のアクシデントがあって焦りましたが(^^;

皆様のおかげで、とても楽しく活気のあるひとときと

なりました★ 沢山の皆様にご参加いただき、本当に

ありがとうございましたm(_ _)m

01

02

昨晩は、団体様はいらっしゃらなかったのですが、

それぞれのテーブルのお客様が旧知の友のように

一緒に踊ってくださりましたね。 

そう、これもご縁♪ トプカプのダンスタイムでは、

人類みな兄弟だ!という気分になれちゃいます^^

そして今日は25日の金曜ですね。

テーブルのお席は満席となっておりますが、

カウンター2席のみ空いております。あとは

お席が満席でもパブリック席が空いていれば

そちらでもご飲食承ります。 お早目の時間帯が

空いている可能性が高いです。 

今日もがんばってまいりますので、どうぞ宜しく

お願いいたします。

今日のランチは、

A. トプカプ・タブック             ¥950   

チキン野菜包みオーブン焼き

B.パタテス・エトリィ    ¥950

  牛もも肉のトルコ風肉じゃが   

C.MIXランチ                ¥950   

(AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥900

チキンと野菜のトマトカレー 

ピーク・オフ・ランチ   

チキンと野菜のジュージュー鉄板焼き   ¥950  

(12:30頃からのメニューです)

本日のギョズレメは、

チキン野菜包みソテー添えです   ¥950  

トルコの伝統的田舎クレープ料理   

皮はモチモチ!ほうれんそうとチーズ入り!   

(限定数のご提供となります。)

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメのランチが全品、

¥100引きのタイムサービスがございます。(お弁当も¥50引き)

そして、13:00以降にご来店のお客様には、

トルコのチャイ(お茶)のサービスがございます。

お弁当は、4種類をご用意しています。

(限定数のご提供となります。)

クニギワ弁当  ¥650 

<おかずは、チキンと野菜のトマトカレー

2色弁当    ¥700

<チキン野菜包みオーブン焼き&

牛モモ肉のトルコ風肉じゃが>     

デリ弁当  ¥700 

<鶏挽き肉とほうれんそうのムサカ&牛モモ肉

のトルコ風肉ジャガ&

小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当 ¥800

<チキン野菜包みオーブン焼き&牛モモ肉の

トルコ風肉じゃが&イカフライとトルコ風サラダ> 

今日も皆様、良い一日をお過ごしくださいね。

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2014年4月24日 (木)

単行本サイズも出たようです。

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

今週はずっと夜はトルコフェイスのメンズたちに

お願いしていましたが、なかなか忙しい夜だった

様子です。今夜はおばちゃん(ワタシ)も、居ります(^^;

以前に、誠文堂新光社さんから発売された

「サラダ・バリエーションブック」という、9人のシェフが

すすめるヨーロッパのアイデアサラダ全177品を

ご紹介する本が、好評につき単行本サイズ(コンパクト版)

でも発売されました★

Dsc03160 こういう本です。

Dsc03161

Dsc03162

Dsc03163 トプカプからは、様々な野菜を使ったヘルシーな

メゼたちのレシピを14品、ご提供しています★

ご自宅で、トプカプのお料理を作りたい方、ぜひ

どうぞ^^ 

さて、今夜はベリーダンスナイトです。熱い夜に

なりますように!

店内が満席でもパブリック席が空いていましたら

ご飲食&ご観覧できます。

木曜のランチタイムは、牛ドネルケバブが

ぐるぐる、廻っております。

A.エキシリ・キョフテ            ¥950

鶏ダンゴと野菜のスープ煮、ヨーグルト風味

B.牛ドネルケバブ               ¥950   

C.MIXランチ                ¥950   

(AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥890

チキンと野菜のトマトカレー

ピークオフランチ               ¥950

チキンと野菜のジュージュー鉄板焼き   

(12:30頃からのメニューです)

本日のギョズレメの付け合わせは、

牛ドネルケバブです ¥950   

トルコの伝統的田舎クレープ料理   皮はモチモチ!

