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朝から夜中まで、丸の内の国際ビルのB1でず~っと働いてる地底人です。
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双子座 年齢:脳年齢は60代!?

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2014年9月

2014年9月30日 (火)

さくっとランチのお知らせ。

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

今日は、自宅に来客の予定があり、ワタシは出勤

できませんが、スタッフ一同で頑張りますので

どうぞよろしくお願いします^^


さくっとランチのお知らせです。

A.タヴック・フルンダ             ¥950   

チキンと野菜のスパイシーソテー

B.牛ドネルケバブ   ¥950   

C.MIXランチ                ¥950   

(AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥900

チキンと野菜のトマトカレー

ピーク・オフ・ランチ                ¥950   

仔羊はらみ肉と野菜の鉄板焼き     

(12:30頃からのメニューです)

今日のギョズレメは、チキンスパイシーソテー添えです ¥950

トルコの伝統的田舎クレープ料理   皮はモチモチ!

ほうれんそうとチーズ入り!   (限定数のご提供となります。)

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメの

ランチが全品、¥100引き

のタイムサービスがございます。(お弁当も¥50引き)

そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコ

チャイ(お茶)のサービスがございます。

お弁当は、4種類をご用意しています。

(限定数のご用意となります)

クニギワ弁当  ¥650 

<おかずは、チキンと野菜のトマトカレー>

2色弁当   ¥700

<チキンスパイシーソテー&牛ドネルケバブ>

デリ弁当   ¥700 

<チキン挽肉とたっぷり野菜のムサカ&牛ドネルケバブ

&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当  ¥800

<チキンのスパイシーソテー&牛ドネルケバブ

 魚フライと付け合わせ>

今日も皆様にとって、良い一日となりますように。

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2014年9月29日 (月)

朝から、どうでもいいハナシ(^^;

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

早起きしたのに余裕ぶっていたら、あっという間に

こんな時間になってしまいました・・・。

今度、うち(自宅)の近くに新しい消防署が出来る

ので、

「サイレンがうるさくなったりするのかしらね~」

なんて、近所のお友達に言っていたら、

お友達は、

「消防士さんたちが見れるのが楽しみ♪」

なんて言うんですワ。

「え!?なんで?? 消防士さんって、あのオレンジ色

の服とか着てる人たちの事でしょ?」 

とワタシ。 すると、

「色はどうでもいいの! 人々を救うために、自らの

命を失うかもしれないリスクを背負って救助活動する

男たちにはフェロモンが出ているのよ。わからないかな~?」

そうかぁ・・・・・・たまに、高速道路なんかを走っていて

自衛隊のジープを見かけたりすると、後ろに乗っている軍服

を来ている自衛官たちを、「格好いいな~」なんて、つい見て

しまう事はあるけど、消防士は・・気が付かなかったワ(*o*;

・・・・とか言って、例の消防署がオープンした途端に、その

近所を、ウロウロしないようにしましょうっと(^^;

朝からどうでもいい話して、すみませんm(_ _)m

土曜日には、懐かしいTerraさんがサタデーランチに

来てくださりました☆

Terrasan 久しぶりにお会いできてうれしかったです。

ありがとうございました!!

さぁ、今日もがんばっていきましょう。

今日のランチは、

A.牛挽き肉とキドニー豆の煮込みチーズがけ   ¥950   

B.鶏ドネルケバブ ¥950

C.MIXランチ                ¥950   

(AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥900

チキンと野菜のトマトカレー

ピーク・オフ・ランチ                ¥950   

仔羊はらみ肉と野菜の鉄板焼き     

(12:30頃からのメニューです)

今日のギョズレメは、チキンスパイシーソテー添えです ¥950

トルコの伝統的田舎クレープ料理   皮はモチモチ!

