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朝から夜中まで、丸の内の国際ビルのB1でず~っと働いてる地底人です。
今は地上は夏ですか?

夢は、いつか仕事を引退したら、地上に出て、のんびり旅をすることデス。

双子座 年齢:脳年齢は60代!?

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2014年6月

2014年6月30日 (月)

同じ渋滞にはまる・・(~ ~;

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

ギリシャチームの底力、すごいですね(@@)

さきほど、試合終了ギリギリのアディショナルタイム

で返し、延長戦が開始されたところでEテレに移行。

こうなったら、ぜひ勝ってほしいです!!

ヘトヘトになった先週。休みの日曜日といえば、いつも

疲れきった身体をただ横たえて、ひたすら休む為だけ

でしたが、昨日はどうしても外の景色が見たく、良い空気

も吸いたくなって、ドライブに出かけました。

首都高から東名高速に入り、山が見たかったので御殿場

まで行き、(残念ながら富士山は曇っていて見えなかったけど)

東富士五湖道路を走り、河口湖から中央道で帰ってくるルート

を選ぶと、帰りが大渋滞・・・(><;

結局、大月インターで下りて、八王子まで甲州街道を走り、

また中央高速→首都高 計7時間のドライブでした。

そういえば、前にも一度、同じような事があったんだっけ!!

ドライブに出かけると、ついつい行きと帰りを違う高速道路

を走りたくなるワタシは、以前にも関越自動車道で草津方面に

出かけ、帰りは長野自動車道→中央自動車道へと大回り

して、やはり小仏トンネル付近から大渋滞にはまり、しかなかく

甲州街道で、ものすごく遠い道のりを運転して帰って

きたんだっけ・・・・同じミスを2度も繰り返すとは、さすがに

ワタシだわ・・・・・(+o+;

Dsc03320 一休みした、山中湖湖畔の小さな森。

今度行ける時には、絶対に厚木から小田原厚木道路に

乗り換えて、箱根方面をドライブし、そして東名で

帰ってきましょっと!!

さて、今日で6月も終わりですね。 今週は、今夜に

ご予約が集中しております(@@) 

今夜のお席は満席でございます。でも明日も、明後日

も・・・・・お席はたくさん空いておりま~~す!

どうぞよろしくお願いしますm(_ _)m

今日のランチは、

A.鱸(すずき)のソテー、焼き野菜添え   ¥950

(自家製パン、本日のディップ、バターライス、

スープつき)

B.牛挽き肉キョフテ(挽割り小麦入り)と

 野菜のシチュー  ¥950   

(自家製パン、本日のディップ、バターライス、

 スープつき)

C.MIXランチ ¥950

 「AランチとBランチのおかずが半分ずつ楽しめる」

(自家製パン、本日のディップ、バターライス、

スープつき)

D.今週のクニギワランチ 

チキンと野菜のトマトカレー ¥900   

(バターライス、スープつき)

ピーク・オフ・ランチ              ¥950

仔羊挽肉と野菜とタマゴの陶板焼き

本日のギョズレメは、鱸ソテーと焼き野菜添えです ¥950

トルコの伝統的田舎クレープ料理  

 皮はモチモチ!ほうれんそうとチーズ入り!   

(限定数のご提供となります。)

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメのランチ

が全品、¥100引きのタイムサービスがございます。

(お弁当も¥50引き)

そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコの

チャイ(お茶)のサービスがございます。

お弁当は、4種類をご用意しています。

(限定数のご用意となります。)

クニギワ弁当  ¥650 

(おかずは、チキンと野菜のトマトカレー>

2色弁当   ¥700

<鱸のソテー、焼き野菜添え&牛挽き肉キョフテと

                    野菜のシチュー>

デリ弁当   ¥700 

<鶏挽き肉とほうれん草のムサカ&鱸のソテー、

焼き野菜添え&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当 ¥800

<鱸のソテー、焼き野菜添え&牛挽き肉キョフテと野菜の

シチュー &白身魚フライとトルコ風サラダ>   

今日も皆様にとって、活気ある一日となりますように!