ほうれんそうとチーズ入り!   

(限定数のご提供となります。)

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメの

ランチが全品、¥100引きのタイムサービスが

ございます。(お弁当も¥50引き)

そして、13:00以降にご来店のお客様には、

トルコのチャイ(お茶)のサービスがございます

お弁当は、4種類をご用意しています。

(限定数のご用意となります)

クニギワ弁当  ¥650 

<おかずは、チキンと野菜のトマトカレー>

2色弁当   ¥700

<鶏ダンゴと野菜のスープ煮&牛ドネルケバブ>

デリ弁当    ¥700 

<鶏挽肉とほうれんそうのムサカ&牛ドネルケバブ

&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当 ¥800

<鶏ダンゴと野菜のスープ煮&牛ドネルケバブ

&白身魚フライとトルコ風サラダ>   

今日も良い一日となりますように!

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2014年4月23日 (水)

明日はベリーダンスナイトです。

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

外へ出ると、とっても爽やかな空気なので

思わず歩きながら目を閉じて深呼吸したく

なります。 でも、くれぐれも歩道橋の階段には

ご注意を!  大人になってからの怪我は、

思わぬ重症になったりしますから(><;

昨日、若者の方たちが来られて、内閣府から

発行されたリーフレットを渡され、

「もし、車いすのお客さんがいらしたら、対応は

できますか?」

と尋ねられました。 

「スペースの許す限り、もちろん歓迎いたしますよ」

とお答えしました^^

この点においては、北青山店の方は、入口と

店内ともに狭すぎて難しいですが、丸の内店の

方は、入口が開け放されているのと、通路との段差

がないので、ご不便をおかけせずに出入りして

頂けると思います。

すると、こんな ↓ シールを頂いたので、ドアに

貼らせていただきました。

20

19_2 ついでに、スタッフとも記念撮影★

明日は、今月のベリーダンスナイトです。

あと1テーブルの空きがございます。

踊りが見たい方、自らも踊りたい方など大歓迎!

どうぞお電話ください。

今日もがんばりますので、よろしくお願いいたします。

今日のランチは、

A.タヴック・フルンダ             ¥950   

チキンと野菜のスパイシーソテー

B.牛挽き肉とキドニー豆の煮込みチーズがけ   ¥950   

C.MIXランチ                ¥950   

(AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥900

チキンと野菜のトマトカレー

ピーク・オフ・ランチ                ¥950   

チキンと野菜のジュージュー鉄板焼き     

(12:30頃からのメニューです)

今日のギョズレメは、チキンスパイシーソテー添えです ¥950

トルコの伝統的田舎クレープ料理   皮はモチモチ!

ほうれんそうとチーズ入り!   (限定数のご提供となります。)

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメの

ランチが全品、¥100引き

のタイムサービスがございます。(お弁当も¥50引き)

そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコ

チャイ(お茶)のサービスがございます。

お弁当は、4種類をご用意しています。

(限定数のご用意となります)

クニギワ弁当  ¥650 

<おかずは、チキンと野菜のトマトカレー>

2色弁当   ¥700

<チキンと野菜のスパイシーソテーー&牛挽き肉と

キドニー豆煮込み>

デリ弁当   ¥700 

<牛挽肉とたっぷり野菜のムサカ&チキンの

スパイシーソテー&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当  ¥800

<チキンのスパイシーソテー&牛挽き肉と

キドニー豆煮込み  &白身魚フライとトルコ風サラダ>

今日も皆様にとって、良い一日となりますように。

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2014年4月22日 (火)