ほうれんそうとチーズ入り!   (限定数のご提供となります。)

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメの

ランチが全品、¥100引き

のタイムサービスがございます。(お弁当も¥50引き)

そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコ

チャイ(お茶)のサービスがございます。

お弁当は、4種類をご用意しています。

(限定数のご用意となります)

クニギワ弁当  ¥650 

<おかずは、チキンと野菜のトマトカレー>

2色弁当   ¥700

<チキンドネルケバブ&牛挽き肉と

キドニー豆煮込み>

デリ弁当   ¥700 

<牛挽肉とたっぷり野菜のムサカ&チキンの

ドネルケバブ&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当  ¥800

<チキンのドネルケバブー&牛挽き肉と

キドニー豆煮込み  &イカフライとトルコ風サラダ>

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2014年9月27日 (土)

今日もランチから☆

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

最近は、夜明けとともに起きて出勤するパターン

は、お陰様でなくなったので、だいぶ楽をさせて

頂いてるワタシですが(^^; 土曜の朝だけは、早朝出勤

です^^ シ~~~ンと静まり返ったビルの中で、黙々

とパン生地をこねたり、ひたすら野菜を刻んだりする

作業は、嫌いじゃありません☆ 

欲を言えば、もっとワタシに料理の腕と、重いモノを運べる

腕力があれば、毎日でも担当したいんだけど(^^;

今日も土曜ランチ、ございます♪

メニューは、

・ チキンのシシケバブランチ

・ アダナケバブ(仔羊挽肉のなが~いケバブ)のランチ

・ チキンと野菜の煮込み料理(南トルコのトゥルル)

・ 仔羊モモ肉と野菜の鉄板焼きランチ

・ ギョズレメ(トルコのクレープ料理)

でございます。

12:00~15:00(LO14:15)です。

今日もがんばりますので、どうぞよろしくお願い

しま~す☆

2014年9月26日 (金)

バースデーにもベリーダンス♪

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

昨晩のベリーダンスナイトも、おかげさまで

沢山の皆様にお出でいただき、ダンスにもいっぱい

ご参加頂きました。バースデーの方が2名様

いらっしゃって、前日にご連絡を頂いていたので

サプライズでバースデーベリーダンスソングにて

お祝いさせて頂きました。 

そう、ベリーダンスナイトの日のご予約で、バースデー

の方がいらっしゃる場合には、前日(できれば2日以上

前)までにご一報いただければ、ご本人には内緒で

「Birthday music with belly dance」をご用意

しますので、どうぞご用命くださいね!

月末の金曜です!! 先週が全般的にまったりウィーク

だったためか、今週はご予約が一気集中して、泣く泣く

お断りばかりです(ToT) でも、パブリック席が空いて

いれば、ご飲食承りますので、どうぞ覗いてみてください。

早めの時間帯が空いている確率が高いです。

今日もがんばってまいりますので、どうぞよろしく

お願いいたします。

今日のランチは、

A.牛もも肉とたっぷり野菜のシチュー     ¥950

B.鶏ドネルケバブ                ¥950

C.MIXランチ                ¥950   

(AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥900

チキンと野菜のレモン風味シチュー

ピークオフランチ   

仔羊挽肉と野菜とタマゴの陶板焼き ¥950

(12:30頃からのメニュ-です)

ギョズレメ                   ¥950

トルコの伝統的田舎クレープ料理   皮はモチモチ!

ほうれんそうとチーズ入り!   

(限定数のご提供となります。)

サラダは+¥50にて承ります。

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメのランチが

全品、¥100引きのタイムサービスがございます。

(お弁当も¥50引き)

そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコの

チャイ(お茶)のサービスがございます

お弁当は、4種類をご用意しています。

(限定数のご用意となります)

クニギワ弁当  ¥650 

<おかずは、チキンと野菜のレモン風味シチュー>

2色弁当  ¥700

<牛もも肉と野菜のシチュー&鶏ドネルケバブ>

デリ弁当   ¥700 

<鶏挽き肉とほうれんそうのムサカ&牛もも肉

と野菜のシチュー&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当 ¥800

<鶏ドネルケバブ&牛もも肉と野菜のシチュー

&白身魚フライと付け合せ>  

今日一日が皆様にとって、平和な一日となりますように。

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2014年9月25日 (木)