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2014年6月28日 (土)

今日も12時から営業します☆

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

昨日のブログでは、感謝の心で身体の疲れや痛み

も消えていく・・・というようなプロっぽい事を書いて

おきながら、昨晩はもう、疲労のために夜が更ける

につれて笑顔すら作れなくなり・・・ただただハァハァ

言いながら最後まで仕事をしていました(><;

今からこんなに疲れていて、再来週からは朝6時から

店に入って仕込みだなんて・・・・本当に出来るんだろうか

と心配にもなりますが、やれると信じてやるしかない!!(^^;

ようやく土曜日です。

先週の土曜ランチは、どえらい混雑だったようですが

今週はどうなんでしょうね・・・お天気もイマイチですが(^^;

スタッフのローテーションで今日が公休日になっている

M君は、今日は行き先を決めないで行く独りドライブ一泊

旅行に行くんだ~♪ とウキウキしていました。

それを聞いたら、なんだかワタシまでウキウキしちゃった

のでした^^ 目的を決めずに気ままに走り、どこかの温泉

にでも入り、気に入った場所で車を止めてひと眠りして

また走る・・・。 もう若くないワタシには同じ真似はできない

けど、そういう旅は大好きです♪

30代の頃、ワタシ一人の運転で家族を乗せ(うちのユナール

さんは完全なペーパードライバーなので)、まずは長野と

岐阜に行き、次の日は京都を訪れ、その翌日は姫路で

そして山口県の下関まで行き、広島市と尾道でちょっと

ゆっくりして、最後に大阪に行って帰ってくる・・・という

7日間ドライブをした事があります。 あの頃って・・・

ホントに疲れ知らずだったんだなぁ・・・・・・。

さて、土曜の今日はご予約もほんのちょびっとしか

ありませんが・・・・今日もがんばりますので、どうぞ

よろしくお願いします☆

皆様、良い土曜日をお過ごしくださいね!

2014年6月27日 (金)

昨日もありがとう。

おはようございます。トプカプのバスマジェです。


今週は、ランチのピークが終わってきたな・・と少し

落ち着いていると、また第2のピークが始まる!という

日が多いようです。

昨日は、ぐるなび&FBつながりのMさんが早い夏休み

の最終日にトプカプのランチを食べに来てくださり、

そして最近は、新米パパとして幸せいっぱいのEさんが

来てくださって、可愛い写真を見せてもらう事ができ

ました☆

夜は・・・・・・、大混雑のベリーダンスナイト、そしてさらに

回転・・・と、果てしなく続く大忙しの夜でした。

おばちゃんのワタシは、身体中の骨が軋んで外れるんじゃ

ないか!? と思うほどくたくたに・・・20代の若者たちも

「やばい・・・つかれたぁ・・・・はぁ・・・・」 とよろけながら

店を片付けてくれていました。

本当に、ありがとうね。 

来てくださったお客様、トプカプを支えてくださる

常連様たち、本当にありがとうございます。 

トプカプの店内で、お客様たちが、めいっぱい

楽しんで下さっているお姿を思い出すと、身体の

痛みも、快感に変わっていくような気がします。

(変態じゃありませんけど^^;)

01 最近はもう、積極的に踊りに入っていくように

なった雅人(~~;

さて、月末の金曜がやってまいりました!

今日も、栄養ドリンク飲んでしっかりがんばりたいと

思います=3 =3

店内のお席は満席でございますが、パブリック席が

空いていれば、そちらでのご飲食も承ります。

A. トプカプ・タブック             ¥950   

チキン野菜包みオーブン焼き

B.パタテス・エトリィ    ¥950

  牛もも肉と野菜のシチュー  

C.MIXランチ                ¥950   

(AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥900

チキンと野菜のレモン風味シチュー 

ピーク・オフ・ランチ   

チキンと野菜のジュージュー鉄板焼き   ¥950  

(12:30頃からのメニューです)

本日のギョズレメは、

チキン野菜包みソテー添えです   ¥950  

トルコの伝統的田舎クレープ料理   

皮はモチモチ!ほうれんそうとチーズ入り!   