雨の中、北青山へ。。

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

7年に一度やってくる、営業許可更新手続きのために

保健所の人たちがやってくる検査が、北青山店に今週

やってくるので、昨日は点検をするために行ってきました。

オープン時も含めて、実に4回目です。

なんだか感慨深いなぁ・・・・・。21年の間に、周りにあった

お店などは、ほぼ全部変わってしまいました。

子供の頃から大好きで憧れの街だった表参道で、

トプカプという店をオープンできる事が決まった時は、

夢のように嬉しくてワクワクしましたが、同時に、

こんなお洒落でハイソな街で・・・ウチらみたいな店が

やっていけるんだろうか、という不安もいっぱい

だったのを今も思い出します。

あれから21年。いろいろあったなぁ・・・・。

近くに、もっと大きなトルコ料理店ができるから、

「今のうちに誰かにお店を売って、手放した方が

絶対に良い!!」

なんて、周り中からワーワー言われた事も

あったっけ。

そうそう、オープン当初によく来てくださって

いたお客様で、その後とても遠方に引っ越されたが

ひさしぶりに東京にいらして、青山通りを歩かれていて

街やお店の変わり様に、時の流れを感じられていた時

小さな路地の入口から、トプカプの看板が見え、

「あの小さな店が、20年の時を超えてまだ存在して

いる事に勇気をもらった」

という、嬉しいブログを、以前に書いてくださりました。

http://www.cafe-magnolia.jp/?eid=2295

愛媛県今治市でマクロビカフェを運営なさっておられるS様です。

さて、ゴールデンウィークも、北青山店はもちろん営業中★

Leosan

北青山店を仕切ってくれているレオ氏が

週7日営業で、頑張っておりますので、どうぞ

よろしくお願いしま~す。

GW中の営業時間など、細かいお知らせは、

北青山店のFACEBOOKページに明日までに

UPします!

(ちなみに、丸の内店は、4/29はディナー営業、

5/3と5/4はランチ&ディナー営業。5/5と5/6は

お休みをいただきます)

今日の丸の内店のランチは、

A.牛スネ肉とたっぷり野菜のトマト煮     ¥950

B.鶏ドネルケバブ                ¥950

C.MIXランチ                ¥950   

(AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥900

チキンと野菜のトマトカレー

ピークオフランチ   

チキンと野菜のジュージュー鉄板焼き ¥950

(12:30頃からのメニュ-です)

ギョズレメ                   ¥950

トルコの伝統的田舎クレープ料理   皮はモチモチ!

ほうれんそうとチーズ入り!   

(限定数のご提供となります。)

サラダは+¥50にて承ります。

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメのランチが

全品、¥100引きのタイムサービスがございます。

(お弁当も¥50引き)

そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコの

チャイ(お茶)のサービスがございます

お弁当は、4種類をご用意しています。

(限定数のご用意となります)

クニギワ弁当  ¥650 

<おかずは、チキンと野菜のトマトカレー>

2色弁当  ¥700

<牛スネ肉と野菜のトマト煮&鶏ドネルケバブ>

デリ弁当   ¥700 

<鶏挽き肉とほうれんそうのムサカ&牛スネ肉

と野菜のトマト煮&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当 ¥800

<鶏ドネルケバブ&牛スネ肉と野菜のトマト煮

&白身魚フライと付け合せ>  

今日一日が皆様にとって、平和な一日となりますように。

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2014年4月21日 (月)

土曜ランチの準備中!

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

週末はずっと、5月からのランチメニューの準備を

していました。 

Saturdaylunch2 キョフテ(牛挽肉50%+仔羊肉50%)や、

Saturdaylunch3 チキン・シシケバブなど・・・

ディナーでしかお出しできなかったメニューも取り入れた

ランチセットをご用意いたします。

そしてこちらは、昔、夫婦2人だけで営業していた時に

トプカプのコースの中のレギュラーメニューとして

登場していた懐かしの一品、

Saturdaylunch1 「南トルコのトゥルル」 です。

柔らかく煮込まれたチキンとひよこ豆、沢山の

野菜たち、そしてソースの中にはレンズ豆の

舌触りと香ばしさを生かし、熱々のミントソース

で仕上げてあります。 

南トルコのバスマジェ家の実家のキッチンから

薫ってくるお母さんの料理のいい匂い、トントントン・・

と野菜を刻む音などが聞こえてきそうな、そんな

一品です(^^;