頑張ろうね、みんな^^

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

今夜はベリーダンスナイトです☆ なんとかご予約で

お席も埋まり、無事にスタートできそうです。

店内が満席でも、パブリック席が空いていれば

ご飲食、ご鑑賞できますので、どうぞ覗いてみて

くださいね。


昨日は夕方に、クリスマスシーズンメニューとして

丸の内界隈のフェア用に作った料理の撮影もあり

他のメニューの仕込みとも重なって、ちょっとバタバタ

の午後でした。

Dsc03368 ド~~ンと大きなピルゾラ(骨付きラムのグリル)です。
(これは、ワタシがデジカメで撮ったので、あんまり
美味しそうに撮れてませんね)
仔羊肉とひよこ豆のピラフも添えてあります。
ピルゾラはステーキサイズに分厚くカットしましたヨ。

撮影の後、みんなで奪い合うように食べました。

ウ~~~~ン!!と唸るほどに、美味しかったです^^

11月末ごろから、期間限定でメニューにUPしますので

お楽しみに!


最近、特に店が忙しい・・というわけでもないですが、

どうも料理の仕込みが追い付かなかったり、食材の

発注が遅かったり、仕入れの量が足りなかったり・・

などのミスが頻繁に起き、頭を悩ませています。

う~~む・・・ユナール社長が見たら、「何やってるんだ!」

と怒るだろうなぁ・・・(><;  

息子も含めてだけど、どうしても・・育った時代のせいか

きっと学生の頃から「指示待ち」の癖がついてしまっている

世代の子たちに、「こうしたら要領良くできて、ムダを

省けて、さらにより良いモノが作れる」だとか

「もっと効率良く仕事が進められる」 etc.

自らの頭で考えてどんどん実践していくのが社会人

だということを分かってもらう作業は、なかなか大変

な事なんだな~と実感しています。

いや・・・ワタシ自身も抜けているところがいっぱい

あるので、イライラして説教なんか出来る立場じゃ

ありません(^^;  ただ、社会に出て年月が

浅いこれからの人たちに、ちゃんとしたコーチング

をする事は、先に大人になった我々の仕事で

あるわけで、彼らが将来、「活躍できる人」になるか

「使えない人」というレッテルを陰で貼られてしまう

かは、若いここ数年間のうちに決定づけられて

しまうので、そうした責任も受け止める覚悟を

持って、日々取り組んでいきたいです。

ガンバロウね、みんな!(^^;

さて、今日のランチは、

A.エキシリ・キョフテ            ¥950

鶏ダンゴと野菜のスープ煮、ヨーグルト風味

B.牛ドネルケバブ               ¥950   

C.MIXランチ                ¥950   

(AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥900

チキンと野菜のレモン風味シチュー

ピークオフランチ               ¥950

仔羊挽肉と野菜とタマゴの陶板焼き   

(12:30頃からのメニューです)

本日のギョズレメの付け合わせは、

牛ドネルケバブです ¥950   

トルコの伝統的田舎クレープ料理   皮はモチモチ!

ほうれんそうとチーズ入り!   

(限定数のご提供となります。)

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメの

ランチが全品、¥100引きのタイムサービスが

ございます。(お弁当も¥50引き)

そして、13:00以降にご来店のお客様には、

トルコのチャイ(お茶)のサービスがございます

お弁当は、4種類をご用意しています。

(限定数のご用意となります)

クニギワ弁当  ¥650 

<おかずは、チキンと野菜のレモン風味シチュー>

2色弁当   ¥700

<鶏ダンゴと野菜のスープ煮&牛ドネルケバブ>

デリ弁当    ¥700 

<鶏挽肉とほうれんそうのムサカ&牛ドネルケバブ

&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当 ¥800

<鶏ダンゴと野菜のスープ煮&牛ドネルケバブ

&白身魚フライとトルコ風サラダ>   

今日も良い一日となりますように!