(限定数のご提供となります。)

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメのランチが全品、

¥100引きのタイムサービスがございます。(お弁当も¥50引き)

そして、13:00以降にご来店のお客様には、

トルコのチャイ(お茶)のサービスがございます。

お弁当は、4種類をご用意しています。

(限定数のご提供となります。)

クニギワ弁当  ¥650 

<おかずは、チキンと野菜のレモン風味シチュー

2色弁当    ¥700

<チキン野菜包みオーブン焼き&

牛モモ肉と野菜ノシチュー>     

デリ弁当  ¥700 

<鶏挽き肉とほうれんそうのムサカ&牛モモ肉

と野菜のシチュー&

小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当 ¥800

<チキン野菜包みオーブン焼き&牛モモ肉と

野菜のシチュー&イカフライと付け合わせ> 

今日も皆様、良い一日をお過ごしくださいね。

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2014年6月26日 (木)

育ってきた♪

 おはようございます。トプカプのバスマジェです。

Dsc03267_2 こんなにちっちゃかったイタリアンパセリの葉っぱが

(5/30)

Dsc03313 ここまで育ってきてくれました(^^)v 6/26

ベランダの小さなプランターでも、こうして種を

蒔いて、毎日水やりをしていれば、ちゃんと

応えてくれるものですね☆ 

ミントのほうは、まだまだ葉っぱが米粒大ぐらい

なので、このままじっと我慢ですが、今朝は

イタパセの葉っぱだけ数枚切って、店に持って

いこうっと♪ まぁ・・・お皿一枚分の飾り程度

にしかならないけど(^^;

今日はベリーダンスです☆ おかげさまで満席と

なりましたm(_ _)m  パブリック席が空いており

ましたら、そちらでもご飲食、ご観覧承ります。

どうぞお早目のお時間にいらしてくださいませ。

今日もがんばってまいりますので、どうぞよろしく

お願いいたします。

本日のランチは、

A.エキシリ・キョフテ            ¥950

鶏ダンゴと野菜のスープ煮、ヨーグルト風味

B.牛ドネルケバブ               ¥950   

C.MIXランチ                ¥950   

(AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥900

チキンと野菜のレモン風味シチュー

ピークオフランチ               ¥950

チキンと野菜のジュージュー鉄板焼き   

(12:30頃からのメニューです)

本日のギョズレメの付け合わせは、

牛ドネルケバブです ¥950   

トルコの伝統的田舎クレープ料理   皮はモチモチ!

ほうれんそうとチーズ入り!   

(限定数のご提供となります。)

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメの

ランチが全品、¥100引きのタイムサービスが

ございます。(お弁当も¥50引き)

そして、13:00以降にご来店のお客様には、

トルコのチャイ(お茶)のサービスがございます

お弁当は、4種類をご用意しています。

(限定数のご用意となります)

クニギワ弁当  ¥650 

<おかずは、チキンと野菜のレモン風味シチュー>

2色弁当   ¥700

<鶏ダンゴと野菜のスープ煮&牛ドネルケバブ>

デリ弁当    ¥700 

<鶏挽肉とほうれんそうのムサカ&牛ドネルケバブ

&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当 ¥800

<鶏ダンゴと野菜のスープ煮&牛ドネルケバブ

&白身魚フライとトルコ風サラダ>   

今日も良い一日となりますように!

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2014年6月25日 (水)

厳しい結果でしたね・・。

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

早朝から試合を観ていて、さらに胃が痛い結果となり

どよ~~んとしています(+o+;

少しはイイ場面を見せて欲しかった~~(^^;

いし豆腐っていう、愛媛県松山の、ずっしりした美味しい

お豆腐を、ゆうさんから頂いたので、朝から珍しく

お味噌汁を頂きました☆

Dsc03314 タマゴを落として^^ とってもおいしかったです♪

ゆうさん、ごちそうさまでした^^

明日は、6月のベリーダンスナイトです。

今のところあと1テーブルございますので、どうぞ

お早目にお電話くださいね☆

ふぅ・・・・それにしても、世界との差を見せつけられる

結果となってしまいましたね(><+

日本にとってのW杯は、今回はここで終わって

しまいました・・・。残念というか、ぐうの音も

出ない厳しい負けっぷりなので、これが日本の

力なのかと諦めるしかないです。

ギリシャがなんと2位ですね!これはすごい(@@)

オリンピアさん!おめでとうございます!!