スタッフたちとは、誰がどの料理を、どういう工程で

作るのか・・・・仕込みはこの時間帯に・・などなど

いちいち一つ一つ細かく指示しないと、みんなただ・・・

パニックになってしまうだけなので、正直ちょっと不安

があります(^^;  せっかく、狭いキッチンでぶつかり

あわないように、夜番と昼番とシフトを分けて、ゆったり

と仕事をしてもらっているのですが、なぜか

前よりパニックになってしまっている人が・・・(><;

やる仕事は前と同じで、以前よりは、ぶつかりあったり

調理場を使う時間を譲ったりしなければならないストレス

も減って、楽になるはずなんだけどなぁ・・・・・。

とにかく、もう少し様子を見るしかないですね。

土曜ランチのスタートは5/3(土)の予定です。

5/4(日)も、日曜ですが、ランチもディナーも営業

いたします。 

両日とも、営業時間は 12:00 ~ 15:00(LO14:15)

17:00 ~ 22:00(LO21:00) となります。

今週も頑張ってまいりますので、どうぞよろしくお願い

します。

今日のランチは、

A.鱸(すずき)のソテー、焼き野菜添え   ¥950

(自家製パン、本日のディップ、バターライス、

スープつき)

B.牛挽き肉キョフテ(挽割り小麦入り)と

 野菜のシチュー  ¥950   

(自家製パン、本日のディップ、バターライス、

 スープつき)

C.MIXランチ ¥950

 「AランチとBランチのおかずが半分ずつ楽しめる」

(自家製パン、本日のディップ、バターライス、

スープつき)

D.今週のクニギワランチ チキンと野菜の

トマトカレー¥900   

(バターライス、スープつき)

ピーク・オフ・ランチ              ¥950

チキンと野菜のジュージュー鉄板焼き

本日のギョズレメは、鱸ソテーと焼き野菜添えです ¥950

トルコの伝統的田舎クレープ料理  

 皮はモチモチ!ほうれんそうとチーズ入り!   

(限定数のご提供となります。)

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメのランチ

が全品、¥100引きのタイムサービスがございます。

(お弁当も¥50引き)

そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコの

チャイ(お茶)のサービスがございます。

お弁当は、4種類をご用意しています。

(限定数のご用意となります。)

クニギワ弁当  ¥650 

(おかずは、チキンと野菜のトマトカレー>

2色弁当   ¥700

<鱸のソテー、焼き野菜添え&牛挽き肉キョフテと

                    野菜のシチュー>

デリ弁当   ¥700 

<鶏挽き肉とほうれん草のムサカ&鱸のソテー、

焼き野菜添え&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当 ¥800

<鱸のソテー、焼き野菜添え&牛挽き肉キョフテと野菜の

シチュー &白身魚フライとトルコ風サラダ>   

今日も皆様にとって、活気ある一日となりますように!

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2014年4月18日 (金)

アイランを作ろう♪

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

夜、寝つきはいいのだけど、眠って暫くすると

目が覚めてしまい、するともう・・・頭の中は

色んな不安な事とか心配事などがバ~~っと

占領してしまい、何十回も寝返りを打っても

もう眠れない・・・・・。  

寝不足で、疲れが取れていないので、

昼間はボォ~~~(+o+;

・・・・と、ワタシの場合、大体がそんな感じなので

にあったヨーグルトでアイラン(トルコのヨーグルトドリンク)

を作って飲んでみました。

お酒も呑んだ後のヨーグルトドリンクって・・・・(+o+;

ちょっと躊躇したのですが、案外飲めちゃうもの

ですね(^^; 

ヨーグルトには、神経を鎮める効果もあるそうですね。

心なしか、いつもよりは眠れた気がします(^^;

お休み前のアイラン、良かったら試してみてください。

★(アイランの作り方)

①プレーンヨーグルト、②塩(できるだけ上質のお塩でね^^;)、

③ヨーグルトの半量のミネラルウォーター

それらをボールでひたすら攪拌しつづけます。

さらにペットボトルに移して、

ジャカジャカジャカジャカ・・・・・・・・・!!