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2014年9月24日 (水)

昨日、思ったこと。

おはようございます。 トプカプのバスマジェです。

週明けな気分ですが、水曜日ですね(^^;

昨日は、昼近くに車の整備点検に出かけ、

(ずいぶん待たされるな~)とブツブツ言いながら

待ち、そして帰りに、日曜から復帰したばかりのジム

に寄って、また軽い運動でも・・・と思ったら、祭日なので

スタジオスケジュールが違ってて、間違って飛び込んで

しまったのが、「ズンバ」とかいう激し~いラテン系の

ダンスというか、しごきというか・・・(+o+;

運動不足で体力の衰えた五十路越えのワタシには

キツかった~~~~(><;

たぶん10年前の自分だったら、超ノリノリで踊っていた

んだろうな、と思ったのでした^^;

で、家に帰ってインターネットでニュースを閲覧すれば

「米欧や、イスラム国に反対する連合に参加する

国の不信心な市民らを殺せるなら、アラー(神)を

信じて殺害せよ」

・・・なんていう気の狂った声明に対して、賛同して

実行してしまう輩が、この地球上に存在していて、

いきなり暴力によって乗っ取られた暮らしの中で

黒装束に身を固めざるを得ず、仕事や自由に外出する

権利すらも奪われてしまった女性たちの事を思い、

車両点検で待たされて、ブツブツ文句など言っていた自分

を深く恥じ入ったのでした・・・。

理解の域を超えるほどに理不尽な苦しみを強いられて

いる方たちが、今この瞬間にも沢山いらっしゃるのだと

いう事を、忘れずにいたいと思います。

昨晩、本日(24日)に丸の内店ご予約希望のお電話を

北青山店に下さった8名様へ。 こちらの電話がつながらずに

失礼いたしました。 じつはお電話番号がわからず、

こちらからご連絡ができずにおります。

本日、8名様のお席はまだご用意できますので、もしよろしければ

午前11時頃にでもお電話いただければ幸いでございます。

さて、今日もトプカプはがんばってまいりますので、どうぞ

よろしくお願いいたします。

今日のランチは、

A.牛スネ肉とたっぷり野菜のトマト煮     ¥950

B.キチン・オーブン焼き ズッキーニとチーズのソース  ¥950

C.MIXランチ                ¥950   

(AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥900

チキンと野菜のレモン風味シチュー

ピークオフランチ   

仔羊挽肉と野菜とタマゴの陶板焼き ¥950

(12:30頃からのメニュ-です)

ギョズレメ                   ¥950

トルコの伝統的田舎クレープ料理   皮はモチモチ!

ほうれんそうとチーズ入り!   

(限定数のご提供となります。)

サラダは+¥50にて承ります。

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメのランチが

全品、¥100引きのタイムサービスがございます。

(お弁当も¥50引き)

そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコの

チャイ(お茶)のサービスがございます

お弁当は、4種類をご用意しています。

(限定数のご用意となります)

クニギワ弁当  ¥650 

2色弁当  ¥700

デリ弁当   ¥700 

トプカプ・デラックス弁当 ¥800

 

今日一日が皆様にとって、平和な一日となりますように。

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2014年9月23日 (火)

懐かしい方々が。

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

今日は、丸の内店はお休みでございます。

北青山店は営業しておりますので、どうぞご利用

くださいませ☆

昨日は月曜日でしたが祝日前という事もあり、満席

のご予約を頂いておりました。フリーでいらしてくださった

お客様にはパブリック席をご利用いただき、さらにご宴会

の後にもお客様がいらしてくださり、とても賑やかな月曜

の夜でした。

昨日は、ユナールの古い友人たちが集まって食事会を

開催してくださりました。滅多にお会いできなかった方々も

たくさんいらしてくださって、懐かしく嬉しかったです。

01 最後に記念撮影を☆ (先にお帰りになった方、

間に合わなくてすみませんでした!)