今日は、力が出ない・・・という方も多いとは思い

ますが、今日も一日がんばってまいりましょう(^^;

今日のランチは、

A.タヴック・フルンダ             ¥950   

チキンと野菜のスパイシーソテー

B.牛挽き肉とキドニー豆の煮込みチーズがけ   ¥950   

C.MIXランチ                ¥950   

(AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥900

チキンと野菜のレモン風味シチュー

ピーク・オフ・ランチ                ¥950   

チキンと野菜のジュージュー鉄板焼き     

(12:30頃からのメニューです)

今日のギョズレメは、チキンスパイシーソテー添えです ¥950

トルコの伝統的田舎クレープ料理   皮はモチモチ!

ほうれんそうとチーズ入り!   (限定数のご提供となります。)

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメの

ランチが全品、¥100引き

のタイムサービスがございます。(お弁当も¥50引き)

そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコ

チャイ(お茶)のサービスがございます。

お弁当は、4種類をご用意しています。

(限定数のご用意となります)

クニギワ弁当  ¥650 

<おかずは、チキンと野菜のレモン風味シチュー>

2色弁当   ¥700

<チキンと野菜のスパイシーソテー&牛挽き肉と

キドニー豆煮込み>

デリ弁当   ¥700 

<牛挽肉とたっぷり野菜のムサカ&チキンの

スパイシーソテー&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当  ¥800

<チキンのスパイシーソテー&牛挽き肉と

キドニー豆煮込み  &白身魚フライとトルコ風サラダ>

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2014年6月24日 (火)

7月からのランチを

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

スタッフが1か月ほど里帰りするのをきっかけに

あらためて、メニュー構成を考え直さないといけない

と考え始めたところです。普通のお店ならば、一人が

仕事を休んだ場合、他のスタッフが少しずつ協力して

カバーしたりして乗り切れるものですが、トプカプの

場合、ランチの仕込みにかかる時間があまりにも

他を圧迫しすぎていて・・・・、今のままでは誰かが

休みをとるたびに、他所からヘルプを頼まないと

やっていけない状況になってしまっています(><;

しかも・・・・・テンポラリーな気分でやってきてくれる

コックさんなので、どうしても味が大きく変わって

しまったりで、決して満足のいく出来にはならない

ものの、それでもわざわざトプカプのために、時間の

都合をつけて来てくれた人に、「これでは味がダメ!」

とも言いにくい・・・・・・(+o+;

ユナールと相談した結果、来月(7月)からランチのメニュー

を一部変更させていただく事にいたします。

トプカプの様々な日替わりのメニューの中で一番人気

をいただいているのが、やはりドネルケバブがある日です。

今までは火曜(チキン)と木曜(ビーフ)しかご提供して

いませんでしたが、これを月、水、金、はチキン、火、木

は牛のドネルケバブをご提供します。

Aランチは、日替わりで様々なメニューをご提供します。

(内容は、今あるメニューの中から人気のあるものを

ピックアップいたします。)

Bランチは牛(鶏)ドネルケバブとします。

Cランチは、AとBのおかずをハーフ&ハーフで

楽しめます。 他のメニューは、これまで通りを予定

おります。

今週中に代理のコックさんが見つからなかったら、

ワタシが当面、早朝出勤して頑張ってみようと思います。

それを言ったら、雅人も 「じゃあ俺も行く!一緒に

やってみようヨ」 なんて言ってくれました^^

でも息子には毎日、ラスト(深夜近く)まで店に居て

もらっているので、「そんなの無理でしょう^^;」と

言うと、「午後に仮眠とるから大丈夫」 なのですと・・。

新人のM君も「パンは僕が作ります」と言ってくれる

ので、皆で必死に頑張れば、なんとかなるかもない

ですね^^; みんな、本当にありがとうm(_ _)m  

試練の年明けにつづき、試練の夏ですが、これも

意味のある苦労のような気がしてきました。 

頑張ります!!

さて、今日のランチは、

A.牛スネ肉とたっぷり野菜のトマト煮     ¥950

B.鶏ドネルケバブ                ¥950

C.MIXランチ                ¥950   

(AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥900

チキンと野菜のレモン風味シチュー

ピークオフランチ   

チキンと野菜のジュージュー鉄板焼き ¥950

(12:30頃からのメニュ-です)

ギョズレメ                   ¥950

トルコの伝統的田舎クレープ料理   皮はモチモチ!

ほうれんそうとチーズ入り!   