人目も気にせず、とにかく振って振って!! 

ついでにお尻も振れば運動にもなります♪

、冷蔵庫れておけば

持ちます。(でも3日以内に飲んでくださいね)

ところで、トルコのヨーグルト消費率は世界一なんですが

トプカプでも、毎日、大量のヨーグルトを作ってます。

Dsc00634

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2014年4月17日 (木)

ノスタルジック☆空気の缶詰

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

ジャケットを持たずに出かけていける暖かさに

なりましたね^^ 早朝、窓を開け放していると

とっても清々しい空気が入り込んできます。

海外からの旅行客の方々が、日本はたとえ都会

でも空気がいいと、言ってくださった事がありますが

どうなのでしょうか? まぁ・・・比較する国にもより

ますね(^^;  日本も昔、車の排気ガス規制が今の

ように厳しくなかった時代は、都内の街道沿いなどを

歩いていると、空気が悪いなぁ・・・と感じる事が多かった

気がしますけど、子供だったので、そういうものだと

思っていたんでしょうね。 そうそう、東京の「空気の

缶詰」 なんてものが売られ始めたのも、その時代

でした( 45年ぐらい昔の話ですけど^^;) 

「買って買って!」 と親にねだったけれど、

「だめよ、くだらない!」と母に一蹴されて、買って

もらえませんでした。 幼い記憶ですが、未だに

「あの時、本当に欲しかったのになぁ~」 と唇を

噛み締めてしまいます(^^;  

もちろん開けずにず~~~っととっておいて、

ちょうど今ぐらいになってから、そぉっと開けて

薫ってみたら、消えてしまった記憶やら映像が

パァ~っと鮮やかに蘇って、タイムスリップできたり

するんじゃないかしら?? 

・・・なんて事を書いているうちに、こんなに時間が

経っていました! 今日もがんばりますので、どうぞ

よろしくお願いします。

木曜日は、牛ドネルケバブの日です。

A.エキシリ・キョフテ            ¥950

鶏ダンゴと野菜のスープ煮、ヨーグルト風味

B.牛ドネルケバブ               ¥950   

C.MIXランチ                ¥950   

(AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥890

チキンと野菜のレモン風味シチュー

ピークオフランチ               ¥950

仔羊はらみ肉と野菜のジュージュー鉄板焼き   

(12:30頃からのメニューです)

本日のギョズレメの付け合わせは、

牛ドネルケバブです ¥950   

トルコの伝統的田舎クレープ料理   皮はモチモチ!

ほうれんそうとチーズ入り!   

(限定数のご提供となります。)

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメの

ランチが全品、¥100引きのタイムサービスが

ございます。(お弁当も¥50引き)

そして、13:00以降にご来店のお客様には、

トルコのチャイ(お茶)のサービスがございます

お弁当は、4種類をご用意しています。

(限定数のご用意となります)

クニギワ弁当  ¥650 

<おかずは、チキンと野菜のレモン風味シチュー>

2色弁当   ¥700

<鶏ダンゴと野菜のスープ煮&牛ドネルケバブ>

デリ弁当    ¥700 

<鶏挽肉とほうれんそうのムサカ&牛ドネルケバブ

&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当 ¥800

<鶏ダンゴと野菜のスープ煮&牛ドネルケバブ

&白身魚フライとトルコ風サラダ>   

今日も良い一日となりますように!

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