どうもありがとうございました。 

Arkadasları, cok tesekkur ederim.

さて、今日は車のディーラーに行って6か月点検

ですワ(><; めんどくさいなぁ・・・・。

皆様、良い休日をお過ごしくださいね!

2014年9月22日 (月)

11kgの肉って・・・・

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

この間、店に届いた11kgの牛モモブロックの塊を

スタッフが、牛挽肉キョフテのためにミートチョッパー

で挽くために、ヨイショ・・・と運んでいて、

「11kgの肉って、こんなにデカくて重いんだな・・・」

なんて呟いていたので、

「そうね・・」

と、頷いていた時、

(そ・・そういえば、ワタシ、丸の内店をオープンしてから

およそ11kgも太ったんだワ!)

という事実を思い出して、ギョっとしてしまいました(+o+;

つまり、あれだけの巨大な肉がついたっていうワケね。

ゾゾゾゾゾ・・・・・(思わず寒気が><;)

身体がすぐに疲れるのもムリないわ(ToT)

・・・・てなわけで、昨日はおよそ5カ月ぶりに、近所の

スポーツクラブに行ってきました。(またもや、会費だけ

払って、ずっとそのままになっていたのでした><;)

以前はよく、日曜の夕方にあるジャズダンスのクラスに

参加していたけれど、絶対についていけなさそうなので

「ローインパクト」という、ソフトエアロビクスのクラスに

参加して、ちょうどいい感じの汗をかいて、広いお風呂に

ゆっくり浸かってきました。

これからは、またサボリ癖がつくたびに、あのずっしりとした

11kgの牛モモブロックを頭に思い描き、せめて5kgの塊ぐらい

に減らしたいな~~と思うのであります(^^;

でも、昨日はひさしぶりに運動したものだから、気をよくして

地元でガンガン飲んで食べてしまったので、意味なかったけど。

_| ̄|○il||li;

今日の夜は、ユナールのトルコ人の友達たちがトプカプに

集まってくれるんだそうです。   楽しい夜になりますように^^

9月25日(木)はベリーダンスナイトです。

楽しくてエキゾチックなダンスを鑑賞しながら、美味しいトルコ

料理はいかがですか? ご予約受付中です。

今日のランチは、

A.牛挽き肉とキドニー豆の煮込みチーズがけ   ¥950   

B.鶏ドネルケバブ ¥950

C.MIXランチ                ¥950   

(AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥900

チキンと野菜のレモン風味シチュー

ピーク・オフ・ランチ                ¥950   

仔羊挽肉と野菜とタマゴの陶板焼き     

(12:30頃からのメニューです)

今日のギョズレメは、チキンスパイシーソテー添えです ¥950

トルコの伝統的田舎クレープ料理   皮はモチモチ!

ほうれんそうとチーズ入り!   (限定数のご提供となります。)

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメの

ランチが全品、¥100引き

のタイムサービスがございます。(お弁当も¥50引き)

そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコ

チャイ(お茶)のサービスがございます。

お弁当は、4種類をご用意しています。

(限定数のご用意となります)

クニギワ弁当  ¥650 

<おかずは、チキンと野菜のレモン風味シチュー>

2色弁当   ¥700

<チキンドネルケバブ&牛挽き肉と

キドニー豆煮込み>

デリ弁当   ¥700 

<牛挽肉とたっぷり野菜のムサカ&チキンの

ドネルケバブ&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当  ¥800

<チキンのドネルケバブー&牛挽き肉と

キドニー豆煮込み  &イカフライとトルコ風サラダ>

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2014年9月20日 (土)

やっと、交換です(^^;

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

仕事中にもいきなりブォォォン~~!と、不吉な音

を立て、まるで海底から人食いサメのジョーズが

近づいてきているんじゃないか・・・と、みんなを

怯えさせていたキッチンの給湯器・・。

やっと昨日、新しい給湯器が到着し、今日取り付け

してくれるそうです。良かったなぁ(^^;


今回は飛び石連休ですね。月曜を休みにして

4連休にする方もいらっしゃるのでしょうか?