(限定数のご提供となります。)

サラダは+¥50にて承ります。

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメのランチが

全品、¥100引きのタイムサービスがございます。

(お弁当も¥50引き)

そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコの

チャイ(お茶)のサービスがございます

お弁当は、4種類をご用意しています。

(限定数のご用意となります)

クニギワ弁当  ¥650 

<おかずは、チキンと野菜のレモン風味シチュー>

2色弁当  ¥700

<牛スネ肉と野菜のトマト煮&鶏ドネルケバブ>

デリ弁当   ¥700 

<鶏挽き肉とほうれんそうのムサカ&牛スネ肉

と野菜のトマト煮&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当 ¥800

<鶏ドネルケバブ&牛スネ肉と野菜のトマト煮

&白身魚フライと付け合せ>  

今日一日が皆様にとって、平和な一日となりますように。

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2014年6月23日 (月)

また大ピンチか・・(><;

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

一昨日の土曜日は、順番でワタシが休みをもらった日

でしたが、土曜ランチがなんと激混みになったんだ

そうです(@@) 

5月から始まった土曜ランチ。 一週目はGW連休中

ということもあって、なかなか賑わったものの、その後は

まったり・・・そしてまったり(^^; が続き、先々週は

いつもの2倍ぐらいのお客様が来てくださったので

嬉しいなぁ~と小さな喜びを味わっていたら、その翌週

の一昨日は、さらにその2倍のお客様が来てくださった

ようです。 うぅ・・・・これが「まぐれ」ではなくて、徐々に

お客様に認知してきて頂いた結果でありますように( ̄0  ̄〃)

・・・と喜んでいたら、来月に里帰りで留守するスタッフ

の代わりに来てくれる予定のヒトが、「やっぱり来られない・・」

(またか・・・+o+;) 事になってしまい、来月のランチが

大ピンチのトプカプです。 お弁当分も合わせ、130人分の

料理を仕込まなくてはならないので、料理を入れると重くて

抱えても持ち上げられないような大鍋で2回分も仕込み、

さらにもう2品も、それぞれ同じぐらいの量を仕込み、

大量のスープ、そして自家製のパン、バターライス・・・・

とにかく力仕事となるトプカプのランチ。 

ど根性と筋肉が必須なので、超ガテン系のコックさん

でないと、なかなか務まりません(><;

今の残りのスタッフで、これを負担するのは、

超キビシイなぁ・・・・・。また眠れません(><;

今日もどうぞよろしくお願いいたします。

今日のランチは、

A.鱸(すずき)のソテー、焼き野菜添え   ¥950

(自家製パン、本日のディップ、バターライス、

スープつき)

B.牛挽き肉キョフテ(挽割り小麦入り)と

 野菜のシチュー  ¥950   

(自家製パン、本日のディップ、バターライス、

 スープつき)

C.MIXランチ ¥950

 「AランチとBランチのおかずが半分ずつ楽しめる」

(自家製パン、本日のディップ、バターライス、

スープつき)

D.今週のクニギワランチ 

チキンと野菜のレモン風味シチュー ¥900   

(バターライス、スープつき)

ピーク・オフ・ランチ              ¥950

チキンと野菜のジュージュー鉄板焼き

本日のギョズレメは、鱸ソテーと焼き野菜添えです ¥950

トルコの伝統的田舎クレープ料理  

 皮はモチモチ!ほうれんそうとチーズ入り!   

(限定数のご提供となります。)

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメのランチ

が全品、¥100引きのタイムサービスがございます。

(お弁当も¥50引き)

そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコの

チャイ(お茶)のサービスがございます。

お弁当は、4種類をご用意しています。

(限定数のご用意となります。)

クニギワ弁当  ¥650 

(おかずは、チキンと野菜のレモン風味シチュー>

2色弁当   ¥700

<鱸のソテー、焼き野菜添え&牛挽き肉キョフテと

                    野菜のシチュー>

デリ弁当   ¥700 

<鶏挽き肉とほうれん草のムサカ&鱸のソテー、

焼き野菜添え&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当 ¥800

<鱸のソテー、焼き野菜添え&牛挽き肉キョフテと野菜の

シチュー &白身魚フライとトルコ風サラダ>   

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2014年6月20日 (金)

もうすぐキックオフ

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

さぁ、泣いても笑ってもこの一戦で決まりですね!

コロンビアがコートジボワールに勝ったので、

日本はあと2戦とも勝たない限り、決勝リーグへの

道は絶たれる事に。 可能性は五分五分・・・というのは

ひいき目ですかね(^^; とにかく、精一杯闘ってくれると

信じましょう。

最近、空が明るくなるともう目が覚めてしまう日々。

朝4時起きって・・・・なんなんだろう(+o+; と思います。

その代わり、夜は10時にもなると欠伸の連続なんです

よね(’^^; 飲食業じゃなければ、それでも支障はない

かもしれないけど、なんとか体内時計を直したいです(^^;

最近、ようやく、土曜ランチのご予約のお電話をお受けする

事が増えてきました。

そう、トプカプは平日のランチタイムは恐縮ながらご予約は

一切お受けさせて頂いていないのですが、土曜日のランチ

は、メニューも平日とは違い、少しゆっくりと休日のランチ

タイムを楽しんでいただけるスタイルになっていますので

ご予約もお受けしています☆

土曜ランチメニューの内容は、当店ぐるなびページの

メニューページ ⇒ お昼のメニュー を開いていただき、

カーソルを下に下に・・・・(^^; すると、下の方に

サタデーランチのメニューが幾つか載っています。

その他、単品のメゼやミディエ・ドルマス(ムール貝の

ピラフ詰め)などもご提供しています。

今夜、金曜の店内のお席は満席となっておりますが

パブリック席が空いておりましたら、そちらのお席

でのご飲食も承ります。 どうぞ覗いてみてくださいね。

さぁ、あと1時間足らずでキックオフです!

見守りましょう!!

今日のランチは、

A. トプカプ・タブック             ¥950   

チキン野菜包みオーブン焼き

B.パタテス・エトリィ    ¥950

  牛もも肉と野菜のシチュー  

C.MIXランチ                ¥950   

(AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥900

チキンと野菜のトマトカレー 

ピーク・オフ・ランチ   

仔羊はらみ肉と野菜の鉄板焼き   ¥950  

(12:30頃からのメニューです)

本日のギョズレメは、

チキン野菜包みソテー添えです   ¥950  

トルコの伝統的田舎クレープ料理   

皮はモチモチ!ほうれんそうとチーズ入り!   

(限定数のご提供となります。)

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメのランチが全品、

¥100引きのタイムサービスがございます。(お弁当も¥50引き)

そして、13:00以降にご来店のお客様には、

トルコのチャイ(お茶)のサービスがございます。

お弁当は、4種類をご用意しています。

(限定数のご提供となります。)

クニギワ弁当  ¥650 

<おかずは、チキンと野菜のトマトカレー

2色弁当    ¥700

<チキン野菜包みオーブン焼き&

牛モモ肉と野菜ノシチュー>     

デリ弁当  ¥700 

<鶏挽き肉とほうれんそうのムサカ&牛モモ肉

と野菜のシチュー&

小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当 ¥800

<チキン野菜包みオーブン焼き&牛モモ肉と

野菜のシチュー&イカフライと付け合わせ> 

今日も皆様、良い一日をお過ごしくださいね。

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2014年6月19日 (木)

少しずつでも・・・

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

昨晩はワタシが帰った後、急に店が混み出した

ようで・・・(^^;  そして、ランチの方も、まったく

仕事が追い付けないようなバタバタぶりで、お客様

には、お料理を随分とお待たせしてしまい、

申し訳ございませんました(><;

それもそのはず、まだまだ混雑の真っ最中に、

キッチン内では、一から肉の仕込みをやって

いるので 「それは何!?」 と尋ねると、

肉が足りないから、これからオーブンで

肉を焼くと・・・(+o+; 

「今から~!? 一体、何十分かかると思ってるの!?」

その日の気分次第なのか何なのか、仕込みの量が

やたら大量の時もあれば、あまりにも少ない日が

あったり・・・・(><;

お弁当の準備する数も、こちらが指定しているのに

急に少なかったり多くなったり(?o?)

どうしてこうなんだろうなぁ・・・とほほ。

夜は夜で、相変わらず、団体のお客様のコース料理

の時も、大皿の料理を何皿分用意したら良いか

混乱してしまうので、いちいち指示しなくては

いけない(><;  

たぶん・・・・「数える」という行為自体が無理!?