今日もやります、サタデーランチ☆ 

12時~15時まで(LO14:15です)

平日のランチメニューとは違って、串焼きケバブなど

もご用意していますので、どうぞいらしてくださいね。

なお、丸の内店は明日は定休日、23日(祝)も

お休みですが、北青山店は営業していますので

どうぞご利用くださいね☆

しつこくお知らせ(^^;

9月25日はベリーダンスナイトです。

エキゾチックで楽しいダンスを鑑賞しながら、美味しい

トルコ料理はいかがですか?ダンスへの参加も大歓迎!

まだお席ございますので、どうぞお電話くださいね。

では、皆様、良い週末を!

2014年9月19日 (金)

独立・・したいですか?

おはようございます。トプカプのバスマジェです。

スコットランドの独立か否かの住民投票が終了し、

いよいよ本日に結果が出るようですね。

イギリスといえば、かつては、北アイルランドを英国

から分離させてアイルランドに統一させようとする

勢力IRAによるテロが続いたり、カトリック系住民

とプロテスタント系住民の間での争いが続いて

いた事などが、永い事ニュースで、あるいは教科書

などでも伝えられてきたものですが、そうした争いも

徐々に聞かなくなってから久しいな、と思っていたら

スコットランド独立の住民投票ですか・・・・。

他人事としてみると、ケルト人とアングロサクソン人

の違いなんて、我々にはぜんぜんわからないのだけど

当事者たちにとってみれば、アイデンティティーを問う

大問題なんですものね。 

イギリスで起きている独立のための住民投票をじっと

注視している人たちは、世界中にいますね。

自らも独立を目指す、少数民族が住む地域の人々

や武装組織たちです(きっとトルコでも)。

今回の開票結果によって、多少なりとも他の地域の

色々な人たちの考え方に影響が出るんだろうな、と

思っています。  

さて、もう金曜日です。 なんだか今週のディナータイム

は地味~な感じでしたが、今夜こそは頑張りたいです(^^;

たしかまだ2テーブルは空いていたと思いますので、

どうぞお電話くださいませ。

今日もどうぞよろしくお願いします。

今日のランチは、

A.牛もも肉とたっぷり野菜のシチュー     ¥950

B.鶏ドネルケバブ                ¥950

C.MIXランチ                ¥950   

(AとBがハーフ&ハーフで楽しめる)

D.今週のクニギワランチ            ¥900

チキンと野菜のレモン風味シチュー

ピークオフランチ   

チキンと野菜の鉄板焼き ¥950

(12:30頃からのメニュ-です)

ギョズレメ                   ¥950

トルコの伝統的田舎クレープ料理   皮はモチモチ!

ほうれんそうとチーズ入り!   

(限定数のご提供となります。)

サラダは+¥50にて承ります。

11:00~11:40まで、A.B.C.D.ギョズレメのランチが

全品、¥100引きのタイムサービスがございます。

(お弁当も¥50引き)

そして、13:00以降にご来店のお客様には、トルコの

チャイ(お茶)のサービスがございます

お弁当は、4種類をご用意しています。

(限定数のご用意となります)

クニギワ弁当  ¥650 

<おかずは、チキンと野菜のレモン風味シチュー>

2色弁当  ¥700

<牛もも肉と野菜のシチュー&鶏ドネルケバブ>

デリ弁当   ¥700 

<鶏挽き肉とほうれんそうのムサカ&牛もも肉

と野菜のシチュー&小さなバターライスと自家製パン>

トプカプ・デラックス弁当 ¥800

<鶏ドネルケバブ&牛もも肉と野菜のシチュー

&白身魚フライと付け合せ>  

今日一日が皆様にとって、平和な一日となりますように。

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