なのかもしれない(~~;

とにかく、そういった事で、ワタシが居ないなどは、

雅人はトイレにすら行けない日々が、何年も

続いてました(+o+;

(キッチンでもホールでも、何が起きるかコワくて・・・

席も外せない)

でも、今年こそは、少しずつでも変わっていくぞ!と決心し

今は、少しずつ準備中なのです。

今日は、日本人スタッフM君の紹介で、一人の若者が

面接に来てくれます。 飲食の仕事を愛していて、

バイタリティーのあるヒトだといいな~^^

木曜日は、牛ドネルケバブの日です。

本日のランチは、

A.エキシリ・キョフテ            ¥950

鶏ダンゴと野菜のスープ煮、ヨーグルト風味

B.牛ドネルケバブ               ¥950   

C.MIXランチ                ¥950   

(AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥900

チキンと野菜のトマトカレー

ピークオフランチ               ¥950

仔羊はらみ肉と野菜の鉄板焼き   

(12:30頃からのメニューです)

本日のギョズレメの付け合わせは、

牛ドネルケバブです ¥950   

トルコの伝統的田舎クレープ料理   皮はモチモチ!

ほうれんそうとチーズ入り!   

(限定数のご提供となります。)

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメの

ランチが全品、¥100引きのタイムサービスが

ございます。(お弁当も¥50引き)

そして、13:00以降にご来店のお客様には、

トルコのチャイ(お茶)のサービスがございます

お弁当は、4種類をご用意しています。

(限定数のご用意となります)

クニギワ弁当  ¥650 

<おかずは、チキンと野菜のトマトカレー>

2色弁当   ¥700

<鶏ダンゴと野菜のスープ煮&牛ドネルケバブ>

デリ弁当    ¥700 

<鶏挽肉とほうれんそうのムサカ&牛ドネルケバブ

&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当 ¥800

<鶏ダンゴと野菜のスープ煮&牛ドネルケバブ

&白身魚フライとトルコ風サラダ>   

今日も良い一日となりますように!

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2014年6月18日 (水)

朝の観戦はむずかしい(^^;

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

今回のワールドカップは、試合が朝方だったり

早朝だったりが多いので、早起きのワタシには好都合

かと思ったのですが、どうも朝の時間は・・・じっと座って

テレビ観戦というわけにも行かず、どうもあまり集中

できないですね(^^;

夏に、都内で行われるトルコのお祭りイベントに

お声をかけて頂いているのですが、せっかくなので

参加させていただこうとは思いつつ、人員確保と

メニュー選択が悩みの種(><;  

おまけにドリンク類は、売ってはいけないので

利益確保も相当厳しそう・・・・(+o+;

果たしてどうするか・・・・・。具体的に決まったら

お知らせさせて頂きます。 

今日もがんばってまいりますので、どうぞよろしく

お願いします。

A.タヴック・フルンダ             ¥950   

チキンと野菜のスパイシーソテー

B.牛挽き肉とキドニー豆の煮込みチーズがけ   ¥950   

C.MIXランチ                ¥950   

(AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥900

チキンと野菜のトマトカレー

ピーク・オフ・ランチ                ¥950   

仔羊はらみ肉と野菜の鉄板焼き     

(12:30頃からのメニューです)

今日のギョズレメは、チキンスパイシーソテー添えです ¥950

トルコの伝統的田舎クレープ料理   皮はモチモチ!

ほうれんそうとチーズ入り!   (限定数のご提供となります。)

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメの

ランチが全品、¥100引き

のタイムサービスがございます。(お弁当も¥50引き)

そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコ

チャイ(お茶)のサービスがございます。

お弁当は、4種類をご用意しています。

(限定数のご用意となります)

クニギワ弁当  ¥650 

<おかずは、チキンと野菜のトマトカレー>

2色弁当   ¥700

<チキンと野菜のスパイシーソテー&牛挽き肉と

キドニー豆煮込み>

デリ弁当   ¥700 

<牛挽肉とたっぷり野菜のムサカ&チキンの

スパイシーソテー&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当  ¥800

<チキンのスパイシーソテー&牛挽き肉と

キドニー豆煮込み  &白身魚フライとトルコ風サラダ>

今日も皆様にとって、良い一日となりますように。

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